Trong khuôn khổ Lễ hội “Mường Khương – Sắc màu biên cương” lần thứ I, năm 2026, hoạt động trải nghiệm ẩm thực với chủ đề “Năm sắc màu – Chung một mâm cơm” đã mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm thú vị, góp phần tôn vinh nét đẹp văn hóa ẩm thực truyền thống của đồng bào các dân tộc trên địa bàn.
Ở Hợp Thành, cốm không chỉ là thức quà của đất trời mỗi mùa lúa chín, mà còn gắn liền với những tập quán ẩm thực lâu đời của người Tày. Từ những hạt cốm dẻo thơm, người dân nơi đây đã sáng tạo nên nhiều món ăn mang đậm hồn quê. Trong đó, bánh cốm là một nét chấm phá riêng biệt, đòi hỏi sự tỉ mỉ, khéo léo và cả kinh nghiệm tích lũy qua năm tháng của người làm bánh.
Khi những cánh đồng quê khoác lên mình sắc vàng no ấm, khi hương lúa mới quyện vào gió núi, khi những hạt cốm xanh thơm bùi được chắt chiu từ bàn tay cần cù của người nông dân, ấy cũng là lúc đất trời Dương Quỳ bước vào mùa đẹp nhất - mùa của hương sắc, của niềm vui và của những cuộc gặp gỡ thân tình.
Ẩm thực người Thái ở Mường Lò luôn hấp dẫn bởi cách chế biến độc đáo, kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu quen thuộc và gia vị núi rừng. Một trong những món ăn đặc trưng làm nên nét riêng ấy là pa pỉnh tộp - món cá nướng truyền thống mang hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc.
Ẩm thực người Thái ở Mường Lò luôn hấp dẫn bởi những cách chế biến độc đáo, kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu quen thuộc và gia vị núi rừng. Một trong những món ăn đặc trưng làm nên nét riêng ấy là Pa pỉnh tộp - món cá nướng truyền thống mang hương vị đặc trưng của vùng Tây Bắc.
Đến với Lâm Thượng, du khách không chỉ được thưởng thức phong cảnh đẹp, ngắm nhìn những ngôi nhà sàn truyền thống mà còn được thưởng thức những món ăn rất đặc biệt.
Cùng với cảnh quan thiên nhiên tươi đẹp, không khí trong lành thì một trong những dấu ấn đặc sắc góp phần tạo nên sức hấp dẫn cho du lịch cộng đồng các xã vùng cao của tỉnh Phú Thọ chính là ẩm thực. Qua đôi bàn tay khéo léo và trí tưởng tượng phong phú, sinh động của người dân, nhiều món ăn đặc sắc đã góp phần tạo nên sức hút riêng biệt của điểm đến.
Khám phá Lào Cai: Đặc sắc ẩm thực của người Thái Mường Lò
Tác giả Australia bị cuốn hút và đánh giá “tuyệt vời” chính là các món ăn đường phố tươi ngon, đậm đà, vô cùng đa dạng được chế biến từ những gian bếp nhỏ xinh bởi những người đầu bếp giản dị.
Việt Nam vừa được tạp chí du lịch quốc tế Time Out xếp vào top 20 điểm đến mùa đông lý tưởng nhất thế giới, trong bối cảnh lượng khách quốc tế tăng mạnh và ngành du lịch đang đẩy mạnh chiến lược đa dạng hóa sản phẩm, hướng tới trải nghiệm quanh năm.
Được xem là một trong những tour đắt giá nhất, hơn 70 triệu đồng cho một người, với hành trình gian nan nhưng tour thám hiểm ở Việt Nam đã hết chỗ đến cuối năm 2027.
Time Out đánh giá Việt Nam là thiên đường cho du khách yêu ẩm thực, nơi đồ ăn ngon - rẻ - phong phú và khí hậu dễ chịu từ tháng 10 năm nay đến tháng 2 năm sau, tạo nên trải nghiệm mùa Đông lý tưởng.
Ngày 20/11, Chi hội Đầu bếp Chuyên nghiệp Sài Gòn, Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển Ẩm thực Việt Nam, Hiệp hội Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh, Công ty Cổ phần Sản xuất Thương mại Dịch vụ Nguyễn Bính đã phối hợp tổ chức hoạt động xác lập kỷ lục 100 món ngon làm từ sợi gạo và bún.
Ẩm thực của người Hà Nhì từ lâu đã được ví như một tấm gương phản chiếu đời sống lao động, phong tục tập quán và triết lý sống hài hòa với thiên nhiên. Nơi núi rừng Lào Cai, mỗi bữa cơm, mỗi món ăn đều chứa đựng hương vị đặc trưng, hồn cốt của bản làng, gói ghém cả sự dung dị, mộc mạc mà tinh tế.
Trong 48 giờ ở Y Tý - Lào Cai, du khách có thể săn mây trắng bồng bềnh buổi sớm, lạc giữa biển vàng lúa chín trưa thu, rồi tối quây quần bên nồi gà đen thơm lừng. Vùng đất biên cương này đang hút khách bởi vẻ hoang sơ và bản sắc văn hóa đậm nét Tây Bắc.
Đồng bào Mông từ bao đời nay luôn gắn bó sâu nặng với rừng, coi rừng như mái nhà lớn chở che và nuôi dưỡng cuộc sống của mình. Những loại rau rừng xanh mát, mang vị ngọt tự nhiên là nguồn thực phẩm sạch, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn, đó chính là sợi dây kết nối con người với thiên nhiên. Trong số Review này, xin mời quý khán giả cùng phóng viên Hoàng Thu ghé thăm thôn Nà Hẩu, xã Tân Hợp, cùng bà con vào rừng hái rau để khám phá thêm nét ẩm thực và văn hoá đặc sắc của người Mông nơi đây.
Cá nướng là món ăn nghi lễ truyền thống không thể thiếu trong Tết tháng Bảy của người Tày ở Nghĩa Đô. Với nét độc đáo trong văn hóa ẩm thực, mới đây, món cá nướng hai lửa cùng với món vịt bầu lam, rượu men lá của người Tày Nghĩa Đô đã được ghi danh Di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia.
Phố cổ Hà Nội xưa kia được gọi là đất Kẻ Chợ - trung tâm giao thương buôn bán nổi tiếng. Chính vì thế, ẩm thực nơi đây là sự kết tinh của tinh hoa bốn phương, chắt lọc tinh tế, giao thoa giữa phong cách sang trọng và bình dân, từ nhà hàng đến quán vỉa hè.
Ngay từ ngày đầu của kỳ nghỉ lễ, thời tiết thuận lợi, nhiều hoạt động du lịch hấp dẫn, thú vị, Sa Pa đã trở thành điểm đến được đông đảo du khách lựa chọn.
Trong 2 ngày 8 - 9/2 (tức 11 - 12 tháng Giêng), tại sân thể thao xã Mường Hum tưng bừng diễn ra Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Bát Xát Xuân Ất Tỵ 2025 với nhiều hoạt động đặc sắc, mang đậm bản sắc văn hóa các dân tộc vùng cao.
