Bộ Y tế yêu cầu kiểm soát chuỗi cung ứng cho bếp ăn tập thể

Bộ Y tế yêu cầu đẩy mạnh truyền thông, nâng cao mức độ tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm; tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu...

2-4-bo-y-te.jpg

Trước nguy cơ thực phẩm không bảo đảm an toàn “lọt” vào bếp ăn tập thể, đặc biệt tại trường học, ngày 1/4, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm tra, kiểm soát chặt toàn bộ chuỗi cung ứng, xử lý nghiêm vi phạm và nâng cao trách nhiệm người đứng đầu nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Bếp ăn tập thể là mô hình cơ sở chế biến phục vụ suất ăn quy mô lớn tại trường học, doanh nghiệp, bệnh viện và các đơn vị khác, nơi phục vụ cùng lúc số lượng lớn người, đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời gian qua, cơ quan chức năng đã phát hiện, xử lý các vụ thu gom, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ sản phẩm lợn mắc bệnh với quy mô lớn tại một số địa phương. Việc này tạo điều kiện để động vật, sản phẩm không bảo đảm vệ sinh thú y, mất an toàn thực phẩm được đưa ra thị trường, trong đó có cung ứng cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn trong cơ sở giáo dục.

Bộ Y tế nhấn mạnh, các vụ việc làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và gây tác hại lâu dài đến sức khỏe người dân, đặc biệt là trẻ em, học sinh, sinh viên và người lao động. Bên cạnh đó, gần đây đã xảy ra một số vụ ngộ độc tập thể tại khu công nghiệp, trường học, gây dư luận bất an.

Căn cứ quy định tại khoản 2 Điều 65 Luật An toàn thực phẩm, Ủy ban nhân dân các cấp có trách nhiệm quản lý hoạt động bếp ăn tập thể trên địa bàn. Theo khoản 2 Điều 14 Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và Đào tạo, Sở Giáo dục và Đào tạo có trách nhiệm kiểm tra, giám sát việc thực hiện công tác y tế trường học, trong đó có nội dung bảo đảm an toàn thực phẩm.

Chỉ thị số 38/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ quy định người đứng đầu cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, bao gồm cơ sở giáo dục, phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm.

Thực hiện Công điện số 26/CĐ-TTg ngày 30/3/2026 của Thủ tướng Chính phủ về chấn chỉnh việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, nhất là trong trường học, Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố chỉ đạo cấp xã và các cơ quan chức năng tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể; thực hiện nghiêm Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 3/11/2025 của Bộ Y tế.

Các địa phương được yêu cầu tuân thủ đầy đủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; chấp hành nghiêm các chỉ thị của Chính phủ, đặc biệt là Chỉ thị số 38/CT-TTg về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; đồng thời xây dựng kế hoạch tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở kinh doanh và đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể; phát hiện sớm, xử lý nghiêm vi phạm và công khai trên phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng.

Bộ Y tế cũng yêu cầu đẩy mạnh truyền thông, nâng cao mức độ tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm; tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu trong bảo đảm điều kiện an toàn tại các khâu chế biến, phục vụ suất ăn; cung cấp thông tin về nguồn gốc nguyên liệu để phục vụ truy xuất khi xảy ra sự cố; huy động nguồn lực của tổ chức, cá nhân trong giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường tại khu công nghiệp, khu chế xuất, bệnh viện, trường học; sẵn sàng phương án, nguồn lực phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; khi xảy ra sự cố phải khẩn trương điều tra, xác định nguyên nhân và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Đối với cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú, căng tin, Bộ Y tế yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định tại Thông tư liên tịch số 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 8/7/2008; Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 và Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 3/11/2025 của Bộ Y tế.

Các trường học phải nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người đứng đầu, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm, biện pháp phòng chống ngộ độc cho giáo viên, học sinh, sinh viên; huy động sự tham gia của đại diện cha mẹ học sinh, đoàn thanh niên trong giám sát bếp ăn trường học, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân cấp tỉnh chỉ đạo các đơn vị liên quan thực hiện nghiêm các nội dung nêu trên nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe nhân dân, phòng tránh ngộ độc và bảo đảm hoạt động bếp ăn tập thể.

vtv.vn

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Khánh thành Trung tâm Y tế khu vực Văn Bàn, đầu tư hơn 265 tỷ đồng

Khánh thành Trung tâm Y tế khu vực Văn Bàn, đầu tư hơn 265 tỷ đồng

Chiều 19/10, xã Văn Bàn, tỉnh Lào Cai tổ chức khánh thành, đưa vào sử dụng Trung tâm Y tế khu vực Văn Bàn với tổng mức đầu tư hơn 265 tỷ đồng, quy mô 250 giường bệnh. Công trình góp phần nâng cao năng lực khám, chữa bệnh, đáp ứng nhu cầu chăm sóc sức khỏe của Nhân dân trên địa bàn và các khu vực lân cận.

[Ảnh] Những phụ nữ thức cùng đêm trắng

[Ảnh] Những phụ nữ thức cùng đêm trắng

Khi tất cả chìm vào giấc ngủ, hệ thống đèn tại Bệnh viện Đa khoa số 2 tỉnh Lào Cai vẫn sáng qua đêm để đội ngũ y bác sĩ, điều dưỡng và hộ sinh túc trực chăm sóc bệnh nhân. Món quà lớn nhất đối với những nữ “lương y áo trắng” trong dịp 20/10 là sự bình phục của người bệnh, ca cấp cứu khẩn cấp thành công và khoảnh khắc đón chào sinh linh mới chào đời.

Lào Cai: Tăng cường phòng, chống bệnh dại

Lào Cai: Tăng cường phòng, chống bệnh dại

Từ đầu năm đến nay, toàn tỉnh ghi nhận 2 trường hợp tử vong do bệnh dại. Trước nguy cơ phát sinh ổ dịch mới, các xã, phường đang khẩn trương rà soát tổng đàn chó, mèo, phối hợp với lực lượng thú y tiêm vắc-xin phòng dại đợt 2 năm 2026, đồng thời siết chặt quản lý vật nuôi ngay từ tổ dân phố, thôn, bản.

Trung tâm Y tế khu vực Lào Cai - Cam Đường đưa Phòng tư vấn sử dụng thuốc ngoại trú vào hoạt động

Trung tâm Y tế khu vực Lào Cai - Cam Đường đưa Phòng tư vấn sử dụng thuốc ngoại trú vào hoạt động

Việc đưa phòng tư vấn vào hoạt động là một trong những giải pháp nhằm tăng cường vai trò của dược lâm sàng trong quá trình khám, chữa bệnh, giúp người bệnh được tiếp cận thông tin đầy đủ về thuốc, từ đó nâng cao hiệu quả điều trị và hạn chế những nguy cơ có thể xảy ra do sử dụng thuốc không đúng cách.

Lào Cai: Cứu sống trẻ sinh non 27 tuần, nặng 700 gram

Lào Cai: Cứu sống trẻ sinh non 27 tuần, nặng 700 gram

Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh Lào Cai vừa nuôi dưỡng, điều trị thành công một bé gái sinh non ở tuần thai thứ 27, cân nặng chỉ 700 gram. Đây là trường hợp trẻ sinh non, nhẹ cân nhất từ trước đến nay được cứu sống tại bệnh viện.

fb yt zl tw