Đặc sản mứt mận Bắc Hà

LCĐT - Năm nay, do ảnh hưởng của dịch Covid-19, đầu ra cho quả mận tam hoa ở Bắc Hà gặp khó khăn. Chính vì vậy, chị Sải Thị Bích Huế, ở thôn Na Pắc Ngam, xã Tà Chải (Bắc Hà) đã làm mứt mận tam hoa và được nhiều khách hàng đón nhận.

Chị Sải Thị Bích Huế chế biến mứt mận
Chị Sải Thị Bích Huế chế biến mứt mận

Gia đình chị Huế hiện có hơn 200 gốc mận tam hoa. Thời điểm hiện tại, phần lớn loại mận chọn, quả to, có giá bán từ 40.000 đến 50.000 đồng/kg đã tiêu thụ hết. Tuy nhiên, loại mận này có rất ít, chỉ chiếm khoảng 30% sản lượng của vườn, còn lại chủ yếu là mận xô, có giá bán 5.000 - 10.000 đồng/kg. Chị Huế cho biết: Mọi năm, loại mận xô thường được thương lái và người dân thu mua để làm rượu mận. Năm nay, do dịch Covid-19, thương lái không tới vườn đặt mua nữa, vì thế mình quyết định đầu tư mua máy sấy để làm mứt mận.

So với mận tươi có thời gian bảo quản ngắn ngày, nguy cơ bị dập, hỏng trong quá trình vận chuyển, thì sản phẩm mứt mận lại có ưu điểm bảo quản được lâu hơn (từ 6 đến 8 tháng) và dễ vận chuyển khi được đóng hộp. Tuy nhiên, quy trình làm mứt mận lại rất cầu kỳ và tốn nhiều thời gian. Theo chia sẻ của chị Huế, quan trọng nhất là khâu sấy và sên mận. 2 khâu này quyết định độ mềm, dẻo và vị ngọt của mứt mận. Ngoài ra còn giai đoạn rửa mận, khía mận, ngâm mận, tất cả đều được làm thủ công.

Để sản phẩm mứt mận tam hoa chiếm được niềm tin của khách hàng, chị Huế lên kế hoạch xây dựng thương hiệu và hiện đã hoàn thiện các thủ tục, giấy tờ chứng nhận đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, đóng bao bì, nhãn mác sản xuất. Khu xưởng chế biến mứt mận của gia đình chị rộng gần 150 m2 với lò sấy công suất khoảng 100 kg quả mận tươi/ngày. Do nhà xưởng mới đi vào hoạt động nên mỗi ngày, chị mới có khoảng 30 kg mứt mận cung cấp cho thị trường, với giá bán 300.000 đồng/kg.

Chị Huế cho biết: Nếu sản phẩm mứt mận tam hoa được khách hàng ưa chuộng, mình sẽ mở rộng thị trường, thu mua thêm quả mận tươi cho bà con trên địa bàn huyện. Hy vọng rằng sản phẩm mứt mận tam hoa sẽ được nhiều người biết tới và trở thành một trong những đặc sản của Bắc Hà.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Cốc San xây dựng điểm đến du lịch đặc trưng

Cốc San xây dựng điểm đến du lịch đặc trưng

Với vị trí là “cầu nối” quan trọng giữa đô thị Lào Cai và Khu Du lịch Quốc gia Sa Pa, xã Cốc San có nhiều tiềm năng về du lịch sinh thái nông nghiệp, trọng tâm là khai thác giá trị văn hóa bản địa gắn với bảo tồn văn hóa, cảnh quan thiên nhiên và bảo vệ an ninh biên giới quốc gia.

Góc tím mộng mơ giữa thiên nhiên

Góc tím mộng mơ giữa thiên nhiên

Những ngày này, sườn đồi ở thôn Tả Ngài Chồ (xã Pha Long, tỉnh Lào Cai) được nhuộm màu tím ngắt của hoa mua Thái nở rộ. Từ tư duy đổi mới của người thanh niên Mông - Thào Seo Lìn, Rồng Hoa Farm ra đời, không chỉ tô điểm cho cảnh sắc biên cương mà còn mở ra hướng đi mới trong phát triển du lịch sinh thái gắn liền với bảo tồn văn hóa địa phương.

Xã Bắc Hà đón gần 931.000 lượt khách trong 9 tháng

Xã Bắc Hà đón gần 931.000 lượt khách trong 9 tháng

Trong 9 tháng năm 2026, du lịch xã Bắc Hà tiếp tục ghi nhận tín hiệu tích cực khi đón gần 931.000 lượt khách, đạt 93% kế hoạch năm. Các lễ hội, sự kiện văn hóa, thể thao cùng sản phẩm du lịch đặc trưng tiếp tục tạo sức hút mạnh mẽ đối với du khách.

Khảo sát cung đường du lịch ruộng bậc thang, trải nghiệm hái chè tại xã Bản Liền

Khảo sát cung đường du lịch ruộng bậc thang, trải nghiệm hái chè tại xã Bản Liền

Trong hành trình khảo sát, kết nối sản phẩm du lịch mới tại Lào Cai, đoàn khảo sát “Cung đường Di sản văn hóa ruộng bậc thang” đã trải nghiệm cung đường ruộng bậc thang tại xã Bản Liền, trực tiếp hái chè Shan tuyết, gặt lúa và lắng nghe người dân địa phương kể chuyện về văn hóa, phong tục. Những trải nghiệm gần gũi này sẽ được tổng kết, đề xuất các giải pháp thúc đẩy phát triển du lịch cộng đồng gắn với đời sống sản xuất của người dân vùng cao.

“Đánh thức” nguồn lực văn hóa cho phát triển du lịch

“Đánh thức” nguồn lực văn hóa cho phát triển du lịch

Từ những giá trị văn hóa được gìn giữ trong cộng đồng, phường Nghĩa Lộ đang từng bước hình thành các sản phẩm du lịch đặc trưng, kết nối văn hóa với lễ hội, thể thao và dịch vụ. Cách làm này góp phần gia tăng sức hút của điểm đến, đồng thời mở rộng dư địa phát triển kinh tế từ nguồn lực địa phương.

Khảo sát liên kết du lịch trên cung đường di sản ruộng bậc thang

Khảo sát liên kết du lịch trên cung đường di sản ruộng bậc thang

Ngày 3/10, Đoàn khảo sát du lịch tỉnh Lào Cai đã khởi hành chuyến khảo sát "Khám phá cung đường Di sản văn hóa Ruộng bậc thang", nhằm đánh giá hạ tầng, chất lượng dịch vụ, từ đó xây dựng sản phẩm du lịch liên kết đặc trưng, phát huy giá trị cảnh quan và bản sắc văn hóa các dân tộc.

Đường chạy Ultra Trail và hành trình thúc đẩy du lịch

Đường chạy Ultra Trail và hành trình thúc đẩy du lịch

Không chỉ là cuộc đua chinh phục những cung đường địa hình khắc nghiệt, Ultra Trail Mù Cang Chải còn là hành trình để các vận động viên khám phá vẻ đẹp mùa vàng, núi rừng, bản làng và con người vùng cao. Theo từng bước chạy, Mù Cang Chải hiện lên vừa hùng vĩ, vừa gần gũi.

'Săn mây' cực phẩm trên đỉnh Fansipan

'Săn mây' cực phẩm trên đỉnh Fansipan

Đỉnh Fansipan đang bước vào mùa mây đẹp nhất năm, phủ lên "Nóc nhà Đông Dương" những tầng mây bồng bềnh. Biển mây hòa cùng quần thể kiến trúc tâm linh và sắc hoa Tây Bắc rực rỡ tạo nên khung cảnh đẹp như miền tiên cảnh.

Nơi mây trắng gặp khát vọng xanh

Nơi mây trắng gặp khát vọng xanh

Tôi đến Sa Pa vào một sáng sương giăng bảng lảng. Từ Hàm Rồng nhìn xuống, phố núi thấp thoáng trong mây, tiếng chuông nhà thờ đá ngân lên giữa cái lạnh đầu ngày, khiến không gian như nửa thực, nửa mơ.

Nhịp sống ở bản Thái

Nhịp sống ở bản Thái

5 giờ sáng, khi giọt sương còn vương trên những mái nhà sàn, căn bếp của gia đình bà Lò Thị Pỏm ở tổ dân phố Sà Rèn, phường Trung Tâm đã đỏ lửa. Tiếng củi cháy tí tách, làn khói mỏng len qua mái cọ đánh thức một ngày mới bằng những âm thanh bình dị, quen thuộc.

Người mở hướng sinh kế mới trên bản Cu Vai

Người mở hướng sinh kế mới trên bản Cu Vai

Ẩn mình giữa những triền núi cao, bản Cu Vai, xã Hạnh Phúc mang vẻ đẹp nguyên sơ giữa mây trời. Từ cảnh quan thiên nhiên và bản sắc văn hóa, người dân nơi đây đang từng bước khai thác lợi thế để phát triển kinh tế. Tiêu biểu là vợ chồng Sùng Thị Mỷ - Mùa A Chua, những người tiên phong làm du lịch cộng đồng, mở hướng sinh kế mới ngay trên quê hương.

fb yt zl tw