LCĐT - Hiện nay, việc kết nối cung - cầu để đưa thực phẩm an toàn đến tận tay người tiêu dùng ngày càng trở nên cấp thiết, đồng thời giải quyết đầu ra cho sản phẩm an toàn. Xuất phát thực tế đó, nhóm học sinh Trường THPT số 1 thành phố Lào Cai đã thực hiện Dự án chuỗi cung ứng và sơ chế thực phẩm sạch HPCU-K59.
Cửa hàng Chuỗi cung ứng và sơ chế thực phẩm sạch HPCU-K59 đặt tại số nhà 015A, đường Ngô Quyền, phường Kim Tân, thành phố Lào Cai. Đây là hoạt động được xây dựng từ Dự án chuỗi cung ứng thực phẩm sạch của nhóm học sinh Trường THPT số 1 thành phố Lào Cai gồm 6 em: Vũ Đức Huy, Nguyễn Minh Đức, Nguyễn Minh Anh, Phùng Đình Ngọc, Hoàng Hương Ly và Trần Thái Sơn.
 |
| Các mặt hàng của cửa hàng Dự án chuỗi cung ứng và sơ chế thực phẩm sạch HPCU-K59 khá đa dạng. |
Chia sẻ về ý tưởng thực hiện dự án, Vũ Đức Huy (học sinh lớp 12D4) cho biết: Cuối năm 2019 là thời điểm nhiều loại dịch bệnh trên gia súc, gia cầm bùng phát và nhiều thực phẩm kém chất lượng được trà trộn, tiêu thụ trên thị trường. Trong khi đó, các sản phẩm nông nghiệp sản xuất theo mô hình an toàn của một số gia đình học sinh lại khó tiêu thụ, do đó chúng em đã giới thiệu đến người tiêu dùng thực phẩm an toàn qua hình thức bán hàng trực tuyến để giúp gia đình các bạn học sinh tiêu thụ sản phẩm. Việc này nhận được phản hồi tích cực và chúng em đã lên ý tưởng nghiên cứu, tìm nguồn sản phẩm an toàn, mở cửa hàng.
Điểm thu hút người tiêu dùng đến cửa hàng không chỉ vì thực phẩm an toàn, giá bán phù hợp mà còn bởi các tủ hàng chia rõ nhóm thực phẩm phục vụ theo nhu cầu sức khỏe khách hàng. Ví dụ như nhóm thực phẩm dành cho khách hàng ăn kiêng; khách hàng mắc bệnh tiểu đường, ăn chay; khách hàng mắc bệnh ung thư; khách hàng là người già, trẻ nhỏ, người có sức khỏe bình thường. Để đảm bảo lựa chọn đúng nhóm thực phẩm phù hợp với từng nhóm đối tượng khách hàng, nhóm học sinh đã xin ý kiến tư vấn của bác sỹ Khoa Dinh dưỡng - Bệnh viện Đa khoa tỉnh. Tầng 2 của cửa hàng còn phục vụ “buffet” với thực đơn đa dạng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thực phẩm bày bán tại cửa hàng rất đa dạng, phong phú, gồm thịt lợn, thịt bò, cá hồi hun khói, xúc xích cá hồi, rau các loại, trứng, gạo... đã được sơ chế, đóng gói trong khay hút chân không hoặc bọc gói cẩn thận. Bên trong gói sản phẩm có sẵn gia vị để chế biến phù hợp với từng món ăn và có hướng dẫn các bước chế biến giúp rút ngắn thời gian nấu mà vẫn đảm bảo bữa ăn đủ chất cho gia đình.
Chị Nguyễn Thị Thanh Vân, khách hàng quen thuộc của cửa hàng cho biết: Gia đình tôi hoàn toàn tin tưởng các mặt hàng ở đây về nguồn gốc, xuất xứ và chất lượng!
Dự án chuỗi cung ứng và sơ chế thực phẩm sạch HPCU-K59 đáp ứng nhu cầu sử dụng thực phẩm an toàn của người tiêu dùng là dự án khởi nghiệp duy nhất của tỉnh Lào Cai lọt vào vòng chung kết cấp quốc gia Cuộc thi “Học sinh, sinh viên với ý tưởng khởi nghiệp”, đứng thứ 22 trong tổng số 647 dự án của cuộc thi và xuất sắc giành giải Ba ở khối học sinh. Có được thành công bước đầu, bên cạnh sự nỗ lực của học sinh còn có sự ủng hộ, giúp đỡ của phụ huynh và định hướng của thầy cô giáo trong trường.
Cô giáo Hoàng Thị Thanh Huyền, giáo viên hướng dẫn dự án cho biết: Ý tưởng của các em rất tốt, được nhà trường và thầy cô giáo đánh giá cao. Nhà trường đã cùng các em hoàn thiện ý tưởng và triển khai trên thực tế.
