Một bữa sáng đủ chất, bữa trưa học đường cân đối và bữa tối giàu vi chất không chỉ tạo nền tảng sức khỏe, mà còn góp phần nuôi dưỡng trí tuệ, phát triển tầm vóc cho thế hệ tương lai.
Sự phối hợp chặt chẽ giữa gia đình, nhà trường, y tế và chính quyền địa phương trở thành yêu cầu cấp thiết. Xây dựng thói quen dinh dưỡng lành mạnh ngay từ hôm nay chính là bảo đảm một thế hệ khỏe mạnh, hạnh phúc và phát triển toàn diện.
Em Nguyễn Hoàng Lâm - Lớp 5A2, Trường Tiểu học số 2 Bắc Cường, phường Cam Đường cho biết: “Con mong rằng trong năm học này sẽ có nhiều món ăn với rau hơn. Những món ăn như vậy vừa nhiều chất dinh dưỡng, vừa giúp chúng con tập trung học tập tốt hơn”.
Cùng với đó, em Vũ Thùy Dương, Lớp 5A2, Trường Tiểu học số 2 Bắc Cường, phường Cam Đường cũng chia sẻ: “Con mong thực đơn ở trường thường xuyên thay đổi, có nhiều chất dinh dưỡng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe sau mỗi giờ học”.
Đối với lứa tuổi tiểu học, việc hình thành thói quen ăn uống lành mạnh chính là nền móng để các em có sức khỏe, trí tuệ và tinh thần bền bỉ trên chặng đường học tập.
Nếu học sinh trực tiếp cảm nhận lợi ích từ dinh dưỡng thì phụ huynh lại là người định hướng. Mỗi bữa cơm gia đình không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn rèn cho con trẻ nếp sống khoa học, kỷ luật.
Chị Lê Thị Thanh Huyền, mẹ của Lương Minh Quân, Trường Tiểu học số 2 Bắc Cường, phường Cam Đường chia sẻ: “Nhờ sự quan tâm của nhà trường và hướng dẫn của bác sĩ, tôi càng thấy rõ tầm quan trọng của việc cho con ăn đủ chất, đa dạng và thay đổi thường xuyên. Gia đình sẽ phối hợp cùng nhà trường giám sát bữa ăn bán trú, rèn cho con thói quen lành mạnh, hạn chế đồ ăn nhanh, trà sữa. Khi cha mẹ làm gương, con cái sẽ dần hình thành nếp sống khoa học để học tập tốt và phát triển toàn diện”.
Trong khi con trẻ dễ bị hấp dẫn bởi các loại đồ ăn nhanh và nước ngọt, thì chính sự kiên trì, làm gương của cha mẹ sẽ trở thành “lá chắn” bảo vệ sức khỏe lâu dài cho các con.
Phụ huynh là người đồng hành tại gia đình, còn nhà trường chính là nơi tổ chức và giám sát trực tiếp bữa ăn học đường. Dinh dưỡng ở trường không chỉ là khẩu phần, mà còn là một phần quan trọng của giáo dục toàn diện.
Thầy giáo Phạm Trọng Hữu - Phó Hiệu trưởng Trường Tiểu học số 2 Bắc Cường, khẳng định: “Dinh dưỡng là nền tảng giúp học sinh có đủ năng lượng, sức khỏe và sự tập trung để học tập, vui chơi, phát triển toàn diện. Nhà trường đã thành lập tổ khảo sát, ký hợp đồng với đơn vị uy tín, công khai thực đơn hàng tuần và kiểm tra thường xuyên. Các bữa ăn luôn cân đối, đa dạng, phù hợp khẩu vị. Chúng tôi cũng tích cực phối hợp cùng phụ huynh để giáo dục, điều chỉnh thói quen ăn uống của học sinh.
Thực tế cho thấy, khi bữa ăn bán trú được bảo đảm chất lượng, học sinh khỏe mạnh, năng động hơn, gắn bó với trường lớp hơn. Đây cũng là cơ sở để phụ huynh đặt niềm tin vào nhà trường, từ đó tạo nên một môi trường giáo dục lành mạnh, hạnh phúc.
Đảm bảo dinh dưỡng học đường không chỉ là trách nhiệm của gia đình và nhà trường mà còn cần sự giám sát chặt chẽ từ chính quyền địa phương. Bởi lẽ, an toàn thực phẩm từ khâu chọn nguyên liệu đến chế biến là yếu tố then chốt bảo vệ sức khỏe hàng nghìn học sinh bán trú.
Ông Bùi Ngọc Minh - Phó Trưởng phòng Văn hóa - Xã hội, phường Cam Đường, cho biết: “Ngay từ đầu năm học, phường đã chỉ đạo các nhà trường xây dựng thực đơn đa dạng, đủ chất và phối hợp với phụ huynh để thống nhất chế độ ăn. Các đoàn kiểm tra định kỳ, đột xuất đã và sẽ được triển khai; kết quả cũng sẽ được công khai, minh bạch theo tinh thần Nghị định 214/2025/NĐ-CP. Thời gian tới, chúng tôi sẽ khuyến khích liên kết với đơn vị cung ứng thực phẩm sạch, tập huấn cán bộ nuôi dưỡng và nhân rộng mô hình “Bếp ăn an toàn - Học đường xanh”, hướng tới sự phát triển bền vững”. Việc chính quyền tham gia giám sát không chỉ tăng tính minh bạch mà còn tạo niềm tin nơi phụ huynh, đồng thời khẳng định trách nhiệm công khai giải trình trong giáo dục và chăm lo thế hệ trẻ.
Nếu như học sinh là người trực tiếp trải nghiệm, phụ huynh định hướng, nhà trường tổ chức, chính quyền giám sát, thì ngành y tế chính là lực lượng đưa ra cơ sở khoa học.
Nguyên tắc dinh dưỡng học đường là đủ - cân đối - đa dạng. Trẻ cần 4 nhóm dưỡng chất: bột đường, đạm, chất béo lành mạnh và vitamin, khoáng chất từ rau, củ, quả.
Bữa sáng chiếm 25 - 30% năng lượng cả ngày, giúp trẻ tỉnh táo, tập trung. Ngoài bữa chính, nên bổ sung bữa phụ như trái cây, sữa chua, sữa tươi. Thực phẩm phải tươi, chế biến hợp vệ sinh, thay đổi thường xuyên để phòng thiếu vi chất và tạo hứng thú. Điều quan trọng nhất là cha mẹ cần làm gương, tránh dùng đồ ngọt làm phần thưởng và nên cho trẻ tham gia chuẩn bị bữa ăn để hình thành thói quen tích cực từ nhỏ”.
Chia sẻ từ bác sĩ không chỉ nhấn mạnh nguyên tắc khoa học mà còn đưa ra giải pháp cụ thể, có thể áp dụng ngay trong gia đình và trường học.
Từ học sinh đến phụ huynh, từ nhà trường đến chính quyền và y tế - mỗi mắt xích đều giữ vai trò quan trọng trong xây dựng “hành trang đủ chất” cho thế hệ trẻ. Khi bữa ăn được bảo đảm an toàn, cân đối, đó không chỉ là dinh dưỡng cho hôm nay mà còn là sự đầu tư cho ngày mai. Trong bối cảnh đồ ăn nhanh và nước ngọt công nghiệp ngày càng lấn át, việc xây dựng nếp sống khoa học cho học sinh trở thành nhiệm vụ cấp thiết. Đây là trách nhiệm không của riêng ai, mà cần sự chung tay của cả cộng đồng, để có một thế hệ khỏe mạnh, tự tin, sẵn sàng chinh phục tri thức. Một nền giáo dục hạnh phúc chỉ trọn vẹn khi mỗi bữa cơm học đường được chuẩn bị bằng trách nhiệm, và tình yêu thương dành cho con trẻ.
