Nhà hàng Bảo Châu Boutique đạt giải Nhất vòng sơ tuyển cuộc thi “Chiếc thìa vàng năm 2015” Khu vực cao nguyên Bắc bộ

LCĐT- Sau một ngày tranh tài sôi nổi hấp dẫn, tối 25/8, tại Khách sạn Sapaly (Thành phố Lào Cai) đã diễn ra Lễ trao giải vòng sơ tuyển cuộc thi “Chiếc thìa vàng năm 2015” Khu vực cao nguyên Bắc Bộ.

Cuộc thi được Công ty Minh Long 1 tổ chức dưới sự chỉ đạo và bảo trợ của Phòng Thương mại và Công nghiệp Việt Nam, Tổng cục Du lịch Việt Nam; nhãn hàng Ly’s Horeca là đơn vị đồng hành duy nhất của cuộc thi.

Các đầu bếp chuyên nghiệp tham gia chế biến món ăn trong cuộc thi.
Các đầu bếp chuyên nghiệp tham gia chế biến món ăn trong cuộc thi.

Trải qua các phần thi, mỗi đội được tham gia thi chế biến các món ăn với thực đơn đã đăng ký trong thời gian 120 phút bao gồm từ trang phục đầu bếp, tác phong, thao tác trong quá trình chế biến, vấn đề an toàn thực phẩm, lựa chọn dụng cụ thế biến, cấu trúc thực đơn… Các đội đã tham gia trổ tài nấu ăn và bài trí các món ăn trên bàn tiệc, đem đến những món ăn đặc sắc, hấp dẫn tới Ban Giám khảo, Ban Tổ chức cuộc thi và đông đảo khán giả.

Đầu bếp bài trí món ăn trên bàn tiệc.
Đầu bếp bài trí món ăn trên bàn tiệc.

Ban Tổ chức đã lựa chọn trao 3 giải cao nhất với trị giá 30 triệu đồng/giải. Bứt phá so với thành tích giải Nhì của cuộc thi “Chiếc thìa vàng năm 2014” tổ chức tại thành phố Lào Cai, Nhà hàng Bảo Châu Boutique Sa Pa đã vượt lên giành giải Nhất năm nay với thực đơn: Cà tím nướng phô mai ăn kèm salad, cá ngừ cuộn cải mèo ăn kèm khoai lang, sườn nướng rau răm ăn kèm cơm gạo nương, canh rau khủ khởi, chè ngô - bánh mousse kem tươi. Hai đội thi của Nhà hàng Red Dao Sa Pa và Nhà hàng Sen Trắng (TP Lào Cai) đồng giải Nhì.

Trao giải Nhì cho 2 đội thi Nhà hàng Red Dao Sa Pa và Nhà hàng Sen Trắng.
Trao giải Nhì cho 2 đội thi Nhà hàng Red Dao Sa Pa và Nhà hàng Sen Trắng.

Ông Chiêm Thành Long, Nghệ nhân ẩm thực, giám khảo chuyên môn đánh giá: Vòng sơ khảo cuộc thi Chiếc thìa vàng năm 2015 Khu vực cao nguyên Bắc Bộ lần thứ 2 được tổ chức tại Lào Cai đã thành công tốt đẹp với nhiều nét mới. Cuộc thi đã thực sự trở thành ngày hội của những người làm bếp, tôn vinh các món ăn dân dã mang đậm bản sắc vùng miền, nhất là những gia vị của núi rừng Tây Bắc như lá chua, lá vón vén, lá nhội… đã làm nên nét hấp dẫn riêng của những món ăn.

Ban Tổ chức trao giải Nhất cho đội đầu bếp Nhà hàng Bảo Châu Boutique Sa Pa.
Ban Tổ chức trao giải Nhất cho đội đầu bếp Nhà hàng Bảo Châu Boutique Sa Pa.

Đây là chặng thứ 5 của Cuộc thi “Chiếc thìa vàng năm 2015” với chủ đề “Hành trình gia vị Việt”, nhằm tìm kiếm những ứng viên sáng giá cho “Cúp đầu bếp” danh giá và giải thưởng trị giá một tỷ đồng dành cho đầu bếp tài năng đã và đang gìn giữ phát huy những giá trị độc đáo của ẩm thực quê nhà.

Kết thúc cuộc thi Chiếc thìa vàng năm 2015 Khu vực cao nguyên Bắc Bộ, 3 đội giành giải cao nhất sẽ lọt vào vòng bán kết Khu vực miền núi phía Bắc, tiếp tục tham gia dự thi, tranh tài vào khoảng trung tuần tháng 10/2015 tại Hà Nội.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Từ Y Tý đến Hà Nội: Tiếp nối mạch nguồn di sản nhà Hà Nhì

Từ Y Tý đến Hà Nội: Tiếp nối mạch nguồn di sản nhà Hà Nhì

Từ những người thợ Hà Nhì ở thôn Lao Chải, xã Y Tý, Lào Cai trực tiếp tham gia phục dựng, tu sửa ngôi nhà trình tường tại Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam, câu chuyện bảo tồn không chỉ góp phần gìn giữ kiến trúc truyền thống đặc sắc mà còn lan tỏa trách nhiệm bảo vệ, trao truyền bản sắc văn hóa dân tộc Hà Nhì của Lào Cai qua nhiều thế hệ.

Khám phá chợ đá quý Lục Yên

Khám phá chợ đá quý Lục Yên

Vùng đất ngọc Lục Yên, nơi được mệnh danh là “vương quốc đá quý” của Việt Nam. Đến đây, du khách sẽ lạc vào những gam màu lấp lánh của hàng nghìn viên đá quý trong phiên chợ đặc biệt - chợ đá quý. Phiên chợ mang trong mình những nét văn hóa độc đáo, khiến bất cứ ai ghé thăm cũng không khỏi tò mò và say mê.

Để mạch nguồn văn hóa Tày vùng Đông Hồ chảy mãi

Để mạch nguồn văn hóa Tày vùng Đông Hồ chảy mãi

Những cơn gió hồ xoa dịu cái nắng hanh hao đầu hè của miền sơn cước, theo con đường uốn lượn, chúng tôi tìm về thôn Xuân Lai, xã Yên Thành, nơi những nếp nhà sàn nép mình bên sườn đồi lưu giữ nhịp sống của người Tày vùng Đông Hồ Thác Bà. Trong không gian yên bình ấy, câu hát Coọi, tiếng đàn Tính ngân lên, hòa cùng điệu Then da diết như đưa người nghe trở về với cội nguồn văn hóa đã được gìn giữ qua bao thế hệ.

“Bản giao hưởng hoa hồng” giữa đại ngàn Hoàng Liên – Dấu ấn 10 năm Fansipan

“Bản giao hưởng hoa hồng” giữa đại ngàn Hoàng Liên – Dấu ấn 10 năm Fansipan

Trong không khí sôi động của kỳ nghỉ lễ 30/4 - 01/5, Lễ hội Hoa hồng Fansipan 2026 tại Sun World Fansipan Legend đang trở thành tâm điểm thu hút du khách. Với chủ đề “Bản giao hưởng hoa hồng”, sự kiện không chỉ mang đến không gian thưởng lãm rực rỡ mà còn đánh dấu cột mốc 10 năm cáp treo Fansipan đi vào hoạt động - hành trình đưa “Nóc nhà Đông Dương” đến gần hơn với hàng triệu du khách.

Xã Việt Hồng ra mắt hai câu lạc bộ văn hóa dân gian

Xã Việt Hồng ra mắt hai câu lạc bộ văn hóa dân gian

Ngày 28/4, Hội Nông dân tỉnh phối hợp với Ban Quản lý Chương trình Hỗ trợ rừng và Trang trại giai đoạn 2 (FFF II) cùng UBND xã Việt Hồng tổ chức lễ ra mắt Câu lạc bộ văn hóa dân gian Chiến khu Vần và Câu lạc bộ Bảo tồn văn hóa dân tộc Dao thôn 8A. Đây là hoạt động thiết thực nhằm bảo tồn, phát huy các giá trị văn hóa truyền thống gắn với phát triển cộng đồng tại địa phương.

[Ảnh] "Giữ hồn" nghề làm giấy thủ công ở Nậm Than

[Ảnh] "Giữ hồn" nghề làm giấy thủ công ở Nậm Than

Thôn Nậm Than (xã Mường Bo) là nơi cư trú của đồng bào dân tộc Mông. Từ bao đời nay, họ đã biết dùng nguyên liệu tự nhiên để làm giấy với kỹ thuật thủ công. Qua nhiều thế hệ, nghề làm giấy ở Nậm Than vẫn bền bỉ được lưu giữ, góp phần tạo nên bản sắc văn hóa độc đáo của người dân nơi đây.

Giữ gìn bản sắc văn hóa Tày giữa nhịp sống mới

Giữ gìn bản sắc văn hóa Tày giữa nhịp sống mới

Giữa dòng chảy không ngừng của đời sống hiện đại, khi những giá trị mới len sâu vào từng bản làng vùng cao, câu chuyện giữ gìn bản sắc văn hóa truyền thống không còn là vấn đề của riêng một cộng đồng, mà trở thành mối quan tâm chung trong hành trình phát triển bền vững.

Khai thác nguồn lực văn hóa dân tộc thiểu số

Khai thác nguồn lực văn hóa dân tộc thiểu số

Sau sắp xếp đơn vị hành chính, trên nền tảng nguồn lực di sản được bổ sung và không gian văn hóa giàu bản sắc, các địa phương kết hợp hài hòa giữa bảo tồn và khai thác giá trị truyền thống, từng bước hình thành các sản phẩm công nghiệp văn hóa phục vụ phát triển du lịch.

Nơi gắn kết âm nhạc và sẻ chia

Nơi gắn kết âm nhạc và sẻ chia

Mỗi tuần hai buổi, tại một quán cà phê nhỏ ở phường Yên Bái, những người có chung niềm đam mê nghệ thuật lại tụ họp. Họ cùng nhau hát, cùng đàn và chia sẻ tình yêu âm nhạc qua từng giai điệu. Không sân khấu lớn, không ánh đèn rực rỡ, nhưng chính sự giản dị ấy đã tạo nên một không gian nghệ thuật gần gũi, ấm áp. Đây cũng là nơi sinh hoạt quen thuộc của các thành viên Câu lạc bộ Nghệ thuật Tre Xanh, những con người đến với âm nhạc bằng tất cả niềm đam mê và tinh thần gắn kết.

Giữ gìn những nét hoa văn

Giữ gìn những nét hoa văn

Đan lát là một trong những nghề thủ công truyền thống của đồng bào Thái, tạo ra các sản phẩm không chỉ có giá trị sử dụng mà còn mang đậm giá trị thẩm mỹ, văn hóa. Dù nghề đan lát thủ công không còn phát triển mạnh như trước, nhưng ở vùng văn hoá Mường Lò vẫn có những người đang âm thầm gìn giữ, trao truyền nét văn hoá độc đáo này cho thế hệ trẻ.

Trồng quế mừng trẻ ra đời - phong tục đẹp của người Dao Văn Yên

Trồng quế mừng trẻ ra đời - phong tục đẹp của người Dao Văn Yên

Giữa vùng quế Văn Yên, nơi hương quế nồng nàn quyện vào từng hơi thở của núi rừng, người Dao vẫn gìn giữ phong tục đầy tính nhân văn: Trồng quế mừng trẻ ra đời. Đó không chỉ là cách họ chào đón sinh linh bé nhỏ, mà còn là lời gửi gắm tương lai vào “đất mẹ”, là sợi dây kết nối giữa các thế hệ.

fb yt zl tw