Quay về E-magazine Theo dõi Báo Lào Cai trên Google News
Bởi trà mà thanh tâm

Bởi trà mà thanh tâm

“Bởi duyên mà nhân tụ, bởi trà mà thanh tâm, hòa hợp ắt sinh sôi”, đó là triết lý mà Tiên Thiên trà muốn gửi đến những người đam mê trà.

0:00 / 0:00
0:00
  • Nam miền Bắc
  • Nữ miền Bắc
  • Nữ miền Nam
  • Nam miền Nam

Cách đây 3 năm, những người đam mê trà trong và ngoài tỉnh không khỏi bất ngờ khi trên thị trường xuất hiện nhiều dòng sản phẩm trà cao cấp mang thương hiệu “Tiên Thiên”. Càng ngạc nhiên khi biết nguồn gốc làm ra Tiên Thiên trà chính là những búp chè Shan tuyết cổ thụ trên núi cao ở Tả Thàng (Mường Khương).

z4423310265112_0e863b1ef0f1c2706b11a58fa010a012.jpg

Mang theo những bất ngờ và cả tò mò, tôi lên Tả Thàng để tìm người xây dựng thương hiệu Tiên Thiên trà. Dẫu lạ mà quen, tôi biết anh Phan Quốc Tuấn từ lâu nhưng thật không ngờ khi biết anh là một trong những người xây dựng nên thương hiệu trà cao cấp này.

Tuấn tâm sự: Khi lên Lào Cai làm việc, tiếp xúc với khách Trung Quốc, tôi được tiếp cận với nhiều dòng sản phẩm trà cao cấp (Hồng trà, Phổ nhĩ, Bạch trà), cách làm, cách thưởng trà của người Trung Quốc. Nhiều lần trực tiếp được xem người Trung Quốc pha trà đầy nghệ thuật, cách thưởng trà cũng khác biệt, hương vị các loại trà hấp dẫn vô cùng, cứ như vậy, tôi bị cuốn vào đam mê với trà lúc nào không hay.

Tuy nhiên, thứ đam mê ấy không phải là lý do chính khiến anh nặng lòng với trà, mà con đường anh đến với trà là “hành trình vạn dặm bắt đầu từ một bước chân”. Ngày đó, anh tham gia tập võ thuật và điều đặc biệt là thầy dạy anh rất thích uống trà. Thấy vậy, anh dành thời gian rảnh rỗi đến các vùng chè cổ thụ ở Y Tý (Bát Xát), Hoàng Thu Phố (Bắc Hà), Tả Thàng (Mường Khương) hái từng búp non, mang về tự tay sao, làm quà biếu thầy.

Cảm động trước tấm lòng của trò, người thầy đã giới thiệu anh Tuấn với một nghệ nhân người Đài Loan có 6 đời làm trà. Qua những lần thưởng trà, anh Tuấn đã thuyết phục được nghệ nhân người Đài Loan bởi sự chân tình, cầu thị, mong muốn được học hỏi bí quyết làm trà. Trải qua một số thử thách, anh và 3 người bạn học có chung niềm đam mê với trà đã nhận được cái gật đầu của nghệ nhân người Đài Loan.

Thế rồi, họ bắt đầu “hành trình vạn dặm” đi học làm trà ở xứ Đài. Dù thời gian không liên tục, nhưng anh và các bạn đã có 5 năm miệt mài học làm trà ở Đài Loan. Điều đặc biệt là anh Tuấn được nghệ nhân người Đài Loan cho vào khu vực sấy trà và dạy cách sấy trà - khâu quan trọng nhất quyết định chất lượng của trà.

“Mặc dù có được sự ưu ái nhất định nhưng nghệ nhân chỉ truyền một phần bí quyết. Âu cũng là tất yếu, bởi bí quyết gia truyền không thể truyền hết cho người ngoài, nhưng thế cũng là may mắn lắm rồi”- anh Tuấn tâm sự.

z4423290361099_fee59c080f1976b8d250b68792fdd18c.jpg

Sau thời gian dài đi học cách làm trà, trở về nước, anh Tuấn và những người bạn quyết định theo đuổi sự nghiệp làm trà. Mùa xuân năm 2019, anh Tuấn và những người bạn tìm đến vùng chè Shan tuyết cổ thụ ở Tả Thàng (Mường Khương), được thưởng thức ấm trà xanh sao thủ công mang đậm hương vị của đất trời. Vừa thưởng trà, vừa bàn bạc, tất cả đi đến thống nhất xây dựng thương hiệu Tiên Thiên trà. Xưởng chế biến trà Tiên Thiên được xây dựng, đi vào hoạt động tại vị trí đắc địa, vừa thưởng trà vừa ngắm dòng sông Chảy thơ mộng, hoặc có thể lạc bước vào đồi chè cổ thụ Tả Thàng cách đó không xa.

Chia sẻ về cái tên Tiên Thiên trà, anh Tuấn cho hay: Theo triết học phương Đông, Tiên Thiên là khởi nguyên của vũ trụ, là nguyên khí của trời đất, là khí thuần dương thúc đẩy muôn loài hóa sinh… Chè Shan tuyết cổ thụ là loài cây quý hiếm hấp thụ dồi dào chân khí tiên thiên, loại trà làm từ chè Shan tuyết cổ thụ được gọi Tiên Thiên trà.

z4423290378965_c87b4d33589de7cae9cc9bb50834854b.jpg

Được tiếp cận với bí quyết làm trà, đồng thời có những vùng chè cổ thụ hơn trăm năm, những thợ nhiệt tâm của Tiên Thiên trà xác định rõ trách nhiệm là biến tinh túy từ đại ngàn, vàng xanh của núi rừng thành sản phẩm chất lượng và giá trị mà mọi người đều có thể sử dụng hằng ngày.

Từ trách nhiệm đó, những người thợ trà Tiên Thiên hướng theo khai thác có trách nhiệm với cây chè cổ thụ, chỉ thu hái vào mùa xuân và một phần vào mùa thu, chỉ thu hái với lượng nhất định để không làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây nhằm bảo tồn vùng chè quý. Cùng với đó, tạo sự đa dạng về sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thưởng trà của mỗi người. Do vậy, Tiên Thiên trà đã theo đuổi 5 dòng trà chủ lực gồm hồng trà, bạch trà, trà phổ nhĩ, trà xanh và trà Ô long.

z4423982988476_e128e251b7a1353f53508732643ef3f1.jpg

Như để minh chứng cho lời nói của mình, anh Tuấn pha liền hai ấm lục trà và hồng trà để chúng tôi thưởng thức. Lục trà nước xanh, phảng phất hương rừng, khi uống có vị thanh chát, ngọt hậu. Nước hồng trà vàng óng, thơm ngát, nhấp một ngụm cảm nhận được vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi.

Sau khi thưởng trà, anh Tuấn đưa chúng tôi đến nơi trưng bày sản phẩm, rồi giới thiệu: Các sản phẩm trà được phân theo chất lượng nguyên liệu đầu vào và sự kỳ công khi sản xuất, gồm trà giới hạn - hiếm (Lục Thiên đại ngàn, Hồng Thiên mỹ nhân, Bạch Thiên quân vương, Phổ nhĩ), trà cao cấp (Hồng Hoa Shan, Liên Hoa Shan, Búp Măng Shan, Kim Hoa Shan), trà truyền thống (Lục Thiên, Hồng Thiên, Bạch Thiên, Ân Quang, Thiên Quý).

Giá bán các sản phẩm trà cũng không “mềm”, ví dụ như trà Phổ nhĩ được bán với giá 7 triệu đồng/bánh (trọng lượng 357 gram), hồng trà 3 - 5 triệu đồng/kg, bạch trà 8 triệu đồng/kg. Hiện các sản phẩm của Tiên Thiên trà chủ yếu làm quà tặng và bán ra thị trường trong nước cũng như xuất khẩu sang Pháp, Anh, Nga, Latvia…

z4423949135233_d1de40e95d17bd4fd0569c0ae0b236a9.jpg

Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển trà Tiên Thiên đang ấp ủ “vươn cánh tay dài” vào thị trường Trung Quốc - nơi có nhiều sản phẩm trà cao cấp, thượng hạng. Hiện Tiên Thiên trà đã mở cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại khu vực Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai, mỗi ngày có vài chục khách Trung Quốc đến thưởng trà và mua làm quà.

“Người Trung Quốc rất mê trà, họ sẵn sàng chi nhiều tiền để sử dụng trà cao cấp. Các sản phẩm trà cao cấp của Tiên Thiên không thua kém trà của Trung Quốc nên chúng tôi tự tin có thể chinh phục được thị trường này và hy vọng Tiên Thiên trà sẽ có mặt tại Bắc Kinh, Thượng Hải…”, Phan Quốc Tuấn trải lòng.

Như vậy, Tiên Thiên trà và các cộng sự sẽ tiếp tục “hành trình vạn dặm” nhưng lần này không phải đi học làm trà mà “mang chuông đi đánh xứ người”. Vẫn với triết lý “Bởi duyên mà nhân tụ, bởi trà mà thanh tâm, hòa hợp ắt sinh sôi”, Tiên Thiên trà - tinh túy của núi rừng Mường Khương, Lào Cai sẽ vươn dài ra thế giới.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Lên núi săn “đặc sản” thanh mai

Lên núi săn “đặc sản” thanh mai

Từ giữa tháng 6 đến tháng 7 hằng năm, quả thanh mai trong những cánh rừng ở vùng cao Y Tý (Bát Xát) chín đỏ. Đây là thời điểm những người dân tộc Hà Nhì vào rừng săn “đặc sản” thanh mai để bán.

Tỉnh lộ 151: Cỏ cây lấn đường, ẩn họa khôn lường

Tỉnh lộ 151: Cỏ cây lấn đường, ẩn họa khôn lường

Sau gần 1 năm nhận bàn giao để sửa chữa, nâng cấp Tỉnh lộ 151 (đoạn từ xã Xuân Giao, huyện Bảo Thắng đi cầu Khe Lếch, xã Sơn Thủy, huyện Văn Bàn), do các đơn vị được giao không thường xuyên bảo trì, phát quang hành lang dẫn đến tình trạng cỏ mọc um tùm, lan ra lòng đường làm che khuất tầm nhìn, gây nguy hiểm cho người và các phương tiện tham gia giao thông.

Tả Củ Tỷ sau cơn mưa

Tả Củ Tỷ sau cơn mưa

Rời Tả Củ Tỷ mang theo câu chuyện với những con người trẻ tuổi, tràn đầy khát vọng ở Tả Củ Tỷ từ Phó Chủ tịch UBND xã Thào Seo Lử đến giám đốc HTX Lý Văn Minh và cả trưởng thôn Lù Seo Thành cho tôi thêm niềm tin rằng mảnh đất Tả Củ Tỷ sẽ sáng bừng.

Sa Pa chấn chỉnh tình trạng chi đậm "hoa hồng" cho tài xế rồi tăng giá dịch vụ

Sa Pa chấn chỉnh tình trạng chi đậm "hoa hồng" cho tài xế rồi tăng giá dịch vụ

Theo phản ánh của du khách, để tăng lượng khách, nhiều cơ sở kinh doanh dịch vụ tại thị xã Sa Pa đã mạnh tay chi "hoa hồng" cho các tài xế taxi, xe ôm và đặc biệt là xe điện. Việc làm này có thể là lý do khiến giá một số dịch vụ tại Sa Pa bị nâng khống, cao hơn so với mặt bằng chung, ảnh hưởng đến hình ảnh của khu du lịch.

Đổi thay ở vùng căn cứ cách mạng Mường Lum

Đổi thay ở vùng căn cứ cách mạng Mường Lum

Vùng đất Mường Lum - Sín Chải, xã La Pan Tẩn, huyện Mường Khương những năm 50 của thế kỷ trước là vùng hậu địch. Phong trào đấu tranh cách mạng được gây dựng từ đây lan rộng ra khắp địa bàn huyện vùng cao Mường Khương. Trải qua bao thăng trầm, đồng bào các dân tộc nơi đây ngày trước một lòng theo Việt Minh thì nay vẫn luôn tin tưởng vào đường lối, chủ trương của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước, góp sức làm thay đổi diện mạo quê hương.

Bừng sáng những bản làng trên lưng núi

Bừng sáng những bản làng trên lưng núi

Có lẽ phải tới 90% diện tích đất tại Dìn Chin (Mường Khương) là đất dốc bám vào sườn núi. Trên lưng trời cao vời vợi, những đỉnh núi xô vào nhau hình thành từng nếp gấp, xen kẽ với các bản làng. Những nếp nhà nhỏ ôm lấy mảnh đất nghèo, kiên trì bám trụ, tin vào ngày mới ở tương lai không xa.

Báo chí góp phần kiến tạo giá trị tốt đẹp

Báo chí góp phần kiến tạo giá trị tốt đẹp

Những ngày bắt đầu vào nghề báo, tôi cũng đã từng cuốn theo suy nghĩ phải cố gắng đi tìm những điều bất ổn trong cuộc sống, bởi đó là những thứ bạn đọc đang chờ đón, nhưng ngẫm lại, ai trong chúng ta chẳng mong muốn thấy những điều tốt đẹp và tôi tự hỏi mình tại sao không đi tìm và lan tỏa những giá trị ấy.

Nỗi niềm trong những khu tập thể xuống cấp

Nỗi niềm trong những khu tập thể xuống cấp

Không gian chật hẹp, hệ thống điện không đảm bảo, nhiều mảng tường bong tróc, mái nhà thấm dột... Đó là tình trạng chung của những khu nhà tập thể cũ của Công ty TNHH MTV Apatit Việt Nam (Công ty Apatit) tại phường Pom Hán (thành phố Lào Cai).

Trở lại Tổng Kim

Trở lại Tổng Kim

Người Mông sau những cuộc di cư đã chọn mảnh đất lành này làm nơi trú ngụ, qua bao thế hệ, họ sống thuận hòa với người dân bản địa và trở thành một phần của cộng đồng các dân tộc nơi đây. Từ bỏ cuộc sống du canh du cư, với sự cần cù, chịu khó họ đang viết tiếp những câu chuyện trên hành trình dựng xây cuộc sống mới.

Áo xanh tình nguyện "đội nắng" giúp nông dân gặt lúa

Áo xanh tình nguyện "đội nắng" giúp nông dân gặt lúa

Tháng 6! Nắng như đổ lửa nhưng trên cánh đồng lúa chín vàng ruộm của thôn vùng cao Tòng Xành (xã Cốc San, thành phố Lào Cai) từ sáng sớm đã vang tiếng nói cười. Hôm nay, cánh đồng rộng lớn rộn ràng hơn hẳn khi có sức trẻ "áo xanh tình nguyện" phối hợp giúp nông dân gặt lúa. "Đội nắng" giúp nông dân gặt lúa là một trong những hoạt động ý nghĩa của tuổi trẻ Lào Cai triển khai trong Chiến dịch "Thanh niên tình nguyện hè" năm 2023 trên địa bàn tỉnh.

Cận cảnh hạn hán ở vùng cao Lào Cai

Cận cảnh hạn hán ở vùng cao Lào Cai

Hàng chục nghìn ha cây trồng đang héo hon trong nắng hạn, hàng nghìn hộ dân đang hằng ngày vật lộn với tình trạng thiếu nước sinh hoạt, nhưng xem ra ông trời vẫn chưa thấu nỗi nhọc nhằn của người dân nơi đây.

Rẻo cao biên giới khắc khoải chờ mưa

Rẻo cao biên giới khắc khoải chờ mưa

Nắng trải vàng trên những mái ngói, sấy những đụn đất vốn đã cằn cỗi trở nên cứng như gạch nung. Nông dân trên rẻo cao xa xôi của “xứ Mường” khắc khoải trông trời, khoảng trời xanh trong ngằn ngặt lặng im, tuyệt nhiên chẳng một gợn mây, chẳng một dấu hiệu nào báo hiệu những cơn mưa sắp tới…!

Giấc mơ phía chân núi

Giấc mơ phía chân núi

Cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, làng quê yên bình, giàu bản sắc văn hóa, giấc mơ phát triển du lịch cộng đồng, du lịch sinh thái của người Tày, Thái dưới chân Pù Tạng, xã Thẳm Dương (huyện Văn Bàn) không còn xa.

Chuyện của những hướng dẫn viên ở bản

Chuyện của những hướng dẫn viên ở bản

Buổi chiều tháng 5 ở Sa Pa, trời vẫn còn se lạnh. Những con đường xuống bản như bị “nuốt chửng” dưới màu bàng bạc của sương mù và mưa. Trên các cung đường vẫn có từng nhóm người đi bộ, đa phần là du khách nước ngoài. Vẫn trong trang phục truyền thống của dân tộc mình, chiếc túi thổ cẩm bên hông, những phụ nữ Giáy, Mông đưa khách phương xa tới khắp các thôn, bản.

Sắc mới Mường Bo

Sắc mới Mường Bo

Không còn là miền đất xa xôi, nghèo khó, xã Mường Bo (thị xã Sa Pa) hôm nay đang vang khúc hoan ca về một “miền quê đáng sống”.

Chậm tiến độ do khó giải phóng mặt bằng

Dự án Cầu biên giới qua sông Hồng và hạ tầng kết nối: Chậm tiến độ do khó giải phóng mặt bằng

Dự án đầu tư xây dựng công trình Cầu biên giới qua sông Hồng tại xã Bản Vược và hạ tầng kết nối được khởi công từ ngày 3/3/2022, dự kiến hoàn thành vào cuối năm 2024. Tuy nhiên, công tác giải phóng mặt bằng còn nhiều vướng mắc đang ảnh hưởng rất lớn tới tiến độ của dự án.

"Xứ Mường" gìn giữ sắc màu văn hóa

"Xứ Mường" gìn giữ sắc màu văn hóa

Mường Khương, miền biên ải hũng vỹ nằm ở phía Đông Bắc tỉnh Lào Cai, là nơi sinh sống của hơn 66.000 người dân thuộc 23 thành phần dân tộc anh em. Sự đa sắc màu ấy gợi mở về một kho giá trị văn hóa độc đáo đã và đang được gìn giữ, phát huy.

fb yt zl tw