Độc đáo các món bánh ngày vía Ngọc Hoàng của người Hoa tại Bình Dương

Thời điểm này, cộng đồng người Hoa tại khu vực Lò Chén, phường Chánh Nghĩa, thành phố Thủ Dầu Một đang tất bật chuẩn bị cho lễ vía Ngọc Hoàng (mùng 9 Tết Nguyên đán). Nhiều món bánh độc đáo được chăm chút nhằm cầu mong một năm mới hạnh phúc và may mắn.

Đối với người dân tại đây, ngày vía Ngọc Hoàng được xem là dịp quan trọng và được chuẩn bị chu đáo giống như cúng Giao thừa. Những ngày này, tại nhà của chị Lý Điệp (51 tuổi), ngụ số 39/16 đường Bùi Quốc Khánh 2, phường Chánh Nghĩa có lượng khách đặt bánh cúng số lượng lớn, khi mỗi ngày làm gần 2.000 bánh các loại. Không chỉ ở Lò Chén, nhiều khách từ Lái Thiêu, Chợ Búng, Lộc Ninh, Phú Giáo… cũng đặt hàng từ sớm.

Chị Lý Điệp đã có hơn 7 năm theo nghề làm bánh truyền thống của người Phước Kiến.

Chị Lý Điệp đã có hơn 7 năm theo nghề làm bánh truyền thống của người Phước Kiến.

Mỗi ngày, chị Điệp sẽ làm khoảng 1.000 chiếc bánh đỏ.

Mỗi ngày, chị Điệp sẽ làm khoảng 1.000 chiếc bánh đỏ.

“Thời điểm này, ở Lò Chén có ngày vía Ngọc Hoàng và lễ hội Miếu Ông Bổn (16 Âm lịch) là vui nhất. Khách đặt làm bánh xuyên suốt nên có khi cả ngày tôi làm bánh đến tận khuya, do đó chỉ nhận số lượng trước mùng 10 Âm lịch, nếu không sẽ làm không xuể”, chị Điệp cho hay.

Bánh đỏ thành phẩm sẽ có quy trình làm trong 8 giờ đồng hồ.

Bánh đỏ thành phẩm sẽ có quy trình làm trong 8 giờ đồng hồ.

Theo chị Điệp, mâm cúng vía Ngọc Hoàng thường khoảng 12-13 món gồm trái cây, đồ khô, gà, mì vàng, trứng vịt màu và đặc biệt là các loại bánh đỏ, bánh tổ và bánh bông lan. “Bánh đỏ được đặt nhiều nhất. Với loại bánh này, thời gian chuẩn bị nếp ngâm và xay tầm 8 giờ đồng hồ, sau đó đem in và hấp tầm 25 phút là bánh thành phẩm. Riêng bánh tổ, bánh bông lan đặt theo nhu cầu, đa phần loại cỡ vừa và lớn với giá bông lan từ 17.000-350.000 đồng/bánh, bánh tổ dao động từ 200.000 - 650.000 đồng/bánh”, chị Điệp cho hay.

Bánh tổ là món không thể thiếu trên mâm cúng của người Hoa tại Bình Dương.

Bánh tổ là món không thể thiếu trên mâm cúng của người Hoa tại Bình Dương.

Bánh bông lan sau khi trộn bột sẽ đem hấp từ 15-35 phút để có độ xốp hoàn hảo.

Bánh bông lan sau khi trộn bột sẽ đem hấp từ 15-35 phút để có độ xốp hoàn hảo.

Liên hệ đến một lò bánh khác tại đường Phan Đình Phùng, phường Lái Thiêu, TP.Thuận An, đại diện chủ tiệm cho biết các loại bánh, như: bánh chao, bánh bao cade nướng, bánh bao thịt nướng… được bán xuyên suốt, không chỉ riêng các dịp lễ lớn. Đặc biệt vào dịp lễ, khách đến quán rất đông, hầu như không có thời gian để nghỉ tay.

Mâm cúng ngày vía Ngọc Hoàng đều dán giấy ghi chữ "Phước".

Mâm cúng ngày vía Ngọc Hoàng đều dán giấy ghi chữ "Phước".

Màu đỏ được nhiều người dân tại đây ưa chuộng.

Màu đỏ được nhiều người dân tại đây ưa chuộng.

Năm nay, nhà chị Thoại Châu (38 tuổi), ngụ số 39/22 đường Bùi Quốc Khánh 2 cũng đặt nhiều bánh tổ bày biện trên mâm cúng ngày vía Ngọc Hoàng để mong đủ đầy và sung túc. “Bánh tổ đặc biệt phải đặt trước 2 - 3 ngày mới có, vì nguyên liệu và quy trình làm rất nhiều công đoạn. Vào ngày vía Ngọc Hoàng, dù điều kiện mỗi nhà khác nhau nhưng ai cũng chuẩn bị mâm cúng đầy đủ bánh tổ, bánh bông lan và bánh đỏ; gặp khách đến chơi dù thân quen thế nào đều mang ra biếu tặng để lấy lộc cho may mắn”, chị Châu cho hay.

Báo Bình Dương

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Trải nghiệm du lịch hồ Dầu Tiếng

Trải nghiệm du lịch hồ Dầu Tiếng

Đến Dầu Tiếng tham quan, trải nghiệm, có một nơi không thể bỏ qua, đó là hồ Dầu Tiếng. Đây là hồ thủy lợi nhân tạo lớn nhất Việt Nam. Cảnh quan của hồ như một bức tranh “sơn thủy hữu tình”. Chính vì lẽ đó, nơi đây được nhiều người lựa chọn để thực hiện những chuyến nghỉ ngơi cuối tuần.

Đột phá phát triển từ hạ tầng giao thông kết nối

Đột phá phát triển từ hạ tầng giao thông kết nối

Bình Dương xác định phát triển hạ tầng là một trong những đột phá chiến lược, trọng tâm để phát triển kinh tế - xã hội, đặc biệt là hạ tầng giao thông kết nối vùng. Nhiều công trình giao thông trọng điểm mang tính liên kết vùng được Bình Dương đầu tư xây dựng kỳ vọng sẽ tạo đột phá phát triển kinh tế - xã hội trong giai đoạn mới.

Công an Bình Dương ra quân trấn áp tội phạm bảo đảm an ninh, trật tự dịp Lễ Kỷ niệm 50 năm giải phóng miền Nam

Công an Bình Dương ra quân trấn áp tội phạm bảo đảm an ninh, trật tự dịp Lễ Kỷ niệm 50 năm giải phóng miền Nam

Đại tá Tạ Văn Đẹp, Giám đốc Công an tỉnh Bình Dương đã chủ trì Lễ ra quân mở đợt cao điểm tấn công trấn áp các loại tội phạm, bảo đảm an ninh trật tự trước, trong và sau dịp kỷ niệm 50 năm Ngày giải phóng miền nam, thống nhất đất nước (30/4/1975 - 30/4/2025) trên địa bàn tỉnh Bình Dương.

Xóa nhà tạm, xây tương lai

Xóa nhà tạm, xây tương lai

Bình Dương đang tăng tốc thực hiện chương trình xóa nhà tạm, dột nát, giúp các hộ nghèo và gia đình chính sách có chỗ ở vững chắc. Với mục tiêu hoàn thành trước ngày 30/6/2025, chương trình không chỉ mang lại mái ấm, mà còn tạo động lực để người dân ổn định cuộc sống, vươn lên thoát nghèo.

Xung kích trong chuyển đổi số

Xung kích trong chuyển đổi số

Với tinh thần “Thanh niên tiên phong, sáng tạo trong chuyển đổi số”, Tỉnh đoàn Bình Dương đã phát động 15 ngày cao điểm thực hiện phong trào “Bình dân học vụ số” nỗ lực đưa công nghệ số đến gần hơn với đời sống người dân.

"Đòn bẩy" phát triển từ hạ tầng

"Đòn bẩy" phát triển từ hạ tầng

Để tăng sức cạnh tranh, Bình Dương đang tăng cường hơn nữa quỹ đất cho phát triển khu công nghiệp, tiếp tục huy động mọi nguồn lực đầu tư xây dựng hệ thống hạ tầng đồng bộ và hiện đại gắn với phát triển công nghiệp - đô thị - dịch vụ, góp phần tạo lực đẩy thu hút thêm nhiều dự án đầu tư chất lượng vào tỉnh.

fb yt zl tw