Thương hiệu gà trống thiến Lục Yên

Nhắc đến vùng “đất Ngọc” Lục Yên, người ta thường nhớ đến mảnh đất nhiều đặc sản ẩm thực nức tiếng như: cam sành, khoai tím, cà giòn, vịt bầu, đặc biệt là đặc sản gà trống thiến ở các xã: Lâm Thượng, Khánh Thiện, Mai Sơn… thơm ngon nổi tiếng khắp vùng.
Từ thị trấn Yên Thế, vượt hơn 10 km qua xã Yên Thắng là đến xã Mai Sơn. Những ngày cuối năm, Mai Sơn nhộn nhịp người vào ra, các thương lái và người dân cùng trao đổi mua bán thực phẩm phục vụ thị trường tết. Chúng tôi đến gia đình ông Tống Văn Anh ở thôn Sơn Thượng - một hộ chăn nuôi giỏi trên địa bàn. Ngay trước ao nhà, đàn vịt bầu đang thả sức bơi lội. 
Ông Tống Văn Anh phấn khởi: "Thương lái đã đặt mua hết rồi đấy! Loại vịt này hiếm lắm, chỉ có ở đây nuôi và cũng chỉ nuôi ở đây thịt mới ngon”. Phía sau nhà là khoảng vườn rộng, gia đình ông dành trọn để nuôi gà. Đàn gà trống thiến lông óng mượt đang đến độ xuất bán. 

Nhận thấy việc nuôi gà trống thiến bán tết được nhiều người ưa chuộng, ông Tống Văn Anh đã tìm tòi, nghiên cứu ra nhiều bí quyết chăn nuôi đem lại hiệu quả vượt trội cho trang trại gà của gia đình. Gà trống thiến Lục Yên là giống gà ri địa phương, phương thức chăn nuôi hoàn toàn chăn thả tự nhiên và không sử dụng thức ăn công nghiệp. Sau khi chế biến, gà có da màu vàng, thịt thơm đặc trưng, săn chắc và đặc biệt không dai, vị đậm, da giòn ngậy. 

Nói về phương pháp chăn nuôi, ông Anh cho biết, không giống như nuôi gà công nghiệp là nuôi nhốt và chỉ cho ăn cám, gà trống thiến phải được nuôi theo phương thức bán chăn thả. Theo đó, chuồng trại thoáng mát và có sân chơi để gà chạy nhảy, vận động và tự đào bới, tìm thức ăn, tùy thời điểm bổ sung thêm cám, bắp… để đảm bảo chất dinh dưỡng. 
Tay cầm con gà trống thiến, ông Tống Văn Anh nói: "Một con gà trống thiến ngon là phải có chân, lông vàng óng, cựa dài tối thiểu từ 0,5 cm trở lên, thời gian nuôi ít nhất cũng phải 8 tháng”. 
Nói về kỷ niệm trong nghề nuôi gà, ông Anh nhớ đến thời kỳ đầu, vì chưa nắm chắc kỹ thuật nên mới được 2 tháng cả đàn gà ốm bệnh. Chỉ sau một đêm, khoảng 70% đàn gà lăn ra chết hết, chỉ còn lại vài con. Rút kinh nghiệm từ lần thất bại trước, ông Anh chịu khó tìm hiểu, tích cực tham gia nhiều lớp tập huấn tư vấn chăm sóc để có thêm kinh nghiệm và nắm bắt được kỹ thuật nuôi, nhờ đó đàn gà phát triển tốt. 
Chia sẻ về kinh nghiệm nuôi gà trống thiến, ông Anh cho biết: "Nuôi gà thiến cái khó là phải có chế độ nuôi dưỡng sao cho gà giữ được thể trạng và mào phải đúng chuẩn. Muốn làm được điều này người chăn nuôi phải chịu khó tìm hiểu kỹ thuật. Người nuôi gà phải theo dõi thường xuyên biểu hiện của đàn gà, cho ăn uống đủ chất. Ngoài ra, đàn gà phải được tiêm phòng đúng theo định kỳ. Xung quanh chuồng và trong chuồng phải được tiêu độc, khử trùng thường xuyên. Gà trống thiến khá mẫn cảm với tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Theo đó, thức ăn phải sạch và được bố trí cao ráo để gà sử dụng, có như vậy mới đảm bảo an toàn tuyệt đối cho đàn gà”. 
Quan trọng nhất là cách thiến và thời điểm thiến gà. Có hai cách thiến, đó là thiến khi còn nhỏ (thiến cung) và thiến khi gà đã lớn (thiến moi). Khi gà được khoảng 80 - 120 ngày tuổi, sau khi đã phòng đầy đủ các bệnh và tiêm đủ vắc-xin mới được thiến. Chỉ với 500 m2 đất nhưng nhờ vào quy trình chăn nuôi khoa học, trang trại gà trống thiến hơn 1.000 con của ông Anh đang chuẩn bị xuất chuồng, mã đều chằn chặn, khiến bất kỳ ai đến thăm đều phải trầm trồ, thán phục.
Năm 2020, huyện Lục Yên đã xây dựng thương hiệu gà thịt đạt tiêu chuẩn OCOP gồm 2 loại: gà ri, gà trống thiến, mỗi năm cung cấp ra thị trường khoảng 4 vạn con thịt thương phẩm, trong đó gà thiến khoảng 5.000 con. Đây là sản phẩm nổi tiếng của Lục Yên bán đắt nhất vào dịp tết Nguyên đán. Tạm biệt vùng "đất Ngọc” trong chiều cuối năm, đâu đó cành đào thắm điểm tô giữa nền trời xanh, cây cối đâm chồi nảy lộc dưới làn gió khẽ đung đưa như vẫy tay gửi lời chào, lời mời trở lại một ngày hội xuân gần nhất.
Anh Dũng

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Cục Đường bộ Việt Nam lùi thời hạn chuyển đổi tài khoản thu phí đến hết ngày 31/12

Cục Đường bộ Việt Nam lùi thời hạn chuyển đổi tài khoản thu phí đến hết ngày 31/12

Trước tình trạng hàng triệu tài khoản giao thông chưa gắn với phương tiện thanh toán không tiền mặt, Cục Đường bộ Việt Nam yêu cầu các đơn vị tạm thời linh hoạt giải pháp, đồng thời phối hợp ngân hàng và doanh nghiệp BOT để bảo đảm hệ thống thu phí điện tử hoạt động thông suốt.

Khẩn trương khắc phục hậu quả thiên tai

Khẩn trương khắc phục hậu quả thiên tai

Từ ngày 28/9 đến nay, do ảnh hưởng của hoàn lưu bão số 10, tại nhiều xã, phường trong tỉnh Lào Cai xảy ra mưa lớn, sạt lở đất, gây thiệt hại tài sản và ảnh hưởng cuộc sống của người dân. Các địa phương trong tỉnh đã triển khai nhiều hoạt động khắc phục hậu quả thiên tai, hỗ trợ người dân sớm ổn định cuộc sống.

Các thủy điện trên lưu vực sông Chảy thông báo xả lũ với lưu lượng về hạ du hơn 1.000 m3/s

Các thủy điện trên lưu vực sông Chảy thông báo xả lũ với lưu lượng về hạ du hơn 1.000 m3/s

Do ảnh hưởng của mưa lớn 2 ngày qua, nước từ thượng nguồn liên tục đổ về khiến mực nước các hồ thủy điện dâng cao. Để đảm bảo vận hành an toàn nhà máy và an toàn vùng hạ du, các thủy điện trên lưu vực sông Chảy đã thông báo xả lũ hồ chứa, trong đó một số thủy điện tăng mức xả lên hơn 1.000 m3/s

Vận dụng linh hoạt, sáng tạo cơ chế, chính sách

Vận dụng linh hoạt, sáng tạo cơ chế, chính sách

Trong nhiệm kỳ qua, tỉnh Lào Cai đã vận dụng linh hoạt, sáng tạo chủ trương của Đảng, cơ chế, chính sách, các quy định của Nhà nước vào quản trị, điều hành kinh tế - xã hội của tỉnh, qua đó hình thành động lực, mô hình tăng trưởng phù hợp với điều kiện thực tiễn tại địa phương.

Giữ nguồn gen quý từ rừng cây trội

Giữ nguồn gen quý từ rừng cây trội

Tại cánh rừng của Trạm Thực nghiệm lâm sinh Lương Thịnh (thuộc Trung tâm Khoa học lâm nghiệp vùng Trung tâm Bắc Bộ) ở xã Lương Thịnh, có những cây sồi phảng, cây re gừng khoảng 20 năm tuổi thẳng tắp, với sức vươn mạnh mẽ, nổi bật giữa rừng. Đây là những cây trội được ví như kho báu để cất giữ nguồn gen quý, ươm mầm cho những cánh rừng mai sau.

Trợ lực hiệu quả cho dân

Trợ lực hiệu quả cho dân

Sau sáp nhập đơn vị hành chính, Bảo Thắng tinh gọn bộ máy và đưa điểm giao dịch Ngân hàng Chính sách xã hội về sát người dân. Vốn ưu đãi đến đúng địa chỉ, chủ yếu cho trồng rừng, chăn nuôi và dịch vụ; 16 chương trình đang vận hành ổn định. Những câu chuyện ở thôn Khe Tắm, Phú Thịnh 2 cho thấy khi chính sách “bắt đúng mạch” và tổ chức thực thi theo nhu cầu, sinh kế được mở đường bền vững.

Khẳng định vai trò trụ cột trong cơ cấu kinh tế

Khẳng định vai trò trụ cột trong cơ cấu kinh tế

Sau khi hợp nhất, tỉnh Lào Cai bước vào giai đoạn phát triển mới với quy mô rộng lớn và khả năng liên kết vùng mạnh mẽ. Trong đó, ngành công nghiệp tiếp tục khẳng định vai trò trụ cột quan trọng trong cơ cấu kinh tế, đóng góp trực tiếp vào GRDP và tạo động lực lan tỏa đến các ngành phụ trợ, logistics, thương mại, dịch vụ và xây dựng.

“Lá chắn xanh” nơi rừng đầu nguồn

“Lá chắn xanh” nơi rừng đầu nguồn

Cùng với việc trồng và phát triển rừng thì công tác giữ rừng cũng góp phần quan trọng trong việc bảo vệ môi trường và duy trì hệ sinh thái. Ở các xã vùng cao, rừng được bảo vệ nhờ phát huy vai trò của các tổ xung kích bảo vệ rừng. Đây là lực lượng đại diện cho cộng đồng, tham gia tích cực và hiệu quả nhất trong công tác bảo vệ rừng.

Hoàn thành rà soát, phân loại dữ liệu hơn 5 triệu thửa đất tại Lào Cai

Hoàn thành rà soát, phân loại dữ liệu hơn 5 triệu thửa đất tại Lào Cai

Thực hiện Kế hoạch số 515/KH-BCA-BNN&MT ngày 31/8/2025 của Bộ Công an và Bộ Tài nguyên và Môi trường về triển khai Chiến dịch 90 ngày làm sạch dữ liệu đất đai, Sở Tài nguyên và Môi trường Lào Cai đã chỉ đạo quyết liệt các đơn vị chuyên môn, phối hợp với địa phương để triển khai đồng bộ nhiệm vụ.

Phát triển bền vững cây dược liệu Việt

Phát triển bền vững cây dược liệu Việt

Hiện nay, tại nhiều địa phương, cây dược liệu đang trở thành một lựa chọn chiến lược không chỉ giúp xóa đói, giảm nghèo mà còn góp phần tạo diện mạo mới cho nông thôn, giúp nâng cao thu nhập, bảo tồn bản sắc y học dân tộc.

Giúp nông dân làm giàu

Giúp nông dân làm giàu

Từ chỗ thiếu vốn, nhiều hộ nông dân trên địa bàn xã Văn Chấn hiện đã có “đòn bẩy” vững chắc từ nguồn vốn vay Quỹ Hỗ trợ nông dân để mạnh dạn thay đổi cách làm kinh tế, vươn lên thoát nghèo, làm giàu.

fb yt zl tw