Cảnh báo nguy cơ ngộ độc do ăn nấm lạ

3 bệnh nhân ở huyện Văn Bàn bị ngộ độc nấm hiện đang điều trị tại Khoa Cấp cứu và Hồi sức tích cực, Bệnh viện Đa khoa tỉnh. Trước đó, ngày 16/5 đã có 4 trường hợp ngộ độc nấm tại huyện Bảo Yên. Việc liên tiếp ghi nhận các trường hợp ngộ độc nấm trong tháng 5/2024 đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về an toàn thực phẩm, cần đẩy mạnh hơn nữa công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức của người dân về phòng ngừa ngộ độc nấm.

z5472461488861_eeba1b4b9297e36029a9fd66d805b336.jpg
Bệnh nhân ngộ độc nấm điều trị tại Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh.

Vào khoảng 11 giờ ngày 23/5, gia đình ông Vương Văn H. (thôn Sung 2, xã Khánh Yên Hạ, huyện Văn Bàn) tổ chức bữa ăn trưa và hái nấm trong vườn về nấu ăn. Bữa trưa gồm 5 người với các món: nấm nấu canh gừng, đỗ luộc, cá trắm hấp rau muống chua, cơm, đuông cọ, nem rán. Cả 5 người đều ăn các món: đỗ luộc, cá trắm hấp rau muống chua, cơm, đuông cọ, nem rán và có 2 người không ăn canh nấm. Sau ăn khoảng 20 phút, 3 người ăn canh nấm bắt đầu có biểu hiện buồn nôn, nôn, đau đầu, chóng mặt. Đến 13 giờ cùng ngày thì có biểu hiện chóng mặt nhiều hơn, đau đầu dữ dội. Đến 15 giờ 30 phút, 3 người trên được người nhà đưa đến Bệnh viện Đa khoa huyện Văn Bàn cấp cứu.

z5472459038805_f78e9add347b04bc025abe2291048f12.jpg
Hình ảnh nấm gây ngộ độc mọc tự nhiên trong vườn nhà ông Vương Văn H.

Bác sỹ Bệnh viện Đa khoa huyện Văn Bàn ngay lập tức thực hiện gây nôn, truyền dịch và bổ sung vi chất. Sau xử trí, tình trạng của của bệnh nhân Vương Trọng H., 46 tuổi (người ăn nhiều nấm nhất) và ông Vương Văn P. (61 tuổi) diễn biến nặng. Đến 17 giờ 15 phút, cả 3 bệnh nhân được chuyển đến Khoa Cấp cứu của Bệnh viện Đa khoa tỉnh Lào Cai điều trị. Bệnh nhân H. khi vào viện có tình trạng lơ mơ, tiếp xúc chậm, buồn nôn, nôn nhiều, phân lỏng nhiều lần, bụng chướng và đau, suy thận, tổn thương gan, được đưa đến điều trị tại Khoa Hồi sức tích cực.

z5472461508338_67b8b846e90ccfea17caef910a243b5f.jpg
z5472461506221_c63cd6769f5cffe079e8ad5d16078867.jpg
Cán bộ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh xác minh thông tin vụ ngộ độc.

Bác sỹ Phạm Văn Dương, Phó Trưởng Khoa Cấp cứu, Bệnh viện Đa khoa tỉnh cho biết: Các bệnh nhân có triệu chứng điển hình của đường tiêu hoá như nôn, đau bụng, đại tiện phân lỏng nhiều lần kèm theo triệu chứng mất nước, hoa mắt, chóng mặt. Bệnh nhân đã được xử trí rất tốt từ tuyến dưới như thải trừ độc chất, bù điện giải. Chúng tôi đã liên hệ tham khảo ý kiến của các bác sỹ ở Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai để đưa ra phác đồ điều trị hiệu quả nhất cho người bệnh như bù dịch, điều trị triệu chứng. Chúng tôi cũng giải thích cho gia đình tiến triển của người bệnh và những yếu tố nguy cơ. Hiện tại, sức khỏe các bệnh nhân đã tương đối ổn định, tình trạng đau bụng cải thiện nhiều, tỉnh và cắt đại tiện phân lỏng, không buồn nôn, các chỉ số ổn định.

z5472460377889_af78154fe041d985759dec80698f6683.jpg
Bệnh nhân ngộ độc nấm điều trị tại Khoa Hồi sức tích cực đã vượt qua nguy kịch.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh đã phối hợp với Trung tâm Y tế huyện Văn Bàn tiến hành điều tra, xác minh vụ việc. Người nhà bệnh nhân đã lấy một cá thể nấm tương tự như nấm hái tại vườn để nấu ăn vào ngày 23/5 để cán bộ Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh gửi mẫu xét nghiệm.

Trước đó, ngày 16/5 cũng đã xảy ra vụ ngộ độc nấm tại gia đình bà Lý Thị L. ở thôn 7 Mai Đào, xã Thượng Hà, huyện Bảo Yên. Theo đó, gia đình bà L. đã lên đồi quế hái nấm về nấu canh. Sau khi ăn khoảng 30 phút, cả 4 người trong gia đình có biểu hiện đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, nôn ra thức ăn, đau bụng và được đưa đến cơ sở y tế, sức khỏe đã ổn định sau điều trị.

Theo điều tra của cán bộ Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh, loại nấm gây ngộ độc tại xã Thượng Hà (huyện Bảo Yên) cao khoảng 7 - 8cm, đường kính mũ nấm khoảng 2 - 3cm, màu hơi nâu xám; mọc riêng lẻ, không thành đám; khi ăn có vị ngọt, dai; ở cuống nấm không có bao cuống. Còn loại nấm gây ngộ độc tại xã Khánh Yên Hạ (huyện Văn Bàn) có kích thước khá lớn: cao khoảng 13cm, đường kính mũ nấm khoảng 10 - 12cm; có màu trắng, phiến rộng, hơi khum. Hai mẫu nấm này đều đã được gửi về Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia để kiểm nghiệm định danh và xác định độc tố gây ngộ độc thực phẩm (hiện đang đợi kết quả).

z5472459038684_a7744174efe81b520bc53d9b68af7ce1.jpg
Loại nấm mọc tự nhiên trong rừng quế gây ngộ độc cho 4 người ở xã Thượng Hà (huyện Bảo Yên).

Ông Nguyễn Hải Sơn, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh cho biết: Lào Cai có điều kiện địa lý, khí hậu, nhiều rừng thuận lợi cho các loại nấm phát triển, trong đó có các loại nấm độc hoặc các loại quả cây trên rừng có độc tố như quả hồng châu, cà độc dược. Đầu năm, ngành y tế đã phối hợp các địa phương tăng cường tuyên truyền phòng chống ngộ độc thực phẩm có độc tố tự nhiên, đặc biệt đẩy mạnh tuyên truyền tại các địa phương trọng điểm như huyện Bát Xát, Bảo Yên, Văn Bàn và thị xã Sa Pa. Các vụ ngộ độc nấm thường xảy ra do người dân chủ quan, nhầm lẫn với loại nấm đã từng ăn. Bởi vậy, các đơn vị, địa phương cần tích cực vào cuộc, tăng cường truyền thông trong cộng đồng để nâng cao nhận thức của người dân.

Người dân không nên ăn các loại rau, quả rừng lạ, tuyệt đối không thu hái, không chế biến và không ăn nấm mọc hoang dại, nấm lạ, không rõ nguồn gốc, nấm nghi ngờ không bảo đảm an toàn dù chỉ một lần. Khi có biểu hiện ngộ độc sau khi ăn thực phẩm nghi có độc tố tự nhiên cần nhanh chóng đưa người bị ngộ độc tới cơ sở y tế gần nhất để được xử trí kịp thời.

Ông Nguyễn Hải Sơn nhấn mạnh.

Một số khuyến cáo nhận dạng nấm độc:

- Nấm có đủ mũ, phiến nấm, cuống, vòng cuống và bao gốc thường là nấm độc.

- Bên trong thân cây nấm có màu hồng nhạt, mũ nấm màu đỏ có vảy trắng, sợi nấm phát sáng trong đêm.

- Bộ phận độc nằm trong toàn bộ thể quả nấm (mũ, phiến, vòng cuống, bao gốc nấm). Độc tố thay đổi theo mùa trong quá trình sinh trưởng của nấm, trong môi trường đất đai, khí hậu.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Thời tiết hôm nay 29/1: Bắc Bộ rét về đêm và sáng sớm, trưa chiều hửng nắng

Thời tiết hôm nay 29/1: Bắc Bộ rét về đêm và sáng sớm, trưa chiều hửng nắng

Ngày 29/1, thời tiết trên cả nước nhìn chung ổn định, mưa ít. Khu vực Bắc Bộ và từ Thanh Hóa đến Huế duy trì trạng thái nhiều mây, sáng sớm có sương mù, trưa chiều giảm mây trời nắng nhưng đêm và sáng sớm trời rét; Nam Trung Bộ, Tây Nguyên và Nam Bộ phổ biến ngày nắng, nền nhiệt tăng dần.

Giải "bài toán" lao động nông thôn

Giải "bài toán" lao động nông thôn

Tỉnh Lào Cai có trên 60% dân số sinh sống ở khu vực nông thôn, trong đó đồng bào dân tộc thiểu số chiếm tỷ lệ cao. Do vậy, vấn đề giải quyết việc làm cho lao động ở khu vực này không chỉ là nhiệm vụ kinh tế - xã hội, mà còn là nhiệm vụ chính trị quan trọng, gắn chặt với mục tiêu giảm nghèo bền vững, xây dựng nông thôn mới và bảo đảm an sinh xã hội.

Xuân tri ân - ấm tình người

Xuân tri ân - ấm tình người

Với truyền thống “uống nước nhớ nguồn”, “thương người như thể thương thân”, những năm qua, tỉnh Lào Cai luôn dành sự quan tâm đặc biệt đến các nạn nhân chất độc da cam, những người đang gánh chịu hậu quả nặng nề do chiến tranh để lại. Thông qua chương trình Tết Nhân ái, nhiều hoạt động thiết thực đã được triển khai, mang mùa xuân yêu thương đến với các nạn nhân chất độc da cam.

Công đoàn xã Lục Yên tổ chức chương trình “Tết sum vầy – Xuân ơn Đảng” năm 2026

Công đoàn xã Lục Yên tổ chức chương trình “Tết sum vầy – Xuân ơn Đảng” năm 2026

Hướng tới mục tiêu chăm lo đời sống đoàn viên, người lao động, chiều 28/1, Công đoàn xã Lục Yên tổ chức chương trình “Tết sum vầy - Xuân ơn Đảng” năm 2026. Tại chương trình, Ban Tổ chức đã trao 246 suất quà Tết và hỗ trợ xây dựng một “Nhà Mái ấm Công đoàn” cho đoàn viên hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn.

Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên làm việc với tỉnh Lào Cai về triển khai Nghị quyết số 72 của Bộ Chính trị

Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên làm việc với tỉnh Lào Cai về triển khai Nghị quyết số 72 của Bộ Chính trị

Sáng 28/1, Thứ trưởng Bộ Y tế Đỗ Xuân Tuyên và Đoàn công tác của Bộ Y tế đã làm việc với tỉnh Lào Cai về triển khai thực hiện Nghị quyết 72-NQ/TW ngày 9/9/2025 của Bộ Chính trị về "một số giải pháp đột phá, tăng cường bảo vệ, chăm sóc và nâng cao sức khỏe Nhân dân" và kết quả thực hiện công tác dân số năm 2025.

Trao tặng kinh phí xây nhà tình nghĩa tại xã Thác Bà

Trao tặng kinh phí xây nhà tình nghĩa tại xã Thác Bà

Sáng 28/1, Hội Hỗ trợ gia đình liệt sĩ tỉnh Lào Cai phối hợp với Đảng ủy, UBND xã Thác Bà và các nhà tài trợ tổ chức trao kinh phí hỗ trợ xây dựng nhà tình nghĩa cho gia đình ông Đào Văn Cần, trú tại thôn Làng Cần, xã Thác Bà, tỉnh Lào Cai.

Cảnh giác với dịch bệnh do vi rút Nipah trong dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội đầu năm

Cảnh giác với dịch bệnh do vi rút Nipah trong dịp Tết Nguyên đán và mùa lễ hội đầu năm

Trước nguy cơ dịch bệnh do vi rút Nipah xâm nhập và lây lan, Bộ Y tế vừa tiếp tục có công văn khẩn gửi UBND các tỉnh, thành phố; các Viện Vệ sinh dịch tễ/Pasteur và các bệnh viện trực thuộc Bộ Y tế, yêu cầu tăng cường giám sát, chủ động triển khai các biện pháp phòng, chống dịch bệnh nguy hiểm này.

Ứng dụng công nghệ rút ngắn thời gian xuất nhập cảnh cho cư dân biên giới

Ứng dụng công nghệ rút ngắn thời gian xuất nhập cảnh cho cư dân biên giới

Việc ứng dụng công nghệ số, đặc biệt là công nghệ trắc sinh học và các cổng kiểm soát tự động, đang tạo ra bước chuyển rõ nét trong hoạt động xuất nhập cảnh tại Cửa khẩu Quốc tế đường bộ Lào Cai. Không còn cảnh xếp hàng chờ đợi kéo dài, cư dân biên giới nay chỉ mất vài giây để hoàn thành thủ tục, góp phần rút ngắn thời gian thông quan, thúc đẩy giao thương và hiện đại hóa công tác quản lý cửa khẩu.

Israel lập kỷ lục Guinness với hơn 1.000 người hiến thận

Israel lập kỷ lục Guinness với hơn 1.000 người hiến thận

Theo phóng viên TTXVN tại Tel Aviv, trong tuần này, Tổ chức phi lợi nhuận Matnat Chaim (Quà tặng sự sống) của Israel đã được Guinness World Records công nhận kỷ lục thế giới, sau khi quy tụ và chụp ảnh chung hơn 1.000 người hiến thận trong một buổi lễ trang trọng tổ chức tại Jerusalem. Sự kiện đánh dấu cột mốc 2.000 ca hiến thận từ người còn sống trên toàn quốc.

5 lô sữa bị thu hồi do nghi nhiễm cereulide

5 lô sữa bị thu hồi do nghi nhiễm cereulide

Ngày 27/1, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế có văn bản cảnh báo khẩn liên quan đến một số sản phẩm sữa công thức cho trẻ nhỏ nghi nhiễm độc tố cereulide, độc tố do vi khuẩn Bacillus cereus tạo ra, có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe trẻ em.

fb yt zl tw