Là đơn vị hoạt động trong lĩnh vực du lịch và cung cấp dịch vụ ăn uống, Công ty cổ phần Thương mại và Du lịch hồ Thác Bà (tổ 13, thị trấn Yên Bình) luôn chú trọng công tác đảm bảo vệ sinh ATTP. Chị Nguyễn Thị Hương Giang – nhân viên quản lý của công ty chia sẻ: "Hiện tại đã bắt đầu vào hè, lượng khách du lịch tăng cao. Công ty đã chủ động tổ chức kiểm tra sức khỏe định kỳ cho nhân viên nhà hàng, đồng thời rà soát các đơn vị cung ứng để đảm bảo nguồn thực phẩm tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng”.
Tương tự, nhà hàng Phúc Cò (tổ 6, thị trấn Yên Bình) chuyên kinh doanh dịch vụ ăn uống, cũng đặc biệt quan tâm đến khâu lựa chọn, chế biến thực phẩm và giữ gìn vệ sinh chung. Anh Nguyễn Thanh Phúc – chủ nhà hàng cho biết: "Trong thời tiết nắng nóng, để đảm bảo chất lượng bữa ăn, nhà hàng yêu cầu bộ phận nhà bếp kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu đầu vào, nhập số lượng vừa đủ để giữ thực phẩm luôn tươi ngon, an toàn. Cụ thể, chúng tôi mua nguyên liệu ở những cơ sở có uy tín hoặc lựa chọn các sản phẩm đã được kiểm định rõ ràng; thực phẩm luôn được bảo quản trong môi trường phù hợp, trong hệ thống tủ lạnh của nhà hàng; khâu chế biến phải đảm bảo nghiêm ngặt quy trình, đảm bảo vệ sinh, an toàn, sạch sẽ ”.
Hiện toàn huyện Yên Bình có hơn 1.400 cơ sở, hộ cá nhân kinh doanh lương thực, thực phẩm và dịch vụ ăn uống; cùng với đó là 53 bếp ăn tập thể tại các trường học. Thời tiết khắc nghiệt mùa hè làm tăng nguy cơ ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm. Do vậy, việc bảo quản thực phẩm đúng nguyên tắc, không để lẫn thực phẩm sống và chín là vô cùng quan trọng.
Ông Lương Viết Triển – Trưởng khoa An toàn thực phẩm, Trung tâm Y tế huyện Yên Bình cho biết: "Ngay từ đầu mùa nắng nóng, huyện đã tăng cường tuyên truyền kiến thức về ATTP, phòng chống ngộ độc thực phẩm đến người dân và các cơ sở kinh doanh. Đồng thời, huyện thành lập các đoàn kiểm tra liên ngành, tiến hành kiểm tra định kỳ và đột xuất để kịp thời phát hiện, xử lý nghiêm những vi phạm về ATTP”.
Từ đầu năm đến nay, huyện Yên Bình đã tổ chức hai đợt cao điểm kiểm tra hơn 1.000 cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm. Qua kiểm tra, phần lớn các cơ sở đã nâng cao ý thức, tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về vệ sinh, lựa chọn và bảo quản thực phẩm. Công tác tuyên truyền được triển khai mạnh mẽ dưới nhiều hình thức, đặc biệt trong dịp Tết Nguyên đán và Tháng hành động vì ATTP tại 23 xã, thị trấn, phát hành hàng nghìn tờ rơi về "10 nguyên tắc vàng trong ATTP”.
Bên cạnh đó, công tác ATTP còn được lồng ghép vào các phong trào thi đua như: "Toàn dân đoàn kết xây dựng đời sống văn hóa”, "Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam”, chương trình "Xây dựng gia đình 6 không, 6 sạch” và xây dựng nông thôn mới với các mô hình sản xuất rau an toàn, vườn mẫu theo hướng hữu cơ.
Nhờ sự nỗ lực của các cấp, ngành và toàn thể người dân, từ đầu năm đến nay, huyện Yên Bình không ghi nhận trường hợp ngộ độc thực phẩm nào, góp phần quan trọng vào việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng trong mùa nắng nóng.
Hoài Văn
