Độc đáo hương vị cốm mùa thu trên "Cao nguyên trắng" Bắc Hà

Ngày 1/9, tại Dinh Hoàng A Tưởng, xã Bắc Hà tổ chức chương trình trải nghiệm làm cốm truyền thống của đồng bào dân tộc trên địa bàn, nằm trong chuỗi hoạt động Festival Mùa Thu Bắc Hà năm 2026 với chủ đề "Hương sắc mùa thu". Giữa tiết trời se lạnh vùng cao nguyên, hương thơm lúa nếp mới hòa cùng nhịp chày giã cốm đã trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo du khách thập phương.

0:00 / 0:00
0:00

Đến với Bắc Hà những ngày này, du khách không chỉ được thưởng lãm cảnh sắc ruộng bậc thang nhuộm vàng góc trời mà còn được trực tiếp tham gia vào quy trình làm cốm thủ công tinh tế.

baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-1.jpg
baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-2.jpg
baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-3.jpg
baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-5.jpg
Các công đoạn làm cốm.

Từ khâu chọn những bông lúa nếp nương vừa "ngậm sữa", ngắt về khi sương sớm còn đọng trên lá, cho đến đoạn rang lúa trên bếp củi và giã đều tay trong cối đá. Nhịp chày vang vọng khắp các bản làng Tà Chải, Na Hối... tạo nên không gian lễ hội vừa rộn ràng vừa ấm cúng, giúp du khách cảm nhận trọn vẹn nét văn hóa nông nghiệp đậm chất di sản của đồng bào vùng cao.

Cốm Bắc Hà mang phong vị riêng biệt, hoàn toàn không lẫn với cốm làng Vòng hay bất kỳ vùng miền nào khác. Sự khác biệt ấy bắt nguồn từ chính thổ nhưỡng, khí hậu mây phủ quanh năm và giống lúa nếp nương thuần chủng của miền đất này.

baolaocai-br_san-pham-com-bac-ha-duoc-du-khach-rat-ua-chuong.jpg
baolaocai-br_trai-nghiem-com-bac-ha-7-1.jpg
Sản phẩm cốm Bắc Hà mang màu xanh ngọc tự nhiên, mềm dẻo, rất được du khách rất ưa chuộng.

Hạt cốm Bắc Hà có màu xanh ngọc tự nhiên, dẹp dịu, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ săn chắc nhẹ của hạt lúa vùng cao. Cốm mang hương thơm mộc mạc của khói bếp củi nương, hòa quyện với vị ngai ngái dịu ngọt của lá dong bọc ngoài và mùi thơm thanh khiết của lúa mới.

Khi thưởng thức, hạt cốm cho cảm giác dẻo quánh, càng ăn càng thấy vị ngọt đậm đà, béo ngậy tự nhiên từ sữa lúa. Cốm thường được nhâm nhi cùng tách trà nóng giữa sương mờ, tạo nên hậu vị ngọt sâu khó quên.

Hương cốm thu Bắc Hà không đơn thuần là món quà ẩm thực bản địa, mà đã trở thành "linh hồn" kết nối du khách với văn hóa vùng cao. Festival Mùa Thu 2026 tiếp tục khẳng định cốm là sản phẩm du lịch trải nghiệm độc đáo, góp phần tôn vinh bản sắc và nâng tầm giá trị nông sản của "Cao nguyên trắng".

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Chuyển đổi số mở rộng không gian phát triển du lịch Bắc Hà

Chuyển đổi số mở rộng không gian phát triển du lịch Bắc Hà

Khi xu hướng du lịch trực tuyến lên ngôi, chuyển đổi số chính là chìa khóa nâng cao sức cạnh tranh của các điểm đến. Với Bắc Hà - vùng đất giàu bản sắc văn hóa và cảnh quan thiên nhiên độc đáo, công nghệ số đang trở thành cầu nối đắc lực giúp quảng bá hình ảnh, mở rộng thị trường, kết nối du khách với các sản phẩm và dịch vụ du lịch bản địa. 

Tả Van nỗ lực xây dựng điểm đến an toàn trong mùa mưa lũ

Tả Van nỗ lực xây dựng điểm đến an toàn trong mùa mưa lũ

Địa hình đồi núi cao, bị chia cắt mạnh bởi nhiều dòng suối khiến xã Tả Van, tỉnh Lào Cai, đối mặt với nguy cơ sạt lở đất, lũ ống, lũ quét mỗi khi mùa mưa lũ về. Trước thực tế đó, chính quyền địa phương và các khu du lịch đã, đang triển khai nhiều biện pháp nhằm bảo đảm an toàn cho người dân, du khách.

Ngày 6/9: Y Tý sẽ tổ chức giải marathon giữa mùa vàng

Ngày 6/9: Y Tý sẽ tổ chức giải marathon giữa mùa vàng

Ngày 6/9, Giải chạy “Y Tý mùa vàng Marathon 2026” sẽ diễn ra tại xã Y Tý với 3 cự ly 10 km, 21 km và 42 km. Giải không chỉ tạo sân chơi cho những người yêu chạy bộ mà còn góp phần giới thiệu cảnh quan, văn hóa và các sản phẩm du lịch đặc trưng của vùng cao Y Tý.

Du khách thích thú check-in cung đường hình chữ "S” ở Y Tý

Du khách thích thú check-in cung đường hình chữ "S” ở Y Tý

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, Y Tý bước vào thời điểm đẹp nhất trong năm. Những thửa ruộng bậc thang trên các sườn núi đang vào mùa lúa chín, trải sắc vàng óng giữa không gian núi rừng biên giới. Nổi bật trong bức tranh ấy là cung đường hình chữ "S", thu hút đông đảo du khách đến tham quan, chụp ảnh và trải nghiệm.

Du khách nườm nượp check-in Mù Cang Chải

Du khách nườm nượp check-in Mù Cang Chải

Những ngày này, hàng nghìn du khách tìm về Mù Cang Chải, tỉnh Lào Cai để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của danh thắng ruộng bậc thang và khám phá những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc địa phương.

Hình ảnh trung tâm Sa Pa từ trên cao.

Du lịch Lào Cai khởi sắc dịp nghỉ lễ 2/9

Kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 năm nay, du lịch Lào Cai đón lượng khách tăng cao ở cả các điểm đến nổi bật như: đền Bảo Hà tấp nập du khách hành hương mùa lễ hội tháng 7 âm lịch, hồ Thác Bà hút khách trải nghiệm du thuyền, còn Sa Pa để lại ấn tượng đẹp trong lòng du khách quốc tế.

Giữ giá trị riêng để Lào Cai là điểm đến đặc biệt

Giữ giá trị riêng để Lào Cai là điểm đến đặc biệt

Không chỉ hướng tới những con số về lượng du khách hay doanh thu, Lào Cai đang đặt mục tiêu lớn hơn là trở thành “Trung tâm du lịch bốn mùa” hàng đầu Việt Nam và khu vực. Để đi tới đích đó, bài toán không chỉ là thu hút đầu tư, mở thêm đường, mà quan trọng hơn là giữ giá trị riêng ở mỗi điểm đến, để cảnh quan được bảo vệ, văn hóa được trao truyền và người dân trở thành chủ thể của phát triển.

Mùa vàng Mù Cang Chải - trải nghiệm và bản sắc

Mùa vàng Mù Cang Chải - trải nghiệm và bản sắc

Những ngày này, hàng nghìn du khách tìm về Mù Cang Chải để chiêm ngưỡng vẻ đẹp của danh thắng Ruộng bậc thang; trải nghiệm bay dù lượn giữa núi rừng và khám phá những nét văn hóa đặc sắc của đồng bào các dân tộc địa phương.

Để du lịch Lào Cai “cất cánh” cao xa

Để du lịch Lào Cai “cất cánh” cao xa

Nhìn lại những năm qua, sự vươn lên mạnh mẽ của ngành du lịch Lào Cai không chỉ thể hiện bằng những con số tăng trưởng ấn tượng mà trước hết bắt nguồn từ sự thay đổi tư duy chỉ đạo và tổ chức thực hiện.

Sắc tím dưới chân núi Ngũ Chỉ Sơn

Sắc tím dưới chân núi Ngũ Chỉ Sơn

Thời điểm này, dưới chân núi Ngũ Chỉ Sơn, xã Ngũ Chỉ Sơn, hoa mua đang vào mùa nở rộ, phủ sắc tím dịu dàng lên không gian núi rừng. Thảm hoa tím trải rộng tạo nên khung cảnh thơ mộng, nổi bật vẻ đẹp thiên nhiên nơi đây, thu hút người dân và du khách đến tham quan, chụp ảnh và lưu giữ những khoảnh khắc đẹp.

Hàng nghìn du khách trải nghiệm kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 tại Y Tý

Hàng nghìn du khách trải nghiệm kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 tại Y Tý

Dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 năm nay, thiên đường mây Y Tý ghi nhận lượng khách tăng vọt với hàng nghìn lượt người ghé thăm mỗi ngày. Nhờ hạ tầng giao thông cải thiện cùng kỳ nghỉ kéo dài, nên thời gian du khách lưu trú lâu hơn. Đến ngày nghỉ lễ thứ 3, tất cả các cơ sở lưu trú trên địa bàn Y Tý đều đã kín chỗ.

Xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 của người Việt

Xu hướng du lịch dịp nghỉ lễ Quốc khánh 2/9 của người Việt

Du khách Việt đang cân nhắc nhiều lựa chọn đa dạng cho kỳ nghỉ lễ Quốc khánh 2/9, từ các điểm đến biển, cao nguyên và đô thị trong nước đến những địa danh được yêu thích trên khắp châu Á. Đà Nẵng dẫn đầu bảng xếp hạng các điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất trong nước, trong khi Bangkok đứng đầu danh sách điểm đến quốc tế.

fb yt zl tw