Sản phẩm OCOP đón mùa vụ quan trọng nhất trong năm

Nhiều năm qua, không ít sản phẩm OCOP của Lào Cai được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn để sử dụng và làm quà biếu, tặng trong dịp tết Nguyên đán. Vì vậy, thời điểm này trở thành mùa vụ quan trọng nhất trong năm đối với nhiều chủ thể OCOP.

Vào dịp tết Nguyên đán, sản lượng tiêu thụ sản phẩm OCOP tăng gấp 3 - 5 lần. Để có đủ nguồn hàng cung ứng cho thị trường, các đơn vị, chủ thể có sản phẩm OCOP trên địa bàn tỉnh đang tích cực sản xuất, chủ động nguồn hàng.

3-2908.jpg
Cơ sở sản xuất lạp xường (hay còn được gọi là lạp sườn) Mường Khương tất bật chuẩn bị hàng tết.

Đạt chuẩn OCOP 3 sao với sản phẩm lạp xường (hay còn được gọi là lạp sườn) từ nhiều năm nay, cơ sở sản xuất Dung Sử, thị trấn Mường Khương (huyện Mường Khương) đã “ghi điểm” với khách hàng bởi chất lượng, mẫu mã sản phẩm đa dạng và giá thành hợp lý.

Những ngày cuối năm, cứ tầm 4 giờ, cơ sở lạp xường Dung Sử đã bắt đầu sản xuất. Bà Phùng Kim Dung (chủ cơ sở) và hàng chục công nhân theo dây chuyền phân định sẵn chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế, ướp gia vị, dồn thịt vào ruột lợn, chia khúc, sấy... Hơn 20 năm làm lạp xường, xưởng thịt hun khói của gia đình luôn đỏ lửa.

Theo bà Dung, để lạp xường đạt chất lượng, thơm ngon, khâu lựa chọn nguyên liệu là quan trọng nhất, thịt lợn đòi hỏi phải thật tươi. Vì thế, hằng ngày, bà tự đến các cơ sở cung cấp thịt để kiểm tra về chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Quan trọng không kém là khâu ướp gia vị, canh lửa khi sấy, do vậy, bà thường xuyên có mặt tại khu vực sản xuất để bao quát, giám sát tất cả các khâu để đảm bảo chất lượng sản phẩm.

2-4599.jpg
Các cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP chuẩn bị cho mùa vụ quan trọng nhất trong năm.

Mấy năm gần đây, cơ sở của bà Dung đã đầu tư thêm thiết bị, máy móc hỗ trợ các khâu sản xuất, giúp sản phẩm bảo quản được lâu hơn, có thể để trong thời gian dài hơn nên cơ sở cũng sản xuất các tháng trong năm chứ không chỉ tập trung vào dịp cuối năm như trước. Hiện trung bình mỗi tháng, cơ sở sản xuất và cung ứng ra thị trường khoảng 200 kg lạp xường, thịt hun khói; riêng dịp tết (từ tháng 11 đến tháng Giêng âm lịch năm sau), cung ứng từ 500 - 700 kg sản phẩm/tháng.

Lạp xường Mường Khương là món ăn được ưa chuộng vào mùa đông, đây cũng là món quà nhiều người chọn để biếu, tặng người thân trong dịp lễ, tết. Vì vậy, dịp tết là thời điểm mặt hàng này được tiêu thụ nhiều nhất, tăng 30 - 40% sản lượng so với ngày thường. Ngoài cơ sở Dung Sử, huyện Mường Khương hiện có gần 20 hộ, cơ sở sản xuất, kinh doanh sản phẩm này. Từ đầu tháng 11 âm lịch, các cơ sở đều tập trung sản xuất, cho ra những sản phẩm chất lượng phục vụ kịp thời nhu cầu thị trường dịp tết.

1.jpg
Sản phẩm chuối sấy dẻo đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao được khách hàng trong và ngoài tỉnh ưa chuộng.

Với mong muốn đưa sản phẩm chuối ngự, chuối tiêu hồng của nông dân Lào Cai ra thị trường ngoài tỉnh, chị Đỗ Thị Hà Vân, Giám đốc Hợp tác xã Nông nghiệp công nghệ cao Fancy Farm ở xã Thống Nhất (thành phố Lào Cai) đã có ý tưởng sản xuất chuối sấy dẻo. Năm 2022, Hợp tác xã cho ra đời sản phẩm chuối ngự và chuối tiêu hồng sấy dẻo, ngày càng được khách hàng ủng hộ. Thời điểm này, không khí sản xuất tại đây cũng trở nên nhộn nhịp hơn để kịp trả đơn hàng dịp tết cho các nhà phân phối trong và ngoài tỉnh.

Chị Đỗ Thị Hà Vân, Giám đốc Hợp tác xã chia sẻ: Từ tháng 12 dương lịch cho tới tết âm lịch, cơ sở của chúng tôi luôn tất bật chế biến chuối để kịp thời cung ứng cho các đại lý, người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh. Thời điểm này, bình quân mỗi ngày, cơ sở sản xuất khoảng 500 kg chuối sấy dẻo, tăng 4 - 5 lần so với những ngày thường.

Để có nguồn nguyên liệu đảm bảo sản xuất, hợp tác xã đã chủ động tìm vùng nguyên liệu từ các huyện Bảo Yên, Bảo Thắng, Mường Khương… Chuối khi vận chuyển về xưởng sẽ được sơ chế, để chín tự nhiên. Khi chuối đạt độ chín sẽ được bóc vỏ, cho vào lò sấy, không thêm chất phụ gia. Nhờ đó, chuối đảm bảo hương vị tự nhiên nên được khách hàng ưa chuộng, lựa chọn là sản phẩm ăn, biếu, tặng, nhất là trong dịp tết.

Theo số liệu của Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, toàn tỉnh hiện có 269 sản phẩm OCOP từ 3 sao trở lên (trong đó 259 sản phẩm đạt 3 sao, 8 sản phẩm 4 sao, 2 sản phẩm 5 sao), với 128 chủ thể.

Các sản phẩm OCOP thực phẩm (như miến, nấm hương, măng khô, gạo, rượu, chuối sấy dẻo, dầu lạc, chè khô, cam, bưởi, chuối tươi và các sản phẩm được chế biến từ thịt gia súc, gia cầm, thủy sản…) của các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất có sản lượng tiêu thụ tăng cao trong dịp tết.

Với “tấm vé thông hành” là sản phẩm OCOP, chất lượng được khẳng định đã giúp các cơ sở kinh doanh trên địa bàn tỉnh tăng mức tiêu thụ và mở rộng thị trường.

Ý kiến bạn đọc

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ngô Hạnh Phúc kiểm tra tiến độ Dự án 500kV Lào Cai - Vĩnh Yên

Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ngô Hạnh Phúc kiểm tra tiến độ Dự án 500kV Lào Cai - Vĩnh Yên

Sáng 15 tháng 7, đoàn công tác của UBND tỉnh do đồng chí Ngô Hạnh Phúc – Uỷ viên Ban Thường vụ Tỉnh uỷ, Phó Chủ tịch UBND tỉnh làm trưởng đoàn đã trực tiếp đi kiểm tra thực địa tại các vị trí móng cột đang gặp khó khăn trong giải phóng mặt bằng và thi công thuộc Dự án đường dây 500kV Lào Cai - Vĩnh Yên, đoạn qua hai xã Cảm Nhân và Yên Thành. Cùng đi có lãnh đạo các sở, ban, ngành, Ban Quản lý điện 1 và chính quyền địa phương.

Áp lực trên thị trường dầu mỏ thế giới giảm dần

Áp lực trên thị trường dầu mỏ thế giới giảm dần

Trong phiên 14/7, giá dầu thế giới giảm hơn 1 USD, khi các nhà đầu tư đánh giá về nguy cơ tác động từ những đe doạ mới của Tổng thống Mỹ Donald Trump về các lệnh trừng phạt đối với những người mua dầu của Nga đến nguồn cung toàn cầu, trong khi vẫn lo ngại về thuế quan của Mỹ.

Mưa lũ làm 2 người chết và 3 người bị thương, gây thiệt hại trên 4 tỷ đồng

Mưa lũ làm 2 người chết và 3 người bị thương, gây thiệt hại gần 5 tỷ đồng

Từ ngày 12/7 đến 14/7, trên địa bàn tỉnh Lào Cai đã có mưa vừa, mưa to đều khắp; một số địa phương xuất hiện mưa rất to như xã Y Tý, Mường Hum, Nậm Lúc, Xuân Ái và phường Sa Pa, phường Yên Bái… gây lũ ống và sạt lở đất. Mưa đã gây thiệt hại về người, tài sản tại một số địa phương.

Không yêu cầu nộp căn cước, giấy phép kinh doanh khi cập nhật thông tin theo mô hình chính quyền 2 cấp

Không yêu cầu nộp căn cước, giấy phép kinh doanh khi cập nhật thông tin theo mô hình chính quyền 2 cấp

Ngày 14/7, Cục Thuế cho biết, hiện nay có hiện tượng một số đối tượng giả danh cơ quan thuế yêu cầu tổ chức, doanh nghiệp, hộ kinh doanh cập nhật thông tin theo mô hình chính quyền địa phương 2 cấp, để tránh tình trạng trên, Cục Thuế thông báo cho người nộp thuế một số lưu ý.

Quyết liệt ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi

Quyết liệt ngăn chặn dịch tả lợn châu Phi

Dịch tả lợn châu Phi đang diễn biến phức tạp, tái bùng phát tại nhiều xã, phường trên địa bàn tỉnh. Với đặc điểm lây lan nhanh, chưa có thuốc đặc trị, dịch bệnh này tiếp tục gây thiệt hại lớn cho người chăn nuôi. Trước tình hình đó, các cấp chính quyền, ngành chuyên môn và người dân đang vào cuộc quyết liệt, triển khai đồng bộ các giải pháp khoanh vùng, dập dịch, không để dịch bệnh lan rộng, kéo dài.

fb yt zl tw