Không dừng lại ở việc bán quả tươi, người dân còn chế biến thành siro, ô mai, nước chấm… những sản phẩm từ quất đã được công nhận đạt OCOP 3 sao, góp phần nâng cao giá trị nông sản địa phương.
Gia đình chị Đặng Thị Kim Oanh, thôn An Tiến, là một trong những hộ tiên phong trong chuyển đổi cây trồng tại địa phương. Được biết, khu ruộng của gia đình ở trên cao, thường xuyên thiếu nước nên cấy lúa kém hiệu quả.
Năm 2022, sau khi tham khảo mô hình tại các địa phương khác và được cán bộ nông nghiệp hướng dẫn kỹ thuật, chị Oanh mạnh dạn chuyển 0,6 ha sang trồng cây quất lấy quả.
Chị Oanh chia sẻ: Ban đầu tôi cũng khá lo lắng, vì trong tỉnh chưa có mô hình trồng quất lấy quả để học hỏi kinh nghiệm. Hơn nữa, tôi lại chăm theo hướng hữu cơ, không phun thuốc, cắt cỏ thủ công nên công chăm sóc nhiều. Tuy nhiên, cây quất hợp đất, phát triển tốt, quả sai, giá bán lại khá cao nên tôi mạnh dạn mở rộng diện tích lên hơn 3 ha.
Không chỉ bán quả tươi cho thương lái, gia đình chị Oanh đã nghiên cứu chế biến sâu để tận dụng nguồn nguyên liệu sẵn có. Với sự hỗ trợ từ cơ quan chuyên môn, chị cùng các thành viên trong gia đình phát triển 3 sản phẩm từ quả quất, gồm: siro quất gừng mật ong, ô mai quất gừng mật ong và nước chấm quất sả ớt.
Nhờ giữ được hương vị tự nhiên, không sử dụng phụ gia hay chất bảo quản, các sản phẩm này nhanh chóng được người tiêu dùng đón nhận. Năm 2025, 3 sản phẩm từ quả quất của gia đình chị đã được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, một bước ngoặt quan trọng trên hành trình phát triển kinh tế hộ gia đình gắn với nông sản địa phương.
“Hiện, mỗi năm gia đình thu hoạch từ 30 - 40 tấn quả quất tươi; riêng sản phẩm chế biến như siro, ô mai, nước chấm quất… đạt hơn 2.000 hộp/năm. Gia đình cũng tạo việc làm cho bà con trong thôn với thu nhập đảm bảo”, chị Oanh cho biết thêm.
Tại khu vườn quất của gia đình chị Oanh, trung bình có từ 5 - 7 lao động thường xuyên, vào vụ thu hoạch cao điểm thì tăng lên hơn 10 người. Mỗi người có thu nhập từ 9 - 10 triệu đồng/tháng, mức thu nhập đáng kể với lao động nông thôn.
Chị Trần Thị Cẩm, một trong những lao động thường xuyên tại đây, chia sẻ: Từ ngày được nhận vào làm việc tại vườn quất của gia đình chị Oanh, tôi có thu nhập ổn định, nhờ đó cũng có thêm thời gian chăm sóc gia đình.
Không chỉ gia đình chị Đặng Thị Kim Oanh, hiện, ở xã Bảo Thắng đã có nhiều hộ dân chuyển đổi đất ruộng, đất vườn kém hiệu quả sang trồng quất. Nhiều hộ chia sẻ rằng cây quất hợp đất, ít sâu bệnh, đầu ra ổn định nên mạnh dạn mở rộng diện tích. Việc trồng theo hướng hữu cơ, sử dụng phân bón sinh học và chăm sóc thủ công đang dần trở thành thói quen mới trong sản xuất của người dân.
Theo đánh giá của UBND xã Bảo Thắng, việc chuyển đổi từ đất nông nghiệp kém hiệu quả sang trồng cây quất theo hướng hữu cơ, kết hợp chế biến sâu và xây dựng sản phẩm OCOP đã mở ra hướng phát triển kinh tế mới cho người dân địa phương. Chính quyền cũng xây dựng kế hoạch nhân rộng mô hình trồng và chế biến sản phẩm từ quả quất; xây dựng chuỗi liên kết để sản xuất và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, đem lại thu nhập ổn định, bền vững cho nông dân.
