Quế - loại gia vị lâu đời nhất thế giới, siêu bổ dưỡng lại có nhiều ở Việt Nam

12/09/2025 09:52

Quế không chỉ mang lại hương thơm ấm áp và vị ngọt dịu cho các món ăn mà còn ẩn chứa vô vàn lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc. Từ xa xưa, quế đã được sử dụng trong y học cổ truyền để điều trị nhiều loại bệnh. Ngày nay, khoa học hiện đại đã chứng minh nhiều công dụng tuyệt vời của loại gia vị này.

"Lá chắn" chống oxy hóa của cơ thể

Trong quế chứa một hàm lượng ấn tượng các hợp chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol. Các chất này hoạt động như những "chiến binh" dũng cảm, sẵn sàng đối phó với các gốc tự do - những phân tử không ổn định có thể gây tổn thương tế bào, dẫn đến lão hóa sớm và là nguyên nhân gốc rễ của nhiều bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch. Bằng cách trung hòa các gốc tự do, quế giúp bảo vệ cơ thể bạn từ bên trong, duy trì sự trẻ trung và khỏe mạnh.

Công dụng chống viêm tự nhiên

Quế sở hữu các đặc tính chống viêm mạnh mẽ, nhờ vào các hợp chất như cinnamaldehyde. Việc bổ sung quế vào chế độ ăn uống có thể giúp làm dịu các phản ứng viêm trong cơ thể, từ đó hỗ trợ phòng ngừa và cải thiện các tình trạng liên quan đến viêm.

Quế vừa làm gia vị vừa là thuốc bổ cho sức khỏe.

Kiểm soát đường huyết hiệu quả

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng quế có khả năng cải thiện độ nhạy insulin, hormone quan trọng giúp cơ thể sử dụng glucose. Quế giúp các tế bào phản ứng tốt hơn với insulin, từ đó hỗ trợ cơ thể hấp thụ đường hiệu quả hơn và hạ đường huyết. Điều này đặc biệt có ý nghĩa đối với những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 hoặc đang trong giai đoạn tiền tiểu đường, giúp họ quản lý lượng đường trong máu tốt hơn và giảm nguy cơ biến chứng. Quế còn giúp làm chậm quá trình phân hủy carbohydrate trong hệ tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn.

Bảo vệ trái tim khỏe mạnh

Quế đóng góp vào việc bảo vệ trái tim bằng cách tác động tích cực lên nhiều yếu tố nguy cơ tim mạch. Nó có khả năng giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu) và triglyceride trong máu, hai tác nhân chính gây tắc nghẽn động mạch. Đồng thời, quế cũng có thể giúp hạ huyết áp, giảm bớt gánh nặng cho hệ tim mạch. Một trái tim khỏe mạnh sẽ giúp bạn có một cuộc sống trọn vẹn hơn.

Nâng cao chức năng não bộ và hỗ trợ phòng ngừa bệnh thần kinh

Quế chứa các hợp chất có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi tổn thương và sự suy thoái liên quan đến tuổi tác. Một số nghiên cứu còn cho thấy quế có thể đóng vai trò trong việc ngăn ngừa sự tích tụ của các protein bất thường trong não, liên quan đến các bệnh thoái hóa thần kinh như Alzheimer và Parkinson. Ngoài ra, quế cũng được cho là có thể cải thiện trí nhớ và khả năng nhận thức.

Tăng cường khả năng kháng khuẩn và chống nấm

Với đặc tính kháng khuẩn và kháng nấm tự nhiên, quế là một "vũ khí" lợi hại để chống lại các vi sinh vật gây bệnh. Cinnamaldehyde, hợp chất chính tạo nên mùi thơm đặc trưng của quế, có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn và nấm. Điều này không chỉ giúp ngăn ngừa nhiễm trùng mà còn có thể được ứng dụng trong việc bảo quản thực phẩm và chăm sóc sức khỏe răng miệng.

Hỗ trợ đắc lực cho quá trình giảm cân

Quế giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể, khuyến khích cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn. Tinh dầu quế (cinnamaldehyde) còn có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế lượng thức ăn nạp vào. Khi kết hợp quế vào chế độ ăn uống lành mạnh và duy trì lối sống năng động, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt hơn.

vov.vn