Cách làm chè khúc bạch thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi nóng

Chè khúc bạch là món ăn thanh mát phù hợp những ngày hè oi nóng. Thay vì ra hàng mua, bạn có thể tự nấu món chè khúc bạch cho gia đình và bạn bè. Dưới đây là cách làm chè khúc bạch thơm ngon, vô cùng dễ dàng.

1. Nguyên liệu nấu chè khúc bạch

- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Kem whipping: 300 ml
- Bột gelatine: 20g
- Đường trắng: 50g
- Bột trà xanh: 3g
- Đường phèn: 100g
- Vải tươi: 1kg

2. Cách làm chè khúc bạch

Bước 1: Đổ bột gelatin vào sữa tươi, ngâm 20 phút cho gelatin nở. Chia hỗn hợp này vào 2 chiếc bát rồi đem hấp cách thủy, vừa đun vừa khuấy đều để làm tan hỗn hợp gelatin và sữa tươi.

Bước 2:Cho 50ml sữa tươi, 125ml kem whipping, 15g đường vào 1 chiếc bát gelatin và sữa tươi đang đun cách thủy rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, đổ hỗn hợp qua rây để lọc và cho vào khuôn tạo thành thạch kem sữa. Tiếp đó, chờ thạch nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 2 tiếng cho thạch đông lại.

Bước 3:Cho 15ml nước sôi và 3g bột trà xanh vào 1 chiếc bát khuấy đều. Sau đó, cho 50ml sữa tươi và 125ml kem whipping còn lại vào bát và khuấy đều. Lấy bát gelatin thứ 2, đổ hỗn hợp trà xanh vừa pha cùng với 15g đường vào, khuấy liên tục để hỗn hợp tan đều. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây cho vào khuôn để hỗn hợp được mịn. Để thạch trà xanh nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho thạch đông lại.

Bước 4: Vải tươi đem bóc vỏ bỏ hạt. Sau đó, đun 1 lít nước rồi cho đường phèn vào khuấy tan, để nguội, cho vải bỏ hạt vào.

Bước 5:Hạnh nhân cắt lát cho vào chảo rang vàng, thơm, sau đó bỏ vào lọ thủy tinh để giữ cho hạnh nhân được giòn.

Bước 6: Khi thạch đã đông lại thì dùng dao cắt thạch ra những miếng vuông nhỏ vừa ăn.
 Cho thạch kem sữa, thạch trà xanh, vải tươi ngâm nước đường phèn vào bát, cho đá bào vào, rắc hạnh nhân lên trên rồi thưởng thức.

Cách làm chè khúc bạch thơm ngon, giải nhiệt ngày hè oi nóng
Chè khúc bạch là món ngon, giúp thanh nhiệt cơ thể.

3. Một số lưu ý khi làm chè khúc bạch

Khi nấu chè khúc bạch, bạn có thể thay thế gelatin bằng bột rau câu. Nếu không có vải, bạn có thể thay thế bằng các loại hoa quả tươi khác như: xoài, dâu, nhãn, đào...

Nếu muốn khúc bạch tan chảy ngay khi cho vào miệng thì bạn có thể cho bớt gelatin đi nhưng sẽ đồng nghĩa với việc khúc bạch khó đông, khó cắt, khó lấy ra, khi cho vào nước tan rất nhanh nên khó để được lâu.

Không đun sôi gelatin trên bếp sẽ làm cho gelatin mất tác dụng làm đông hoặc khó đông sau khi cho vào các hỗn hợp khác. Vì thế, nên làm tan chảy gelatin bằng cách đun cách thuỷ.

Bạn cũng có thể trộn màu, mùi vị theo ý thích. Nếu thích mùi vị chanh leo, bạn có thể thêm vài thìa siro chanh leo hoặc siro dâu. Còn nếu muốn vị trà xanh thì bạn thêm bột trà xanh, muốn vị cacao thì thêm bột cacao... Nếu không thích mùi màu thì bạn có thể để nguyên bản màu trắng.

Một điểm lưu ý nữa là chè khúc bạch ngon hơn khi để lạnh. Khúc bạch khi nào ăn mới cắt miếng cho vào và ăn luôn tránh để lâu dễ bị tan trong nước. Nếu bạn làm nhiều thì nên cho vào ngăn mát tủ lạnh, bọc kín có thể để được vài ngày.

Chè khúc bạch là món ngon, giúp thanh nhiệt cơ thể. Cách nấu chè khúc bạch cũng khá đơn giản. Bạn có thể nấu món chè khúc bạch thanh mát, bổ dưỡng này cho người thân, bạn bè thưởng thức mỗi khi rảnh rỗi. Chúc các bạn thành công!

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Cục Thuế đề nghị các tổ chức cung cấp giải pháp hóa đơn điện tử đồng hành hỗ trợ hộ kinh doanh

Cục Thuế đề nghị các tổ chức cung cấp giải pháp hóa đơn điện tử đồng hành hỗ trợ hộ kinh doanh

Cục Thuế vừa có văn bản gửi các tổ chức cung cấp giải pháp hóa đơn điện tử (gồm tổ chức cung cấp giải pháp hóa đơn điện tử và tổ chức cung cấp dịch vụ nhận, truyền, lưu trữ dữ liệu hóa đơn điện tử) về việc phối hợp cùng cơ quan thuế triển khai hóa đơn điện tử khởi tạo từ máy tính tiền đối với hộ kinh doanh.

Khát vọng thương hiệu AI Việt

Khát vọng thương hiệu AI Việt

Tại Diễn đàn cấp cao Chuyển đổi số Việt Nam - châu Á 2025 được tổ chức mới đây, ông Nguyễn Tử Quảng, Phó Chủ tịch Hiệp hội Phần mềm và Dịch vụ công nghệ thông tin Việt Nam (VINASA) chia sẻ: “Việt Nam hoàn toàn có thể tạo ra DeepSeek hay một mô hình nền tảng giống GPT của riêng mình”.

Ứng dụng AI trong du lịch: Cá nhân hóa trải nghiệm, tối ưu hành trình

Ứng dụng AI trong du lịch: Cá nhân hóa trải nghiệm, tối ưu hành trình

Trí tuệ nhân tạo (AI) đang tạo ra những bước chuyển mình mạnh mẽ trong nhiều lĩnh vực, trong đó có du lịch. Với khả năng phân tích dữ liệu và tự động hóa quy trình, AI không chỉ giúp cá nhân hóa trải nghiệm của du khách mà còn hỗ trợ tối ưu hóa công tác quản lý, vận hành và quảng bá điểm đến.

fb yt zl tw