Quay về E-magazine Theo dõi Báo Lào Cai trên Google News
Bởi trà mà thanh tâm

Bởi trà mà thanh tâm

“Bởi duyên mà nhân tụ, bởi trà mà thanh tâm, hòa hợp ắt sinh sôi”, đó là triết lý mà Tiên Thiên trà muốn gửi đến những người đam mê trà.

Cách đây 3 năm, những người đam mê trà trong và ngoài tỉnh không khỏi bất ngờ khi trên thị trường xuất hiện nhiều dòng sản phẩm trà cao cấp mang thương hiệu “Tiên Thiên”. Càng ngạc nhiên khi biết nguồn gốc làm ra Tiên Thiên trà chính là những búp chè Shan tuyết cổ thụ trên núi cao ở Tả Thàng (Mường Khương).

z4423310265112_0e863b1ef0f1c2706b11a58fa010a012.jpg

Mang theo những bất ngờ và cả tò mò, tôi lên Tả Thàng để tìm người xây dựng thương hiệu Tiên Thiên trà. Dẫu lạ mà quen, tôi biết anh Phan Quốc Tuấn từ lâu nhưng thật không ngờ khi biết anh là một trong những người xây dựng nên thương hiệu trà cao cấp này.

Tuấn tâm sự: Khi lên Lào Cai làm việc, tiếp xúc với khách Trung Quốc, tôi được tiếp cận với nhiều dòng sản phẩm trà cao cấp (Hồng trà, Phổ nhĩ, Bạch trà), cách làm, cách thưởng trà của người Trung Quốc. Nhiều lần trực tiếp được xem người Trung Quốc pha trà đầy nghệ thuật, cách thưởng trà cũng khác biệt, hương vị các loại trà hấp dẫn vô cùng, cứ như vậy, tôi bị cuốn vào đam mê với trà lúc nào không hay.

Tuy nhiên, thứ đam mê ấy không phải là lý do chính khiến anh nặng lòng với trà, mà con đường anh đến với trà là “hành trình vạn dặm bắt đầu từ một bước chân”. Ngày đó, anh tham gia tập võ thuật và điều đặc biệt là thầy dạy anh rất thích uống trà. Thấy vậy, anh dành thời gian rảnh rỗi đến các vùng chè cổ thụ ở Y Tý (Bát Xát), Hoàng Thu Phố (Bắc Hà), Tả Thàng (Mường Khương) hái từng búp non, mang về tự tay sao, làm quà biếu thầy.

Cảm động trước tấm lòng của trò, người thầy đã giới thiệu anh Tuấn với một nghệ nhân người Đài Loan có 6 đời làm trà. Qua những lần thưởng trà, anh Tuấn đã thuyết phục được nghệ nhân người Đài Loan bởi sự chân tình, cầu thị, mong muốn được học hỏi bí quyết làm trà. Trải qua một số thử thách, anh và 3 người bạn học có chung niềm đam mê với trà đã nhận được cái gật đầu của nghệ nhân người Đài Loan.

Thế rồi, họ bắt đầu “hành trình vạn dặm” đi học làm trà ở xứ Đài. Dù thời gian không liên tục, nhưng anh và các bạn đã có 5 năm miệt mài học làm trà ở Đài Loan. Điều đặc biệt là anh Tuấn được nghệ nhân người Đài Loan cho vào khu vực sấy trà và dạy cách sấy trà - khâu quan trọng nhất quyết định chất lượng của trà.

“Mặc dù có được sự ưu ái nhất định nhưng nghệ nhân chỉ truyền một phần bí quyết. Âu cũng là tất yếu, bởi bí quyết gia truyền không thể truyền hết cho người ngoài, nhưng thế cũng là may mắn lắm rồi”- anh Tuấn tâm sự.

z4423290361099_fee59c080f1976b8d250b68792fdd18c.jpg

Sau thời gian dài đi học cách làm trà, trở về nước, anh Tuấn và những người bạn quyết định theo đuổi sự nghiệp làm trà. Mùa xuân năm 2019, anh Tuấn và những người bạn tìm đến vùng chè Shan tuyết cổ thụ ở Tả Thàng (Mường Khương), được thưởng thức ấm trà xanh sao thủ công mang đậm hương vị của đất trời. Vừa thưởng trà, vừa bàn bạc, tất cả đi đến thống nhất xây dựng thương hiệu Tiên Thiên trà. Xưởng chế biến trà Tiên Thiên được xây dựng, đi vào hoạt động tại vị trí đắc địa, vừa thưởng trà vừa ngắm dòng sông Chảy thơ mộng, hoặc có thể lạc bước vào đồi chè cổ thụ Tả Thàng cách đó không xa.

Chia sẻ về cái tên Tiên Thiên trà, anh Tuấn cho hay: Theo triết học phương Đông, Tiên Thiên là khởi nguyên của vũ trụ, là nguyên khí của trời đất, là khí thuần dương thúc đẩy muôn loài hóa sinh… Chè Shan tuyết cổ thụ là loài cây quý hiếm hấp thụ dồi dào chân khí tiên thiên, loại trà làm từ chè Shan tuyết cổ thụ được gọi Tiên Thiên trà.

z4423290378965_c87b4d33589de7cae9cc9bb50834854b.jpg

Được tiếp cận với bí quyết làm trà, đồng thời có những vùng chè cổ thụ hơn trăm năm, những thợ nhiệt tâm của Tiên Thiên trà xác định rõ trách nhiệm là biến tinh túy từ đại ngàn, vàng xanh của núi rừng thành sản phẩm chất lượng và giá trị mà mọi người đều có thể sử dụng hằng ngày.

Từ trách nhiệm đó, những người thợ trà Tiên Thiên hướng theo khai thác có trách nhiệm với cây chè cổ thụ, chỉ thu hái vào mùa xuân và một phần vào mùa thu, chỉ thu hái với lượng nhất định để không làm ảnh hưởng đến sự sinh trưởng của cây nhằm bảo tồn vùng chè quý. Cùng với đó, tạo sự đa dạng về sản phẩm, đáp ứng nhu cầu thưởng trà của mỗi người. Do vậy, Tiên Thiên trà đã theo đuổi 5 dòng trà chủ lực gồm hồng trà, bạch trà, trà phổ nhĩ, trà xanh và trà Ô long.

z4423982988476_e128e251b7a1353f53508732643ef3f1.jpg

Như để minh chứng cho lời nói của mình, anh Tuấn pha liền hai ấm lục trà và hồng trà để chúng tôi thưởng thức. Lục trà nước xanh, phảng phất hương rừng, khi uống có vị thanh chát, ngọt hậu. Nước hồng trà vàng óng, thơm ngát, nhấp một ngụm cảm nhận được vị ngọt đọng lại nơi đầu lưỡi.

Sau khi thưởng trà, anh Tuấn đưa chúng tôi đến nơi trưng bày sản phẩm, rồi giới thiệu: Các sản phẩm trà được phân theo chất lượng nguyên liệu đầu vào và sự kỳ công khi sản xuất, gồm trà giới hạn - hiếm (Lục Thiên đại ngàn, Hồng Thiên mỹ nhân, Bạch Thiên quân vương, Phổ nhĩ), trà cao cấp (Hồng Hoa Shan, Liên Hoa Shan, Búp Măng Shan, Kim Hoa Shan), trà truyền thống (Lục Thiên, Hồng Thiên, Bạch Thiên, Ân Quang, Thiên Quý).

Giá bán các sản phẩm trà cũng không “mềm”, ví dụ như trà Phổ nhĩ được bán với giá 7 triệu đồng/bánh (trọng lượng 357 gram), hồng trà 3 - 5 triệu đồng/kg, bạch trà 8 triệu đồng/kg. Hiện các sản phẩm của Tiên Thiên trà chủ yếu làm quà tặng và bán ra thị trường trong nước cũng như xuất khẩu sang Pháp, Anh, Nga, Latvia…

z4423949135233_d1de40e95d17bd4fd0569c0ae0b236a9.jpg

Công ty Cổ phần Đầu tư và Phát triển trà Tiên Thiên đang ấp ủ “vươn cánh tay dài” vào thị trường Trung Quốc - nơi có nhiều sản phẩm trà cao cấp, thượng hạng. Hiện Tiên Thiên trà đã mở cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại khu vực Cửa khẩu Quốc tế Lào Cai, mỗi ngày có vài chục khách Trung Quốc đến thưởng trà và mua làm quà.

“Người Trung Quốc rất mê trà, họ sẵn sàng chi nhiều tiền để sử dụng trà cao cấp. Các sản phẩm trà cao cấp của Tiên Thiên không thua kém trà của Trung Quốc nên chúng tôi tự tin có thể chinh phục được thị trường này và hy vọng Tiên Thiên trà sẽ có mặt tại Bắc Kinh, Thượng Hải…”, Phan Quốc Tuấn trải lòng.

Như vậy, Tiên Thiên trà và các cộng sự sẽ tiếp tục “hành trình vạn dặm” nhưng lần này không phải đi học làm trà mà “mang chuông đi đánh xứ người”. Vẫn với triết lý “Bởi duyên mà nhân tụ, bởi trà mà thanh tâm, hòa hợp ắt sinh sôi”, Tiên Thiên trà - tinh túy của núi rừng Mường Khương, Lào Cai sẽ vươn dài ra thế giới.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Còn một ngày làm việc vẫn tận tâm, cống hiến vì dân

Còn một ngày làm việc vẫn tận tâm, cống hiến vì dân

Chỉ còn ít ngày nữa mô hình chính quyền cấp xã cũ sẽ kết thúc hoạt động để chính thức tổ chức theo mô hình mới. Nhiều tâm trạng, nhiều nỗi băn khoăn nhưng tất cả đều đã sẵn sàng tâm thế bước vào cuộc cách mạng mới của dân tộc. Những ngày này, đội ngũ cán bộ, đảng viên ở cơ sở vẫn tận tâm, cống hiến cho công việc chung với tinh thần còn một ngày làm việc vẫn hết lòng phụng sự Nhân dân.

Cao tốc Nội Bài - Lào Cai: Sau 10 năm vận hành vẫn thiếu đường gom dân sinh

Cao tốc Nội Bài - Lào Cai: Sau 10 năm vận hành vẫn thiếu đường gom dân sinh

Sau hơn một thập niên đưa vào vận hành, tuyến cao tốc Nội Bài - Lào Cai vẫn còn những “khoảng trống” về hạ tầng, đặc biệt là hệ thống đường gom dân sinh. Vì thiếu đường gom dân sinh nên nhiều hộ dân sống ven tuyến đường đoạn qua tỉnh Lào Cai hằng ngày đang phải bất đắc dĩ vượt qua các lối mở tạm, đi chung với xe tải, xe container chạy tốc độ cao. Những kiến nghị kéo dài nhiều năm của người dân và chính quyền địa phương vẫn chưa nhận được hồi đáp thỏa đáng từ phía chủ đầu tư. 

Viên chức BHXH khu vực XVII phối hợp với cán bộ bưu điện tuyên truyền chính sách BHXH tự đóng, BHYT tại hộ gia đình.

Nhân rộng "điểm tựa" an sinh

Giữa trùng điệp núi non hùng vĩ của Yên Bái và Lào Cai, nơi cuộc sống của phần lớn người dân còn gắn liền với nương rẫy, những phiên chợ sớm bình dị hay công việc tự do bấp bênh, chính sách Bảo hiểm xã hội (BHXH) tự nguyện đã và đang len lỏi như một dòng chảy ấm áp mang theo chủ trương nhân văn sâu sắc của Đảng và Nhà nước đến người dân. Đó là cánh cửa mở ra cơ hội vàng cho những người lao động khu vực phi chính thức, có được một "của để dành" tin cậy, một điểm tựa vững chắc cho tuổi già với lương hưu và sự chăm sóc y tế chu đáo. Hành trình đưa chính sách ý nghĩa này thấm sâu vào đời sống bà con là câu chuyện của những nỗ lực không ngừng nghỉ để từng bước hiện thực hóa mục tiêu an sinh toàn dân.
Công tác kiểm tra, giám sát thị trường được lực lượng chức năng tăng cường triển khai thực hiện.

Vấn nạn hàng giả: Tái lập thị trường, khôi phục niềm tin

Không ai muốn sống trong một xã hội mà thật – giả lẫn lộn. Thế nhưng hiện nay, tình trạng hàng giả, hàng nhái, buôn lậu và gian lận thương mại đã len lỏi khắp các chợ truyền thống, sàn thương mại điện tử, thậm chí cả trong những kệ hàng sang trọng đang dần làm méo mó thị trường, hủy hoại đạo đức kinh doanh, mà còn từng ngày gặm nhấm niềm tin của người dân vào pháp luật và sự công bằng.
Cán bộ, viên chức BHXH khu vực XVII tuyên truyền chính sách BHXH, BHYT cho người lao động

Vượt "gió ngược" gieo mầm an sinh

Giữa bộn bề cuộc sống ở các bản làng miền núi, tấm thẻ Bảo hiểm y tế (BHYT) từ lâu vẫn là "phao cứu sinh" cho hàng triệu người dân. Thế nhưng, đằng sau những con số bao phủ ấn tượng là một "nốt trầm" trăn trở khi hàng chục ngàn người dân đứng trước nguy cơ mất đi "tấm lá chắn" quý giá. Vượt lên "cơn gió ngược" của chính sách và gánh nặng mưu sinh, những cán bộ Bảo hiểm xã hội (BHXH) Khu vực XVII (Yên Bái – Lào Cai) vẫn miệt mài gieo mầm hy vọng, giữ vững niềm tin vào một nền an sinh bền vững cho người dân.
Người dân Phú Hùng: Thấp thỏm sống dưới cung sạt lở

Người dân Phú Hùng: Thấp thỏm sống dưới cung sạt lở

Ảnh hưởng của hoàn lưu bão số 3 (tháng 9/2024), 9 hộ dân thôn Phú Hùng, xã Thống Nhất (thành phố Lào Cai) trong khu vực sạt lở sau gần 1 năm sơ tán khẩn cấp, giờ phải trở lại trong những căn nhà cũ do chưa có đất tái định cư. Hiện nay, mùa mưa lũ đang cận kề, nguy cơ sạt lở có thể ập xuống, gây nguy hiểm đến tính mạng. Do vậy, người dân thôn Phú Hùng rất mong chính quyền địa phương và cơ quan chức năng sớm bố trí đất tái định cư để di chuyển đến nơi an toàn.

Sản xuất hạt nhựa phụ gia tại Công ty cổ phần An Tiến Industries, Khu Công nghiệp phía Nam.

Yên Bái tối ưu hóa cơ hội để phát triển công nghiệp xanh, bền vững

Những năm qua, công nghiệp trên địa bàn tỉnh Yên Bái có sự phát triển khá vững chắc, phù hợp với định hướng phát triển công nghiệp của cả nước và triết lý phát triển của tỉnh: "Xanh, hài hòa, bản sắc và hạnh phúc”. Tỉnh đã tập trung lãnh đạo, chỉ đạo phát triển các khu công nghiệp (KCN), cụm công nghiệp (CCN) cùng sự quan tâm đầu tư về hạ tầng; cơ chế chính sách ngày càng đổi mới hấp dẫn… đã góp phần đưa bức tranh công nghiệp của tỉnh có nhiều gam màu sáng, đóng góp quan trọng vào thành tựu phát triển kinh tế - xã hội.
Theo chân đồng bào Dao đỏ lên rừng tìm lá thuốc

Theo chân đồng bào Dao đỏ lên rừng tìm lá thuốc

Trong kho tàng tri thức bản địa của dân tộc Dao đỏ xã Phìn Ngan, huyện Bát Xát, từ lâu, bà con đã biết sử dụng nhiều loại cây rừng để làm ra những bài thuốc quý chữa bệnh. Một lần theo chân bà con lên rừng tìm cây thuốc, chúng tôi hiểu hơn về nghề thuốc nam của người dân nơi đây.

Bản "biệt thự" người Pa Dí

Bản "biệt thự" người Pa Dí

Giữa điệp trùng đá núi ở huyện vùng cao Mường Khương có một thôn người Pa Dí gồm 63 hộ quần cư đoàn kết. Đó chính là thôn Sa Pả (thị trấn Mường Khương) được sáp nhập từ các thôn Sa Pả 9, 10, 11. Từ thôn nghèo heo hút đến nay hàng loạt nhà xây khang trang như biệt thự mọc lên san sát. Điều đặc biệt, thu nhập của các hộ dân chủ yếu dựa vào sản xuất nông nghiệp.

Những vấn đề đặt ra trong sửa chữa, vận hành các hồ thủy lợi

Những vấn đề đặt ra trong sửa chữa, vận hành các hồ thủy lợi

Sau mùa mưa lũ năm 2024, hệ thống thủy lợi trên địa bàn tỉnh bị ảnh hưởng rất lớn. Với sự vào cuộc tích cực của chính quyền các địa phương cùng ngành nông nghiệp và môi trường trong công tác sửa chữa, đến nay, hầu hết hồ thủy lợi đã vận hành trở lại. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều hồ thủy lợi bị hỏng nặng hoặc bồi lắng phải dừng hoạt động để sửa chữa lớn. Cùng với đó, việc kiểm định để xác định mức độ an toàn hồ, đập đang gặp khó khăn do thiếu kinh phí, đặt ra những lo ngại khi mùa mưa lũ cận kề.

Được sự hỗ trợ 60 triệu đồng của Nhà nước và các ngày công của nhân dân trong thôn, anh Hảng A Vảng ở thôn Kháo Chu, xã Bản Công đã xóa được nhà tạm làm được căn nhà mới khá khang trang, sạch đẹp.

Hạnh phúc trong những ngôi nhà mới ở Trạm Tấu

"Xây dựng chỉ số hạnh phúc cho người dân” là nhiệm vụ trọng tâm, giá trị cốt lõi trong chiến lược phát triển của tỉnh Yên Bái giai đoạn 2020 - 2025. Xuất phát từ thực tiễn, năm 2025 thực hiện chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ, tỉnh Yên Bái đã tiếp tục rà soát và xây dựng Đề án xóa nhà tạm, nhà dột nát trên địa bàn tỉnh với mục tiêu hoàn thành hỗ trợ làm mới, sửa chữa 2.208 căn nhà (tổng kinh phí dự kiến trên 120 tỷ đồng). Cùng với các địa phương trong tỉnh, huyện vùng cao Trạm Tấu là điểm sáng trong thực hiện Đề án - địa phương “về đích” sớm chương trình xóa nhà tạm, nhà dột nát do Thủ tướng Chính phủ phát động và kế hoạch của tỉnh Yên Bái.
Lính thợ trên công trường tái định cư Sàng Ma Sáo

Lính thợ trên công trường tái định cư Sàng Ma Sáo

Những ngày qua, trên công trường xây dựng khu tái định cư tại thôn Mà Mù Sử 1, xã Sàng Ma Sáo (Bát Xát) vẫn rộn vang tiếng máy. Với tinh thần “vượt nắng, thắng mưa”, những người lính thợ thuộc Tổng Công ty 789 (Bộ Quốc phòng) cùng cán bộ, chiến sĩ Trung đoàn 174, Sư đoàn 316, Quân khu 2 ngày đêm miệt mài, khẩn trương hoàn thiện dự án để đồng bào bị ảnh hưởng bởi thiên tai sớm có nơi ở mới.

Người dân xã Suối Bu, huyện Văn Chấn được hỗ trợ máy nông cụ thực hiện chuyển đổi nghề theo Chương trình mục tiêu quốc gia phát triển kinh tế - xã hội vùng đồng bào dân tộc thiểu số và miền núi.

Vượt sương mù, bừng sáng vùng cao

Không còn những bản làng chìm trong sương giăng bảng lảng, những nếp nhà co ro nép mình bên sườn đồi, từ đỉnh núi cao quanh năm mây phủ, vươn tới những bản, những xã từng đặc biệt khó khăn, một cuộc hồi sinh mạnh mẽ đang trỗi dậy. Đó không phải cổ tích mà là câu chuyện có thật về sự vươn mình của Yên Bái.
Đoàn kiểm tra liên ngành huyện Yên Bình kiểm tra và tháo dỡ các vó đèn tận diệt từ lợi dụng nuôi cá lồng tại thị trấn Yên Bình.

Cuộc chiến với “hung thần” tận diệt trên hồ Thác

Hồ Thác Bà - “viên ngọc xanh” được mệnh danh "Hạ Long trên núi" đang oằn mình trước sự xâm lấn của những phương thức khai thác thủy sản tận diệt. Ánh đèn cao áp ma quái giăng mắc trong đêm, tiếng máy nổ xé tan sự tĩnh lặng, tiếng kêu cứu thầm lặng của hệ sinh thái đang bị bức tử từng ngày. Một cuộc chiến thầm lặng nhưng quyết liệt đang diễn ra, nhằm xóa sổ vó đèn và kích điện - những “hung thần” đang tàn phá nguồn lợi thủy sản quý giá của hồ.
Người dân lo lắng kho hàng chứa hóa chất sát khu dân cư

Người dân lo lắng kho hàng chứa hóa chất sát khu dân cư

Thời gian vừa qua, người dân ở tổ dân phố số 4, phường Lào Cai, thành phố Lào Cai phản ánh việc một kho hàng ở Khu Công nghiệp Đông Phố Mới đang được cải tạo, sửa chữa để chứa hóa chất. Điều người dân băn khoăn là nhà kho này chỉ cách khu dân cư một con đường.

Ngày càng có nhiều ngôi nhà được khởi công, hoàn thành, bàn giao cho người dân đã thể hiện sự cam kết mạnh mẽ của chính quyền địa phương trong việc cải thiện điều kiện sống cho các hộ nghèo, cận nghèo và gia đình chính sách.

Yên Bái: Lo chốn “an cư” để người nghèo có cuộc sống tốt đẹp hơn

Trong những năm qua, thực hiện chủ trương của Đảng và Nhà nước, với phương châm “Không chờ đến khi kinh tế đạt tới trình độ phát triển cao rồi mới thực hiện tiến bộ và công bằng xã hội”; mặc dù là một tỉnh miền núi, điều kiện kinh tế còn khó khăn, song Yên Bái luôn đặc biệt quan tâm gắn kết hài hòa giữa phát triển kinh tế với phát triển xã hội, nâng cao chất lượng cuộc sống và hạnh phúc của nhân dân.
Cán bộ chiến sỹ cảnh sát PCCC & CNCH Công an tỉnh Yên Bái giải cứu nạn nhân bị ảnh hưởng do hoàn lưu cơ bão số 3 năm 2024.

Bản hùng ca "Vì An ninh Tổ quốc và bình yên cuộc sống"

Hoàn lưu cơn bão số 3 năm 2024 đã qua đi vài tháng. Với hậu quả kinh hoàng, nó vẫn khiến nhiều người Yên Bái ám ảnh. Trong thời điểm tưởng chừng đất trời như vỡ vụn ấy có những câu chuyện của người lính phòng cháy chữa cháy & cứu nạn cứu hộ (PCCC & CNCH), Công an tỉnh Yên Bái giờ mới được tiết lộ làm lay động lòng người, minh chứng sống động cho tinh thần vì bình yên cuộc sống, nguyện suốt đời tận tụy phục vụ nhân dân.
Trồng sâm trên đỉnh mây ngàn

Trồng sâm trên đỉnh mây ngàn

Pa Cheo (Bát Xát) là một trong những xã khó khăn, có tỷ lệ hộ nghèo cao nhất tỉnh. Thời gian gần đây, với khát vọng thoát nghèo, vươn lên làm giàu, một số hộ người Mông ở Pa Cheo đã mạnh dạn thử nghiệm trồng dược liệu quý như sâm Lai Châu, sâm Ngọc Linh, tam thất hoang, thất diệp nhất chi hoa để nâng cao thu nhập. Xã Pa Cheo đã thoát khỏi "3 không", đang bước vào ngày mới đầy hy vọng.

Trồng lê tai nung theo chuỗi giá trị được kỳ vọng sẽ hỗ trợ đồng bào Mông huyện Mù Cang Chải nâng cao thu nhập, thoát nghèo bền vững.

Hành trình vươn mình của huyện nghèo

Đã gần 5 năm trôi qua, huyện Mù Cang Chải đang tiến gần hơn với mục tiêu đến năm 2025 cơ bản không còn là huyện nghèo, đến năm 2030 không còn là huyện nghèo. Đất và người Mù Cang Chải hôm nay đã vươn mình mạnh mẽ, được bạn bè quốc tế và trong nước biết đến bằng sự tươi đẹp, đổi mới và ngày càng tiến bộ, thay vì sự nghèo nàn, lạc hậu của quá khứ.
fb yt zl tw