Bộ Y tế yêu cầu kiểm soát chuỗi cung ứng cho bếp ăn tập thể

Bộ Y tế yêu cầu đẩy mạnh truyền thông, nâng cao mức độ tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm; tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu...

2-4-bo-y-te.jpg

Trước nguy cơ thực phẩm không bảo đảm an toàn “lọt” vào bếp ăn tập thể, đặc biệt tại trường học, ngày 1/4, Bộ Y tế yêu cầu các địa phương tăng cường kiểm tra, kiểm soát chặt toàn bộ chuỗi cung ứng, xử lý nghiêm vi phạm và nâng cao trách nhiệm người đứng đầu nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm.

Bếp ăn tập thể là mô hình cơ sở chế biến phục vụ suất ăn quy mô lớn tại trường học, doanh nghiệp, bệnh viện và các đơn vị khác, nơi phục vụ cùng lúc số lượng lớn người, đòi hỏi tuân thủ nghiêm ngặt quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời gian qua, cơ quan chức năng đã phát hiện, xử lý các vụ thu gom, vận chuyển, giết mổ và tiêu thụ sản phẩm lợn mắc bệnh với quy mô lớn tại một số địa phương. Việc này tạo điều kiện để động vật, sản phẩm không bảo đảm vệ sinh thú y, mất an toàn thực phẩm được đưa ra thị trường, trong đó có cung ứng cho một số bếp ăn tập thể, bao gồm cả bếp ăn trong cơ sở giáo dục.

Bộ Y tế nhấn mạnh, các vụ việc làm gia tăng nguy cơ lây lan dịch bệnh, ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm và gây tác hại lâu dài đến sức khỏe người dân, đặc biệt là trẻ em, học sinh, sinh viên và người lao động. Bên cạnh đó, gần đây đã xảy ra một số vụ ngộ độc tập thể tại khu công nghiệp, trường học, gây dư luận bất an.

Căn cứ quy định tại khoản 2 Điều 65 Luật An toàn thực phẩm, Ủy ban nhân dân các cấp có trách nhiệm quản lý hoạt động bếp ăn tập thể trên địa bàn. Theo khoản 2 Điều 14 Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 của Bộ Y tế - Bộ Giáo dục và Đào tạo, Sở Giáo dục và Đào tạo có trách nhiệm kiểm tra, giám sát việc thực hiện công tác y tế trường học, trong đó có nội dung bảo đảm an toàn thực phẩm.

Chỉ thị số 38/CT-TTg của Thủ tướng Chính phủ quy định người đứng đầu cơ sở sản xuất, kinh doanh dịch vụ ăn uống, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, bao gồm cơ sở giáo dục, phải chịu trách nhiệm về an toàn thực phẩm.

Thực hiện Công điện số 26/CĐ-TTg ngày 30/3/2026 của Thủ tướng Chính phủ về chấn chỉnh việc kiểm tra an toàn vệ sinh thực phẩm tại các bếp ăn tập thể, nhất là trong trường học, Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân các tỉnh, thành phố chỉ đạo cấp xã và các cơ quan chức năng tăng cường bảo đảm an toàn thực phẩm bếp ăn tập thể; thực hiện nghiêm Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 3/11/2025 của Bộ Y tế.

Các địa phương được yêu cầu tuân thủ đầy đủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm; chấp hành nghiêm các chỉ thị của Chính phủ, đặc biệt là Chỉ thị số 38/CT-TTg về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; đồng thời xây dựng kế hoạch tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở kinh doanh và đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể; phát hiện sớm, xử lý nghiêm vi phạm và công khai trên phương tiện thông tin đại chúng để cảnh báo cộng đồng.

Bộ Y tế cũng yêu cầu đẩy mạnh truyền thông, nâng cao mức độ tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm; tăng cường trách nhiệm của người đứng đầu trong bảo đảm điều kiện an toàn tại các khâu chế biến, phục vụ suất ăn; cung cấp thông tin về nguồn gốc nguyên liệu để phục vụ truy xuất khi xảy ra sự cố; huy động nguồn lực của tổ chức, cá nhân trong giám sát công tác chăm sóc sức khỏe, an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường tại khu công nghiệp, khu chế xuất, bệnh viện, trường học; sẵn sàng phương án, nguồn lực phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; khi xảy ra sự cố phải khẩn trương điều tra, xác định nguyên nhân và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.

Đối với cơ sở giáo dục có bếp ăn nội trú, bán trú, căng tin, Bộ Y tế yêu cầu thực hiện nghiêm các quy định tại Thông tư liên tịch số 08/2008/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 8/7/2008; Thông tư liên tịch số 13/2016/TTLT-BYT-BGDĐT ngày 12/5/2016 và Công văn số 7598/BYT-ATTP ngày 3/11/2025 của Bộ Y tế.

Các trường học phải nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người đứng đầu, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn; tăng cường tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm, biện pháp phòng chống ngộ độc cho giáo viên, học sinh, sinh viên; huy động sự tham gia của đại diện cha mẹ học sinh, đoàn thanh niên trong giám sát bếp ăn trường học, bảo đảm an toàn thực phẩm.

Bộ Y tế đề nghị Ủy ban nhân dân cấp tỉnh chỉ đạo các đơn vị liên quan thực hiện nghiêm các nội dung nêu trên nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe nhân dân, phòng tránh ngộ độc và bảo đảm hoạt động bếp ăn tập thể.

vtv.vn

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Phường Âu Lâu xác định mức độ khuyết tật cho các đối tượng trên địa bàn

Phường Âu Lâu xác định mức độ khuyết tật cho các đối tượng trên địa bàn

Chiều 30/6, Hội đồng xác định mức độ khuyết tật phường Âu Lâu tổ chức họp xác định dạng tật và mức độ khuyết tật cho các đối tượng có đơn đề nghị trên địa bàn phường. Tham dự cuộc họp có các thành viên Hội đồng xác định mức độ khuyết tật phường Âu Lâu; người được xác định mức độ khuyết tật và đại diện gia đình người khuyết tật.

Bác sĩ Tô Hiền và ca cấp cứu giữa tầng mây

Bác sĩ Tô Hiền và ca cấp cứu giữa tầng mây

Chiếc máy bay đang ở độ cao hơn chục nghìn mét, giữa khoang hành khách đông kín, một người đàn ông quốc tịch Hàn Quốc bất ngờ gục xuống, mất ý thức. Không có phòng cấp cứu, không có đầy đủ thiết bị y tế như trong bệnh viện. Chỉ có những phút giây ngắn ngủi để giành giật sự sống. Trong khoảnh khắc ấy, một người phụ nữ nhanh chóng rời ghế ngồi, lao về phía bệnh nhân. Đó là bác sĩ Tô Hiền - Trưởng khoa Sản thuộc Trung tâm Sản - Nhi, Bệnh viện Đa khoa số 1 tỉnh Lào Cai.

Nhiều ca liệt dây thần kinh số 7 trong mùa nắng nóng, bác sĩ cảnh báo nguyên nhân

Nhiều ca liệt dây thần kinh số 7 trong mùa nắng nóng, bác sĩ cảnh báo nguyên nhân

Thời tiết nắng nóng xen kẽ mưa cùng thói quen sử dụng điều hòa không đúng cách đang làm gia tăng các trường hợp liệt dây thần kinh số 7 ngoại biên. Bệnh không đe dọa tính mạng nhưng có thể gây méo miệng, lệch mặt, ảnh hưởng đến sinh hoạt, giao tiếp và thẩm mỹ nếu không được phát hiện, điều trị kịp thời.

Ba trụ cột chính sách siết chặt quản lý an toàn thực phẩm

Ba trụ cột chính sách siết chặt quản lý an toàn thực phẩm

Sửa đổi Luật An toàn thực phẩm, hoàn thiện bộ máy quản lý nhà nước theo hướng thống nhất một đầu mối và đẩy mạnh số hóa dữ liệu là ba trụ cột chính sách đang được Bộ Y tế triển khai nhằm kiểm soát chặt chẽ an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi giá trị, từ sản xuất đến tiêu dùng.

Vì sao Hà Nội oi nóng trên 50 độ C?

Vì sao Hà Nội oi nóng trên 50 độ C?

Những ngày qua, Hà Nội trải qua đợt nắng nóng kinh hoàng khi nhiệt độ thực tế ngoài trời, đặc biệt là tại các mặt đường giao thông, có lúc đã vượt ngưỡng 50 độ C.

Chủ động phòng, chống dịch bệnh sốt xuất huyết

Chủ động phòng, chống dịch bệnh sốt xuất huyết

Mùa hè với thời tiết nóng ẩm, mưa nhiều tạo điều kiện thuận lợi cho muỗi truyền bệnh sinh sôi. Đây cũng là thời điểm số ca mắc sốt xuất huyết thường có xu hướng gia tăng tại nhiều địa phương trên cả nước, trong đó có Lào Cai. Trước nguy cơ dịch bệnh bùng phát, ngành y tế cùng các ngành, địa phương đang tích cực triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nhằm chủ động phòng, chống sốt xuất huyết, bảo vệ sức khỏe Nhân dân.

Khi kỳ nghỉ hè trở thành những ngày nằm viện

Khi kỳ nghỉ hè trở thành những ngày nằm viện

Mùa hè luôn là khoảng thời gian được trẻ em mong đợi nhất. Thế nhưng, đây cũng là thời điểm số trẻ nhập viện vì tai nạn thương tích gia tăng. Ghi nhận tại Bệnh viện Sản - Nhi tỉnh Lào Cai, dù mới nghỉ hè song các phòng bệnh liên tục tiếp nhận những ca cấp cứu do tai nạn ngoài ý muốn, gióng lên hồi chuông cảnh báo với các bậc phụ huynh.

fb yt zl tw