Housekeeping - từ bộ phận hậu cần đến "mắt xích" vận hành quan trọng
Bà Nguyễn Thanh Bình, Phó Trưởng phòng Lưu trú du lịch (Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam) cho biết, việc chuyển đổi sang mô hình vận hành bền vững, giảm thiểu rác thải nhựa và tối ưu sử dụng năng lượng không còn là xu hướng mà đã trở thành yêu cầu tất yếu để ngành khách sạn phát triển lâu dài.
Mỗi năm, Việt Nam phát sinh khoảng 25 triệu tấn chất thải rắn, trong đó, có khoảng 1,8 triệu tấn là rác thải nhựa khó phân hủy. Rác thải nhựa đang tác động trực tiếp đến chất lượng điểm đến, hệ sinh thái và trải nghiệm của du khách.
Trước tình hình đó, nếu không được kiểm soát một cách hiệu quả, tài nguyên du lịch sẽ đối mặt với nguy cơ suy giảm nghiêm trọng do phát triển nóng, thiếu quy hoạch và sức ép từ lượng khách quá tải. Điều này có thể dẫn đến hệ quả là ô nhiễm môi trường, phá hủy hệ sinh thái tự nhiên và làm xuống cấp các di sản văn hóa.
Cục Du lịch Quốc gia Việt Nam nhận định, trong bối cảnh ngành khách sạn toàn cầu đang chuyển mình mạnh mẽ, công tác quản lý buồng phòng đang bước vào giai đoạn phát triển mới, nơi công nghệ, dữ liệu, cá nhân hóa dịch vụ và phát triển bền vững trở thành những trụ cột quan trọng.
Trên thực tế, housekeeping (bộ phận buồng phòng) không còn là bộ phận hậu cần đơn thuần mà đang trở thành một mắt xích chiến lược trong việc nâng cao năng lực cạnh tranh của khách sạn. Yếu tố này cũng đóng vai trò cốt lõi trong việc định hình tiêu chuẩn dịch vụ khi đang đứng trước yêu cầu chuyển mình toàn diện của ngành du lịch.
Ông Nguyễn Quang, Phó Chủ tịch Liên chi hội Khách sạn Việt Nam cho hay, housekeeping là bộ phận then chốt kiến tạo nên uy tín thương hiệu. Theo đó, chuyển đổi tư duy, gắn kết con người với công nghệ và không ngừng nâng cao tiêu chuẩn chuyên môn được xem là yếu tố cốt lõi. Đồng thời, việc xây dựng đội ngũ nhân sự thích ứng nhanh với xu hướng công nghệ là nền tảng để nâng tầm năng lực cạnh tranh.
Từ robot hỗ trợ dọn phòng, hệ thống quản lý thông minh đến các giải pháp nâng cao trải nghiệm khách hàng, housekeeping đang dần chuyển mình từ mô hình thủ công sang mô hình vận hành dựa trên dữ liệu và tự động hóa. Đây được xem là chìa khóa giúp doanh nghiệp tối ưu chi phí, nâng cao năng suất và duy trì chất lượng dịch vụ ổn định.
Tập trung nâng cao chất lượng dịch vụ lưu trú
Xét từ góc độ doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ lưu trú, ông Trương Đình Đồng, quản lý khu nghỉ dưỡng Six Senses Ninh Van Bay Resort cho rằng, tư duy quản trị đóng vai trò then chốt trong kỷ nguyên dữ liệu.
Ông Trương Đình Đồng nhìn nhận, sự linh hoạt và năng lực phân tích dữ liệu khách hàng sẽ quyết định chất lượng dịch vụ. Do đó, người quản lý cần vượt qua lối vận hành truyền thống, hướng đến việc kiến tạo những trải nghiệm cá nhân hóa, tinh tế và đẳng cấp hơn, đáp ứng kỳ vọng ngày càng cao của du khách.
Bên cạnh đó, việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) trong quản lý buồng phòng cũng là vấn đề đang được nhiều đơn vị kinh doanh dịch vụ lưu trú quan tâm.
Theo ông Nguyễn Tuấn Ngọc, Trưởng bộ môn Housekeeping của Trường cao đẳng Du lịch Sài Gòn, trí tuệ nhân tạo không chỉ hỗ trợ xử lý văn bản mà còn mở rộng sang quản lý dự án với các tính năng chuyên sâu. Từ đó, giúp kiểm soát hiệu quả khối lượng công việc lớn của bộ phận buồng phòng, bảo đảm cho việc vận hành diễn ra trơn tru và đồng bộ.
Cùng với đó, AI còn là công cụ hữu ích trong việc đào tạo nhân sự cho ngành dịch vụ lưu trú, khách sạn. Việc kết hợp các nền tảng như ChatGPT, Google Gemini... cho phép người dùng xây dựng kịch bản video, thiết kế bài giảng trực quan, tạo câu hỏi trắc nghiệm một cách nhanh chóng, góp phần nâng cao chất lượng đào tạo và giúp nhân viên dễ dàng tiếp cận kiến thức.
Ở góc độ khác, bà Oxy Ong, phụ trách Kinh doanh khu vực Nam Á và Đông Nam Á thuộc CoStar Group - một đơn vị chuyên thông tin, phân tích về thị trường bất động sản cho biết, nếu các khách sạn không đầu tư thực chất vào chất lượng dịch vụ, tạo ra trải nghiệm khác biệt và theo đuổi các tiêu chuẩn phát triển bền vững, lợi thế về chi phí sẽ nhanh chóng bị xóa nhòa.
Theo đó, hiểu rõ biến động của dòng khách và thị hiếu tiêu dùng mới sẽ giúp các nhà quản lý chủ động hơn trong việc điều tiết dịch vụ và giá cả. Trong tương lai gần, thị trường sẽ đào thải những mô hình chỉ chú trọng vào việc giảm giá sâu hay mở rộng quy mô ồ ạt mà thiếu đi chiều sâu về giá trị.
