Hạt đậu biếc: Không nên ăn
Theo các nghiên cứu, hạt đậu biếc chứa khoảng 12% dầu, có thể gây ngộ độc nếu nuốt phải, đặc biệt nguy hiểm với trẻ nhỏ và người có sức đề kháng kém. Triệu chứng thường gặp là nôn mửa, tiêu chảy. Vì vậy, hạt đậu biếc không được khuyến khích dùng làm thực phẩm.
Hoa đậu biếc: Nhiều lợi ích cho sức khỏe
Tạo màu thực phẩm tự nhiên
Hoa đậu biếc chứa hợp chất anthocyanin, được sử dụng để nhuộm màu xanh biếc cho các món ăn, vừa đẹp mắt vừa an toàn hơn phẩm màu công nghiệp.
Ngăn ngừa lão hóa, hỗ trợ giảm cân
Các hoạt chất trong hoa giúp tăng cường lưu thông máu, làm chậm quá trình lão hóa da và giảm tình trạng rụng tóc. Đặc biệt, anthocyanin có khả năng hạn chế tích tụ mỡ nội tạng, nhờ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng.
Hoa đậu biếc có nhiều công dụng tốt đối với sức khỏe.
Phòng ngừa ung thư
Hợp chất chống oxy hóa trong hoa giúp bảo vệ tế bào, ngăn chặn sự phát triển của gốc tự do và hỗ trợ bệnh nhân trong quá trình xạ trị.
Tăng cường miễn dịch và kháng khuẩn
Một số nghiên cứu cho thấy, hoa đậu biếc có tác dụng nâng cao sức đề kháng, ức chế một số vi khuẩn gây hại như E.coli.
Bảo vệ tim mạch
Hoa đậu biếc giúp máu lưu thông tốt hơn, hỗ trợ điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh mạch vành.
Hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường
Chiết xuất từ hoa có thể kích thích cơ thể tiết insulin, góp phần ổn định đường huyết.
Cải thiện thị lực
Việc tăng cường lưu thông máu giúp hạn chế các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể hay tổn thương võng mạc.
An thần, hỗ trợ tâm lý
Một số tài liệu truyền thống, đặc biệt từ Ấn Độ cho rằng, hoa đậu biếc có tác dụng thư giãn, giảm căng thẳng, tuy nhiên điều này vẫn cần thêm nghiên cứu.
Giúp thư giãn cơ thể
Màu xanh dịu nhẹ của hoa cùng các hợp chất tự nhiên có thể mang lại cảm giác thoải mái, an yên sau mệt mỏi.
Lưu ý khi sử dụng
Mặc dù có nhiều lợi ích, hoa đậu biếc không nên dùng quá nhiều. Liều lượng khuyến nghị là 1-2 hoa khô mỗi ngày. Một số trường hợp cần tránh sử dụng gồm: phụ nữ mang thai, người đang trong kỳ kinh nguyệt, bệnh nhân chuẩn bị phẫu thuật hoặc đang dùng thuốc chống đông máu.
Nếu xuất hiện triệu chứng bất thường trong quá trình sử dụng, cần ngừng ngay và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Hoa đậu biếc là món quà thiên nhiên vừa đẹp vừa có giá trị sức khỏe, nhưng chỉ thật sự phát huy tác dụng khi được sử dụng đúng cách và liều lượng hợp lý.
