LCĐT - Ở Lào Cai, người Thái không nhiều. Gia đình chị Hà Thị Hoa, người Thái đen ở đường Phùng Chí Kiên, phường Bắc Lệnh (thành phố Lào Cai) là một trong những gia đình người Thái đen đã có nhiều năm sống và gắn bó với mảnh đất biên cương Tổ quốc. Những ngày Tết cổ truyền, người Thái đen quây quần để chuẩn bị nhiều đồ ăn, thức uống ngon, hấp dẫn mời tổ tiên và thiết đãi khách, họ hàng, con cháu.
Ngoài công việc chính là làm diễn viên múa của Trung tâm Văn hóa và Điện ảnh tỉnh, vợ chồng chị Hoa cùng các anh, chị, em trong gia đình còn kết hợp mở nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn của dân tộc Thái tại thành phố Lào Cai. Do đó, chị Hoa là một trong những người biết nấu và giữ được nhiều bí quyết làm các món ăn truyền thống dân tộc. Theo chị Hoa, mâm cơm ngày Tết của người Thái đen rất đa dạng, phong phú. Đây đều là những món ăn được chế biến từ nguyên liệu sạch được người dân tự nuôi, trồng hoặc kiếm tìm trên núi, trong rừng…