Văn hóa cà phê - Hương vị kết nối con người và vùng đất Tây Nguyên

12/03/2025 16:08

Buôn Ma Thuột - mảnh đất đại ngàn Tây Nguyên, nơi hương vị cà phê đậm đà đã trở thành một phần văn hóa không thể thiếu trong đời sống hàng ngày. Bất cứ khi nào đặt chân đến Ban Mê, bạn đều có thể thưởng thức những ly cà phê được pha chế theo nhiều cách khác nhau, mang đậm dấu ấn bản địa, làm say lòng người.

Tại Buôn Ma Thuột, cà phê đã trở thành nét văn hóa gắn kết con người. Chị Phạm Thị Thanh Nga, một người dân thành phố Buôn Ma Thuột, chia sẻ, người dân nơi đây uống cà phê để bắt đầu ngày mới.

“Đối với người dân Buôn Ma Thuột thì cà phê trở thành một đặc sản ẩm thực không thể thiếu. Uống cà phê không chỉ là thói quen mà còn để chúng ta giao lưu và bàn công việc làm ăn và đặc biệt là tâm sự với những người bạn cùng chung chí hướng. Cà phê với mình là thức uống quen thuộc mỗi ngày và thiếu nó thì rất không ổn”.

Văn hóa cà phê là một phần không thể thiếu trong đời sống hàng ngày của người dân Tây Nguyên.

Không chỉ là thói quen, cà phê còn là niềm đam mê và là cơ duyên đưa nhiều người trở về với cội nguồn. Chàng trai Ê Đê - Y Pốt Niê, dù từng thoát ly quê hương để theo nghề bác sĩ, nhưng nỗi nhớ hương vị cà phê của a mí, a ma đã thôi thúc anh trở về buôn làng, thành lập thương hiệu cà phê Ê Đê. Sử dụng chính công thức pha chế truyền thống của dân tộc mình, anh đã đưa sản phẩm “Cà phê khói” vươn xa, không chỉ đơn thuần là một loại cà phê mà còn là câu chuyện về văn hóa, về bàn tay khéo léo và sự tần tảo của những người mẹ, người chị nơi buôn làng. Y Pốt Niê tâm sự:

“Kết nối về văn hóa và thứ hai là kết nối đẩy sản phẩm mình của mình lên về thế giới, chúng tôi mong muốn là sản phẩm này không chỉ ở Việt Nam mà thế giới còn biết đến, đặc biệt đem văn hóa song song giữa cà phê cũng như văn hóa của mình sẽ đi đôi với nhau lúc đó sẽ thể hiện giá trị về tinh thần đoàn kết như là giá trị về văn hóa đi vào chất lượng của sản phẩm cà phê” - Y Pốt Niê tâm sự.

Cà phê kể câu chuyện về văn hóa, về bàn tay khéo léo và sự tần tảo của những người mẹ, người chị nơi buôn làng.

Với Hoa hậu H’Hen Niê, cà phê là một phần ký ức tuổi thơ và là hương vị của tình thân. Sinh ra và lớn lên tại một buôn làng nghèo ở huyện Cư M’gar, Đắk Lắk, ngay từ nhỏ, cô đã quen thuộc với cây cà phê. Mỗi khi nói về cà phê, Hoa hậu H’Hen, tràn đầy năng lượng:

“Đó là sự kết nối trong gia đình. H'Hen đã được uống cà phê của ông, bà, của ba, mẹ. Mỗi buổi sáng sớm khi nghe tiếng gà gáy, có người nhóm bếp nấu nước và pha những ly cà phê để gia đình cùng thưởng thức và khi mà thưởng thức cà phê như vậy mọi người còn làm thêm để mang lên rẫy để thưởng thức. Cà phê là tình yêu khi H'Hen thưởng thức một ly cà phê ở đâu đó, H'Hen sẽ nhớ về nhà, tình yêu quê hương, tình yêu với những hạt cà phê" - Hoa hậu H'Hen chia sẻ tâm tình về cà phê.

Cà phê - hương vị của tình thân với những người dân Buôn Ma Thuột.

Theo bà Niê Thanh Mai, Chủ tịch Hội Văn học Nghệ thuật tỉnh Đắk Lắk, văn hóa cà phê đã trở thành hơi thở, là một phần không thể thiếu trong đời sống của người dân Buôn Ma Thuột.

“Đối với chúng tôi thì cà phê chính là văn hóa, cà phê chính là tình yêu và đồng thời cà phê chính là kết nối. Chúng tôi thấy rằng mỗi kỳ Lễ hội cà phê đều mang thông điệp khác nhau, với thông điệp năm nay thì chúng tôi cảm thấy rằng đó là cà phê chính là sự kết nối văn hóa của cộng đồng, văn hóa của các dân tộc trên địa bàn của tỉnh. Đặc biệt nó lan tỏa ở nhiều góc độ và bật lên văn hóa truyền thống của các dân tộc với cà phê”.

Gặp gỡ nơi quán cà phê đã trở thành nét văn hóa gắn kết con người Buôn Ma Thuột.

Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 9 năm 2025 đang diễn ra tại Đắk Lắk với chủ đề "Buôn Ma Thuột - Điểm đến của cà phê thế giới". Ông Nguyễn Hồng Phúc, tổng đạo diễn chương trình khai mạc lễ hội, chia sẻ: đây không chỉ là sự kiện tôn vinh cà phê mà còn là cơ hội để thế giới hiểu hơn về văn hóa Tây Nguyên, nơi cà phê mang những giá trị kết nối.

“Có hai điểm nhấn đó là một tinh thần của cà phê gắn với văn hóa của 49 dân tộc anh em, đó là gắn với giá trị vật lý mà không ở đâu có và trong đó chúng ta sẽ tôn vinh những văn hóa cà phê rất đẹp của người dân tộc, và trong chương trình cũng sẽ có những hình ảnh để thấy được tinh thần cà phê rất đời thường trong văn hóa sinh hoạt”.

Giữa nhịp sống hiện đại, từng giọt cà phê Buôn Ma Thuột đậm đà hương vị của đại ngàn. Đó là câu chuyện về con người, về văn hóa của sự kết nối, tình yêu thương...

Theo vov.vn