Rộn ràng hương Tết trong gian bếp ở Mường Khương

Những ngày giáp Tết, khắp các bản làng rộn ràng không khí chuẩn bị đón năm mới. Trong gian bếp lửa ấm, đồng bào dân tộc Mông, Nùng, Bố Y ở khu vực Mường Khương tất bật làm những loại bánh truyền thống như bánh khoải, bánh giầy, gửi gắm vào đó tình cảm và ước vọng về một năm đủ đầy.

baolaocai-br_z7515400936493-e376d63b864d206fc01b4cdc58ceb510.jpg
Những ngày này, gia đình ông Lừu Cồ Sán và bà Hoàng Thị Sơn ở xã Mường Khương mỗi ngày sử dụng khoảng 30 cân gạo để làm hơn 500 chiếc bánh giầy, bánh khoải phục vụ bà con. Không chỉ làm bánh để bán tại chợ, gia đình ông còn nhận làm bánh theo đơn đặt hàng của người dân trong vùng. Nhiều hộ mang gạo đến nhờ gia đình ông chế biến, vừa tiết kiệm thời gian, vừa đảm bảo bánh dẻo ngon, đúng hương vị truyền thống.
baolaocai-br_z7515400767812-432d9d46c80af5fb4d5aa9db886033de.jpg
Gạo tẻ được vo sạch, ngâm kỹ là nguyên liệu chính làm nên bánh khoải - loại bánh truyền thống của đồng bào Nùng, Bố Y.
baolaocai-br_z7515400866917-21a44c84bb27634aadb6c68852a617f1.jpg
Hơi nước bốc lên từ chõ đồ bột, hương thơm của gạo lan tỏa khắp gian bếp.
baolaocai-br_img-4603.jpg
Bột sau khi đồ chín được đưa vào máy làm bánh để nén chặt và ép qua khuôn, tạo hình đều. Trước đây, bánh khoải được làm hoàn toàn thủ công với các công đoạn: bột sau khi đồ chín được xới nhanh, cho vào cối giã thật nhuyễn, rồi đem nhào, cán mỏng, cuộn lăn tròn bằng đôi tay khéo léo để tạo nên những chiếc bánh mịn màng, đều tăm tắp.
baolaocai-br_z7515400655394-9db5784c99139790c14f16caa5741059.jpg
Ngày nay, cùng với sự hỗ trợ của máy móc, công đoạn làm bánh trở nên nhẹ nhàng hơn, giúp bà con tiết kiệm thời gian, công sức nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống. (Trong ảnh: Máy làm bánh giúp bà con tiết kiệm thời gian, công sức).
baolaocai-br_z7515400691874-0e8340c02bd4977525b8ed8dc7758e81.jpg
Những đòn bánh khoải được xếp ngay ngắn.
baolaocai-br_z7515401071552-2af238ea68f952b56280ee06fe3d03fa.jpg
Những người trong làng cùng giúp nhau làm bánh ngày Tết. Đây cũng là dịp để bà con gặp gỡ, chia sẻ, gắn kết tình làng nghĩa xóm, giữ gìn nét đẹp văn hóa truyền thống.
baolaocai-br_z7515443015882-5147a714a6004cf351221c45fa1eab6f.jpg
Không chỉ làm bánh khoải, bà con còn làm bánh giầy – món bánh truyền thống quen thuộc.
img-4671.jpg
Giữa nhịp sống hiện đại, phong tục làm bánh giầy, bánh khoải ăn tết của đồng bào ở Mường Khương luôn được gìn giữ và trao truyền.
baolaocai-br_z7515401006931-af6fb19b23c4a29ee83185bfd8666c3c.jpg
Hiện nay, không chỉ trong ngày Tết, bánh khoải, bánh giầy được bà con làm quanh năm và đem ra chợ phiên Mường Khương bán, phục vụ nhu cầu của người dân địa phương cũng như du khách. Những hàng bánh giản dị nơi chợ vùng cao không chỉ mang lại thu nhập cho người dân mà còn góp phần gìn giữ, lan tỏa nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của miền biên viễn.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Phường Trung Tâm sôi nổi hưởng ứng lễ hội Mường Lò 2026

Phường Trung Tâm sôi nổi hưởng ứng lễ hội Mường Lò 2026

Thực hiện kế hoạch của UBND tỉnh Lào Cai về tổ chức Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026, phường Trung Tâm triển khai chuỗi hoạt động văn hóa, thể thao, du lịch và trải nghiệm; đồng thời tham gia các hoạt động chung của Lễ hội, góp phần bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống, quảng bá hình ảnh địa phương và vùng Mường Lò đến Nhân dân, du khách.

Workshop – xu hướng làm giàu trải nghiệm sống

Workshop – xu hướng làm giàu trải nghiệm sống

Từ móc len, làm bánh, trang điểm đến đồ handmade, các workshop ngày càng đa dạng, thu hút người tham gia ở nhiều độ tuổi. Không chỉ truyền đạt kỹ năng, workshop còn tạo không gian để trải nghiệm, sáng tạo, kết nối và tìm thấy sự thư giãn trong những hoạt động đời thường.

Những Người tiên phong của bản Hà Nhì

Những Người tiên phong của bản Hà Nhì

Việc thực hiện chuyển đổi số ở khu vực vùng cao, biên giới, vùng đồng bào dân tộc thiểu số là nhiệm vụ quan trọng cần đến những người tiên phong trong cộng đồng. Tại xã Y Tý, có những thanh niên dân tộc Hà Nhì trở thành nòng cốt của thôn, bản trong ứng dụng công nghệ số vào quảng bá, giữ gìn bản sắc văn hóa và phát triển kinh tế địa phương.

Chuẩn bị chu đáo các điều kiện để tổ chức thành công các sự kiện văn hóa, thể thao trong tháng 8 - 9/2026

Chuẩn bị chu đáo các điều kiện để tổ chức thành công các sự kiện văn hóa, thể thao trong tháng 8 - 9/2026

Chiều 07/8, UBND tỉnh Lào Cai tổ chức buổi làm việc với Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cùng các sở, ban, ngành, địa phương liên quan để rà soát công tác chuẩn bị tổ chức Đại hội Thể dục thể thao tỉnh Lào Cai lần thứ I, năm 2026; Giải Bóng đá nữ các dân tộc thiểu số Việt Nam VTV Cup lần thứ I, năm 2026 và Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026.

Tiếng hát từ trái tim

Tiếng hát từ trái tim

Không chỉ là một sân chơi nghệ thuật, đội văn nghệ thuộc Câu lạc bộ tẩm quất người mù tỉnh Lào Cai còn là nơi những người khiếm thị thắp lên ngọn lửa nghị lực bằng chính tiếng hát và tình yêu cuộc sống. Tiếng hát của họ đã vượt qua mọi không gian, chạm đến chiều sâu cảm xúc, lan tỏa năng lượng tích cực và kết nối cộng đồng từ trái tim đến trái tim.

 Mùa hè ý nghĩa của thiếu nhi phường Lào Cai

Mùa hè ý nghĩa của thiếu nhi phường Lào Cai

Hưởng ứng Chiến dịch Thanh niên tình nguyện hè năm 2026, Đoàn phường Lào Cai đã triển khai nhiều hoạt động sinh hoạt hè với nội dung phong phú, ứng dụng chuyển đổi số trong công tác quản lý, thu hút đông đảo thiếu nhi tham gia.

Sa Pa, Púng Luông đẩy mạnh quảng bá du lịch gắn với bảo tồn bản sắc văn hóa

Sa Pa, Púng Luông đẩy mạnh quảng bá du lịch gắn với bảo tồn bản sắc văn hóa

Trong 6 tháng cuối năm 2026, phường Sa Pa và xã Púng Luông tập trung triển khai nhiều hoạt động quảng bá, xúc tiến du lịch gắn với các sự kiện, lễ hội và bảo tồn giá trị văn hóa truyền thống, qua đó thu hút du khách, nâng cao hình ảnh điểm đến và thúc đẩy phát triển du lịch theo hướng bền vững.

Gìn giữ làn điệu Phưn của người Nùng An

Gìn giữ làn điệu Phưn của người Nùng An

Trong đời sống văn hóa của người Nùng An ở xã Lục Yên, dân ca vừa là loại hình nghệ thuật dân gian, vừa là phương tiện lưu giữ tiếng nói, phong tục, tập quán và những giá trị văn hóa truyền thống được trao truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác.

fb yt zl tw