Độc đáo hương vị cốm mùa thu trên "Cao nguyên trắng" Bắc Hà

Ngày 1/9, tại Dinh Hoàng A Tưởng, xã Bắc Hà tổ chức chương trình trải nghiệm làm cốm truyền thống của đồng bào dân tộc trên địa bàn, nằm trong chuỗi hoạt động Festival Mùa Thu Bắc Hà năm 2026 với chủ đề "Hương sắc mùa thu". Giữa tiết trời se lạnh vùng cao nguyên, hương thơm lúa nếp mới hòa cùng nhịp chày giã cốm đã trở thành điểm nhấn thu hút đông đảo du khách thập phương.

0:00 / 0:00
0:00

Đến với Bắc Hà những ngày này, du khách không chỉ được thưởng lãm cảnh sắc ruộng bậc thang nhuộm vàng góc trời mà còn được trực tiếp tham gia vào quy trình làm cốm thủ công tinh tế.

baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-1.jpg
baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-2.jpg
baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-3.jpg
baolaocai-br_cac-cong-doan-lam-com-5.jpg
Các công đoạn làm cốm.

Từ khâu chọn những bông lúa nếp nương vừa "ngậm sữa", ngắt về khi sương sớm còn đọng trên lá, cho đến đoạn rang lúa trên bếp củi và giã đều tay trong cối đá. Nhịp chày vang vọng khắp các bản làng Tà Chải, Na Hối... tạo nên không gian lễ hội vừa rộn ràng vừa ấm cúng, giúp du khách cảm nhận trọn vẹn nét văn hóa nông nghiệp đậm chất di sản của đồng bào vùng cao.

Cốm Bắc Hà mang phong vị riêng biệt, hoàn toàn không lẫn với cốm làng Vòng hay bất kỳ vùng miền nào khác. Sự khác biệt ấy bắt nguồn từ chính thổ nhưỡng, khí hậu mây phủ quanh năm và giống lúa nếp nương thuần chủng của miền đất này.

baolaocai-br_san-pham-com-bac-ha-duoc-du-khach-rat-ua-chuong.jpg
baolaocai-br_trai-nghiem-com-bac-ha-7-1.jpg
Sản phẩm cốm Bắc Hà mang màu xanh ngọc tự nhiên, mềm dẻo, rất được du khách rất ưa chuộng.

Hạt cốm Bắc Hà có màu xanh ngọc tự nhiên, dẹp dịu, mềm mại nhưng vẫn giữ được độ săn chắc nhẹ của hạt lúa vùng cao. Cốm mang hương thơm mộc mạc của khói bếp củi nương, hòa quyện với vị ngai ngái dịu ngọt của lá dong bọc ngoài và mùi thơm thanh khiết của lúa mới.

Khi thưởng thức, hạt cốm cho cảm giác dẻo quánh, càng ăn càng thấy vị ngọt đậm đà, béo ngậy tự nhiên từ sữa lúa. Cốm thường được nhâm nhi cùng tách trà nóng giữa sương mờ, tạo nên hậu vị ngọt sâu khó quên.

Hương cốm thu Bắc Hà không đơn thuần là món quà ẩm thực bản địa, mà đã trở thành "linh hồn" kết nối du khách với văn hóa vùng cao. Festival Mùa Thu 2026 tiếp tục khẳng định cốm là sản phẩm du lịch trải nghiệm độc đáo, góp phần tôn vinh bản sắc và nâng tầm giá trị nông sản của "Cao nguyên trắng".

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Kết nối lữ hành, nâng tầm du lịch cộng đồng tại Mường Lò

Kết nối lữ hành, nâng tầm du lịch cộng đồng tại Mường Lò

Ngày 15/10, Trung tâm Xúc tiến Đầu tư, Thương mại và Du lịch tỉnh Lào Cai tổ chức chương trình khảo sát các điểm đến tại khu vực Mường Lò với sự tham gia của 50 đại biểu, nhằm đánh giá chất lượng dịch vụ du lịch và công tác chuẩn bị đón khách dịp Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026.

Liên Sơn đánh thức những mùa du lịch

Liên Sơn đánh thức những mùa du lịch

Đồi chè xanh mướt, dòng suối Thia hiền hòa, điệu múa Mỡi cùng bản sắc văn hóa của đồng bào Thái, Mường đang trở thành nguồn lực để Liên Sơn phát triển du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái. Từ việc hình thành các sản phẩm trải nghiệm, khuyến khích người dân tham gia làm du lịch, địa phương từng bước mở ra hướng đi mới trên chính những lợi thế của quê hương.

Xoè Thái - Sức sống di sản

Xoè Thái - Sức sống di sản

Từ những vòng xòe trong nếp nhà sàn, bản làng đến sân khấu lễ hội và không gian du lịch cộng đồng, nghệ thuật Xòe Thái ở Mường Lò, Nghĩa Lộ tiếp tục được gìn giữ, trao truyền và phát huy giá trị. Năm năm sau khi được UNESCO ghi danh là Di sản văn hóa phi vật thể đại diện của nhân loại, sức sống của di sản không chỉ thể hiện ở sự lan tỏa, mà còn ở cách cộng đồng tiếp tục thực hành, nuôi dưỡng và tìm thấy những giá trị mới từ chính bản sắc văn hóa của mình.

Đồi chè Liên Sơn điểm check in hút khách dịp Lễ hội Văn hoá, Du lịch Mường Lò năm 2026

Đồi chè Liên Sơn điểm check in hút khách dịp Lễ hội Văn hoá, Du lịch Mường Lò năm 2026

Hơn nửa thế kỷ gắn bó với cây chè, người dân thôn Bản Sá, xã Liên Sơn đã gây dựng nên những đồi chè xanh ngút ngàn, vừa tạo sinh kế ổn định, vừa mở ra tiềm năng phát triển du lịch trải nghiệm. Khai thác lợi thế cảnh quan gắn với sản xuất chè an toàn, địa phương đang định hướng từng bước đưa vùng chè truyền thống trở thành điểm đến mới của du khách.

Hội thảo thúc đẩy tăng trưởng du lịch Sa Pa từ 4 đề án trọng điểm

Hội thảo thúc đẩy tăng trưởng du lịch Sa Pa từ 4 đề án trọng điểm

Chiều 13/10, UBND phường Sa Pa, tỉnh Lào Cai tổ chức Hội thảo tăng trưởng du lịch thông qua 4 đề án phát triển cây ăn quả, hoa, kinh tế ban đêm và ki-ốt số. Hội thảo tập trung thảo luận những giải pháp thực tiễn nhằm phát huy tiềm năng, lợi thế địa phương, tạo thêm sản phẩm du lịch đặc trưng và nâng cao sức cạnh tranh của điểm đến Sa Pa.

Lào Cai có hơn 2.100 cơ sở lưu trú phục vụ du khách

Lào Cai có hơn 2.100 cơ sở lưu trú phục vụ du khách

Lào Cai hiện có 2.138 cơ sở lưu trú với khoảng 20.600 phòng, cùng hệ thống doanh nghiệp lữ hành, hướng dẫn viên và các khu, điểm du lịch đa dạng. Đây là nguồn lực góp phần đáp ứng nhu cầu của du khách và tạo điều kiện phát triển du lịch địa phương.

Trấn Yên ra mắt tour du lịch trải nghiệm nông nghiệp xanh năm 2026

Trấn Yên ra mắt tour du lịch trải nghiệm nông nghiệp xanh năm 2026

Sáng 13/10, xã Trấn Yên tổ chức ra mắt tour du lịch trải nghiệm, du lịch nông nghiệp xanh năm 2026 với chủ đề “Trấn Yên – điểm đến trải nghiệm dâu tằm và quế hữu cơ”. Ngay trong ngày đầu, nhiều học sinh cùng du khách đã được hái lá dâu, tham quan nhà tằm, tìm hiểu nghề se tơ, dệt lụa và tham gia các trò chơi dân gian.

Sa Pa hút khách trong tiết trời se lạnh cuối thu

Sa Pa hút khách trong tiết trời se lạnh cuối thu

Sáng sớm và chiều muộn, Sa Pa khoác lên mình vẻ dịu dàng trong làn gió nhẹ, màn sương mỏng và tiết trời se lạnh. Những con phố ẩn hiện trong sương, nắng cuối ngày trải nhẹ trên mặt hồ, hàng cây bắt đầu chuyển màu, tạo nên khung cảnh thơ mộng để du khách dạo chơi, khám phá và lưu lại những khoảnh khắc đẹp bên người thân, bạn bè.

Vượt núi cao, chinh phục thử thách Ngũ Chỉ Sơn

Vượt núi cao, chinh phục thử thách Ngũ Chỉ Sơn

Với những sườn đá dựng đứng và khung cảnh núi rừng hùng vĩ, Giải Leo núi Ngũ Chỉ Sơn lần thứ Nhất, năm 2026 là thử thách cả về thể lực và ý chí của các vận động viên. Sự kiện cũng mở ra cơ hội quảng bá cảnh quan thiên nhiên, bản sắc văn hóa và tiềm năng du lịch của địa phương.

Lào Cai tổ chức bắn pháo hoa tại chương trình Khai mạc Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026

Lào Cai tổ chức bắn pháo hoa tại chương trình Khai mạc Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026

Chủ tịch UBND tỉnh Lào Cai vừa giao các cơ quan, đơn vị khẩn trương chuẩn bị các điều kiện để tổ chức bắn pháo hoa ngay sau chương trình nghệ thuật đặc biệt khai mạc Lễ hội Văn hóa, Du lịch Mường Lò năm 2026, dự kiến lúc 21 giờ 15 phút ngày 16/10/2026 tại khu vực Sân vận động Nghĩa Lộ, phường Nghĩa Lộ.

Hành trình vượt chính mình trên đỉnh Ngũ Chỉ Sơn

Hành trình vượt chính mình trên đỉnh Ngũ Chỉ Sơn

Giữa trùng điệp núi rừng Tây Bắc, hành trình chinh phục Ngũ Chỉ Sơn là cuộc thử sức của lòng bền bỉ và ý chí không bỏ cuộc. Từng bước vượt dốc cao, băng rừng, qua những địa hình hiểm trở, các vận động viên tiến gần hơn đến đỉnh núi, nơi thiên nhiên hùng vĩ mở ra những góc nhìn khoáng đạt và trải nghiệm khó quên.

fb yt zl tw