Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực huyện Bát Xát với khởi nguồn là Lễ hội Rượu đã được tổ chức từ những năm trước đây tại xã Bản Xèo. Lễ hội nhằm quảng bá nét đẹp văn hoá truyền thống và tinh hoa ẩm thực của cộng đồng các dân tộc huyện Bát Xát. Qua đó, khuyến khích các tổ chức, doanh nghiệp và cá nhân tham gia kinh doanh dịch vụ, du lịch phát huy truyền thống văn hoá, tạo sản phẩm du lịch đặc trưng của mỗi địa phương.
Thông qua các hoạt động trải nghiệm tại lễ hội, du khách sẽ được khám phá những nét riêng độc đáo về văn hoá, đặc biệt là tinh hoa ẩm thực của đồng bào dân tộc Giáy, Dao, Mông, Hà Nhì nơi đây.
Ngoài ra, các hoạt động phong phú của lễ hội như: giao lưu văn nghệ, trình diễn trang phục; thi giã bánh giầy; thi đấu các môn thể thao dân tộc; trải nghiệm các gian hàng ẩm thực, nông sản địa phương, gian hàng OCOP… sẽ đem đến cho du khách những trải nghiệm thú vị.
Lễ hội Văn hóa - Ẩm thực Bát Xát được tổ chức với quy mô cấp huyện. Đây là hoạt động có nhiều ý nghĩa, góp phần gìn giữ, lưu truyền truyền thống văn hoá qua các thế hệ, đồng thời là sản phẩm độc đáo giúp thúc đẩy phát triển du lịch của huyện Bát Xát, đặc biệt là các xã khu vực Mường Hum.
