Món ngon của đảo Ngọc

LCĐT - Không phải ngẫu nhiên người ta nói rằng chưa ăn gỏi cá trích thì chưa phải đến Phú Quốc (Kiên Giang). Gỏi cá trích chính là món đặc sản chỉ riêng đảo Ngọc phương Nam này mới có vị ngon đặc biệt.

Cách đây 7 năm, lần đầu tiên tôi đặt chân đến Phú Quốc, khi đó nơi này vẫn còn là một huyện đảo khá hoang sơ, chưa có nhiều dự án hoành tráng như hiện tại. Đến tháng 1/2021, Phú Quốc chính thức trở thành thành phố đảo đầu tiên của Việt Nam, kéo theo đó là sự phát triển đến chóng mặt. Trước khi đến Phú Quốc, tôi và một người bạn đã tìm hiểu rất kỹ về ẩm thực của thành phố đảo đẹp xinh thì được biết, bất cứ ai đến đây đều không thể cưỡng lại vị ngon của món gỏi cá trích. Theo chỉ dẫn của người dân địa phương, chúng tôi đã tự thuê xe máy đến nhà hàng của chị Len, nơi có món gỏi cá trích ngon nhất đảo. Nhà hàng khá nhỏ, nhìn ra bãi Trường, gần Dương Đông, bên trong có hàng điều rợp bóng. Đón hai vị khách miền Bắc, bà chủ quán nói bằng giọng rất ngọt ngào, ngay lập tức một đĩa gỏi cá trích được đưa ra. Từng miếng cá được phi lê cẩn thận, trộn gia vị cùng lạc rang, cùi dừa tươi nạo sợi, ăn kèm với các loại rau, cuốn trong chiếc bánh tráng trắng ngần quyện với nước chấm sền sệt tạo thành hương vị của biển cả mặn mòi. Sau này, khi lần thứ hai trở lại Phú Quốc, tôi không tìm được quán của chị Len nữa, ăn gỏi cá trích ở một nhà hàng khác dù rất ngon nhưng tôi vẫn nhớ vị gỏi cá lần đầu tiên cách đây 7 năm.

Các nguyên liệu làm nên món gỏi cá trích tươi ngon.
Các nguyên liệu làm nên món gỏi cá trích tươi ngon.
Các nguyên liệu làm nên món gỏi cá trích tươi ngon.

Bí quyết để có món gỏi cá trích ngon, người chế biến phải tìm được những con cá trích vẫn còn tươi sống vừa đánh bắt từ biển về. Như vậy, món ăn mới đảm bảo vệ sinh. Cá trích được cạo sạch vảy, cắt bỏ đầu, mổ bụng rồi rửa cho thật sạch, tiếp đó phi lê, thái mỏng thành miếng dài cỡ ngón tay. Những miếng cá trích được trộn với cùi dừa tươi nạo sợi nhỏ, hành tây và lạc rang thơm lừng. Món gỏi không thể thiếu các loại rau ăn kèm như xà lách, rau húng, tía tô, rau ngổ…

Nhưng thứ quyết định vị ngon đặc biệt cho món gỏi của thành phố đảo lại nằm ở nước chấm. Mỗi nhà hàng nắm giữ một công thức pha nước chấm riêng, đó chính là bí quyết để họ thu hút thực khách. Vậy nên mới có câu chuyện một phụ nữ chỉ pha nước chấm gỏi cá trích cho nhà hàng, mỗi tháng được nhận tiền công vài chục triệu đồng. Nước chấm gỏi được pha từ nước mắm Phú Quốc, pha với tỏi, ớt, lạc rang, chuẩn xác từng độ mặn, ngọt, cay the tạo thành hỗn hợp sền sệt.

Cách thưởng thức gỏi cá trích rất đơn giản, chỉ cần lấy miếng bánh tráng, lót từng lớp rau sống, cho một ít bún và miếng cá trích tươi rói cuốn tròn, chấm vào bát nước mắm sền sệt, rồi hít hà từng lớp hương vị thấm đẫm, hòa quyện với nhau thành vị ngọt tự nhiên của cá, thêm chút ngậy béo của dừa tươi, lạc rang, chút cay nồng của ớt và mùi thơm của các loại rau. Gỏi cá trích nhâm nhi với chút rượu sim Phú Quốc thì thật tuyệt vời.

Gỏi cá trích bình dị, mộc mạc mà có sức hút vô cùng đặc biệt. Nguyên liệu rất dân dã, khi quyện hòa với nhau lại tạo thành món ngon níu chân du khách. Lúc đầu, có thể nhiều người sẽ e dè không dám thử món gỏi sống này nhưng khi đã lỡ khám phá thì lại lưu luyến mãi không thôi. Vì lý do này mà gỏi cá trích đã có vị trí nổi bật trên bản đồ ẩm thực của thành phố đảo Phú Quốc.

Phú Quốc từ một huyện đảo hoang sơ, ít người có điều kiện đặt chân đến giờ đã thay da đổi thịt, đón hàng triệu lượt du khách mỗi năm. Thành phố đảo Phú Quốc phát triển với nhiều điểm du lịch hấp dẫn như An Thới, bãi Sao, bãi Dài, hòn Thơm, bãi Kem. Phú Quốc còn có nhiều đặc sản ngon nổi tiếng như nước mắm, rượu sim, hải sản và không thể bỏ qua món gỏi cá trích mà bất cứ du khách nào một lần thưởng thức đều vương vấn không quên.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Một nơi tại Việt Nam được chọn vào tour du lịch sang trọng vòng quanh thế giới

Một nơi tại Việt Nam được chọn vào tour du lịch sang trọng vòng quanh thế giới

Kỷ niệm 60 năm thành lập, một công ty du lịch hàng đầu thế giới đã tạo ra chuyến đi đặc biệt "Vòng quanh thế giới trong 60 ngày" trải dài trên 4 châu lục. Trong hành trình này, Hội An là điểm đến được thiết kế để du khách lưu lại lâu nhất, ngoài các chuyến đi ngắn tại TP.HCM và trải nghiệm du thuyền trên sông Mekong.

Tăng cường quảng bá tuyến du lịch chinh phục đỉnh Fansipan

Tăng cường quảng bá tuyến du lịch chinh phục đỉnh Fansipan

Nhằm tăng cường quảng bá và khai thác hiệu quả tuyến du lịch chinh phục đỉnh Fansipan - “nóc nhà Đông Dương”, vừa qua, Trung tâm Du lịch và Bảo tồn sinh vật Hoàng Liên đã tổ chức sự kiện giới thiệu tuyến du lịch này đến các công ty lữ hành, đại lý du lịch, đại diện chính quyền và cộng đồng dân cư địa phương.

Bắc Hà mùa quả ngọt

Bắc Hà mùa quả ngọt

Mùa này, mận chín rải rác khắp các xã, từ vùng thấp đến vùng cao. Trong những vườn mận, vườn đào, tiếng nói cười rộn ràng, nông dân đang hối hả, nhanh tay thu hoạch quả chín. Những quả đào hồng rực, quả mận tím đỏ lúc lỉu trong tán lá xanh mướt... mới thấy sự trù phú mà thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Từ trung tâm thị trấn Bắc Hà đến các xã Na Hối, Bản Phố, Thải Giàng Phố… đều đã bắt đầu vào vụ thu hoạch mận. Năm nay được mùa nên cây mận nào cũng sai quả.

Phong Dụ Thượng - “bức họa” thiên nhiên tươi đẹp

Phong Dụ Thượng - “bức họa” thiên nhiên tươi đẹp

Từ trung tâm huyện Văn Yên, chúng tôi vượt hơn 40km đường đèo quanh co, xuyên qua những rừng quế xanh ngút ngàn để đến Phong Dụ Thượng - một xã vùng cao mang vẻ đẹp hoang sơ, đầy tiềm năng, như một “nàng sơn nữ” đang say giấc chờ được đánh thức.

Đà Lạt - điểm hẹn lý tưởng cho kỳ nghỉ hè

Đà Lạt - điểm hẹn lý tưởng cho kỳ nghỉ hè

Đà Lạt, thành phố ngàn hoa của tỉnh Lâm Đồng đang bước vào mùa cao điểm du lịch hè, với không khí mát mẻ đặc trưng và ánh nắng vàng nhẹ. Sức hút thiên nhiên tươi đẹp cùng với sự đa dạng sản phẩm du lịch tiếp tục đưa nơi đây trở thành điểm đến yêu thích của đông đảo du khách trong và ngoài nước.

{Ảnh] Những góc nhỏ níu chân du khách

{Ảnh] Những góc nhỏ níu chân du khách

Sa Pa hút khách không chỉ bởi khí hậu mát lành quanh năm, mà còn bởi vẻ đẹp chạm đến cảm xúc. Nơi đây có những nếp nhà sàn mộc mạc, ẩn mình giữa vườn cây, hoa lá được chăm chút tỉ mỉ. Không gian nghỉ dưỡng mang đậm bản sắc địa phương, dung dị mà đầy thi vị. Trong nhịp sống chậm rãi ấy, du khách như được trút bỏ mọi bộn bề, lắng nghe chính mình giữa thiên nhiên xanh biếc. 

Ấn tượng đêm giao lưu văn nghệ tại Hội chợ Du lịch quốc tế Lào Cai 2025

Ấn tượng đêm giao lưu văn nghệ tại Hội chợ Du lịch quốc tế Lào Cai 2025

Tối 06/6, tại sân khấu chính khu vực Quảng trường Đinh Lễ (thành phố Lào Cai), chương trình giao lưu văn hóa - văn nghệ giữa Đoàn Nghệ thuật tỉnh Lào Cai và Đội văn nghệ quần chúng thị xã Sa Pa đã diễn ra tưng bừng, hấp dẫn, thu hút đông đảo khán giả. Đây là một trong những hoạt động điểm nhấn trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch quốc tế Lào Cai 2025.

Từ hội chợ du lịch đến quảng bá sản phẩm tiêu biểu các vùng, miền

Từ hội chợ du lịch đến quảng bá sản phẩm tiêu biểu các vùng, miền

Tại Hội chợ Du lịch Quốc tế Lào Cai 2025, nhiều sản phẩm tiêu biểu của các vùng, miền đã được các tỉnh, thành phố, đơn vị, doanh nghiệp trong cả nước giới thiệu, quảng bá, thúc đẩy tiêu dùng. Qua đó, khẳng định thế mạnh trong khai thác các tiềm năng để hình thành các sản phẩm du lịch đặc trưng tại địa phương.

Thúc đẩy kết nối du lịch xanh để phát triển bền vững

Thúc đẩy kết nối du lịch xanh để phát triển bền vững

Nằm trong khuôn khổ Hội chợ Du lịch Quốc tế Lào Cai 2025, sáng nay (06/6), tại thành phố Lào Cai, Ban tổ chức Hội chợ tổ chức Tọa đàm “Kết nối phát triển du lịch xanh” nhằm lan tỏa thông điệp về du lịch xanh, thúc đẩy kết nối du lịch xanh để phát triển bền vững.

Nhiều hoạt động thu hút khách tại Hội chợ Du lịch quốc tế 2025

Nhiều hoạt động thu hút khách tại Hội chợ Du lịch quốc tế 2025

Hội chợ Du lịch quốc tế Lào Cai 2025 là sự kiện xúc tiến thương mại, du lịch quy mô lớn, quy tụ hàng trăm doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực lữ hành, lưu trú, vận chuyển, nhà hàng, khu - điểm du lịch, dịch vụ giải trí, quà tặng lưu niệm và các dịch vụ, sản phẩm khác... đến từ các tỉnh, thành trong nước và quốc tế.

Kết hợp văn hóa và thiên nhiên trong phát triển du lịch

Kết hợp văn hóa và thiên nhiên trong phát triển du lịch

Là vùng đất hội tụ vẻ đẹp thiên nhiên nguyên sơ và kho tàng văn hóa đậm đà bản sắc dân tộc, những năm gần đây, huyện Yên Bình đã và đang từng bước gắn kết bảo tồn với khai thác, xây dựng 3 trụ cột du lịch, lấy con người làm trung tâm, thiên nhiên làm nền tảng, văn hóa làm bản sắc để phát triển bền vững.

fb yt zl tw