Giá cà phê hôm nay 31/7/2026 tại khu vực Tây Nguyên quay đầu giảm khá mạnh sau phiên tăng nóng trước đó. Mức thu mua trung bình hiện còn 96.600 đồng/kg, giảm 1.800 đồng/kg so với phiên gần nhất.
Giá cà phê hôm nay 30/7: Tăng sát mốc 100.000 đồng/kg
Giá cà phê hôm nay 30/7/2026 tăng 1.800–2.000 đồng/kg, lên trung bình 98.400 đồng/kg; Robusta London và Arabica New York đồng loạt tăng mạnh.
Diễn biến điều chỉnh xuất hiện đồng loạt tại các vùng nguyên liệu trọng điểm, cho thấy thị trường đang bước vào nhịp hạ nhiệt sau giai đoạn đi lên nhanh. Trong đó, Đắk Nông (Lâm Đồng mới) vẫn là địa phương giữ mức giá cao nhất, dù cũng giảm đáng kể.
Mặt bằng giá trong nước hiện dao động từ 96.000 - 96.800 đồng/kg. So với mốc sát 100.000 đồng/kg trước đó, giá cà phê đã lùi xuống khá rõ, phản ánh tâm lý thận trọng trở lại trên thị trường.
Bảng giá cà phê trong nước hôm nay 31/7/2026
| Thị trường | Giá thu mua | Thay đổi |
|---|---|---|
| Đắk Lắk | 96.500 đồng/kg | -1.800 đồng/kg |
| Lâm Đồng | 96.000 đồng/kg | -1.800 đồng/kg |
| Gia Lai | 96.500 đồng/kg | -1.800 đồng/kg |
| Đắk Nông (Lâm Đồng mới) | 96.800 đồng/kg | -1.700 đồng/kg |
| Trung bình | 96.600 đồng/kg | -1.800 đồng/kg |
Đắk Nông (Lâm Đồng mới) tiếp tục dẫn đầu bảng giá với 96.800 đồng/kg. Đắk Lắk và Gia Lai cùng đứng ở mức 96.500 đồng/kg, còn Lâm Đồng thấp nhất với 96.000 đồng/kg.
Dù giảm sâu, khoảng cách giữa nơi cao nhất và thấp nhất hiện chỉ là 800 đồng/kg. Điều này cho thấy thị trường vẫn khá đồng đều giữa các vùng nguyên liệu, chỉ khác nhau ở biên độ điều chỉnh.
Giá cà phê thế giới cùng giảm
Không chỉ thị trường trong nước, giá cà phê thế giới cũng đồng loạt đi xuống. Trên sàn London, cà phê Robusta giảm ở tất cả các kỳ hạn chính, với mức giảm phổ biến quanh 2,7 - 2,85%.
Hợp đồng Robusta kỳ hạn tháng 9/2026 giảm 104 USD/tấn, còn 3.773 USD/tấn. Kỳ hạn tháng 11/2026 giảm 110 USD/tấn, xuống 3.749 USD/tấn.
Bảng giá Robusta London
| Kỳ hạn | Giá khớp | Thay đổi | Tỷ lệ |
|---|---|---|---|
| 09/26 | 3.773 USD/tấn | -104 USD | -2,68% |
| 11/26 | 3.749 USD/tấn | -110 USD | -2,85% |
| 01/27 | 3.716 USD/tấn | -108 USD | -2,82% |
| 03/27 | 3.686 USD/tấn | -108 USD | -2,85% |
| 05/27 | 3.662 USD/tấn | -106 USD | -2,81% |
Đà giảm diễn ra khá đều ở các kỳ hạn, cho thấy áp lực điều chỉnh không chỉ xuất hiện ở hợp đồng gần mà lan ra cả các hợp đồng giao xa hơn.
Trên sàn New York, giá Arabica cũng chìm trong sắc đỏ. Kỳ hạn tháng 9/2026 giảm 13,60 US cent/lb, còn 325,80 US cent/lb, tương đương mức giảm 4,01%.
Bảng giá Arabica New York
| Kỳ hạn | Giá khớp | Thay đổi | Tỷ lệ |
|---|---|---|---|
| 09/26 | 325,80 US cent/lb | -13,60 | -4,01% |
| 12/26 | 308,55 US cent/lb | -8,75 | -2,76% |
| 03/27 | 300,45 US cent/lb | -8,95 | -2,89% |
| 05/27 | 298,40 US cent/lb | -8,50 | -2,77% |
| 07/27 | 296,55 US cent/lb | -8,15 | -2,67% |
Có thể thấy Arabica giảm mạnh hơn Robusta, đặc biệt ở kỳ hạn tháng 9/2026. Điều này cho thấy tâm lý chốt lời hoặc áp lực điều chỉnh trên thị trường quốc tế đang khá rõ.
Thị trường hạ nhiệt sau nhịp tăng mạnh
Việc cả giá nội địa lẫn giá thế giới cùng giảm cho thấy thị trường cà phê đang bước vào giai đoạn điều chỉnh sau chuỗi phiên tăng mạnh. Trước đó, giá trong nước từng tiến rất gần mốc 100.000 đồng/kg, tạo ra tâm lý kỳ vọng lớn.
Tuy nhiên, khi giá thế giới quay đầu giảm, thị trường trong nước cũng chịu sức ép đi xuống. Với Việt Nam là nước xuất khẩu Robusta lớn, biến động trên sàn London thường ảnh hưởng khá trực tiếp đến giá thu mua tại Tây Nguyên.
Dù vậy, mặt bằng 96.000 - 96.800 đồng/kg vẫn là vùng giá tương đối cao nếu so với nhiều giai đoạn trước. Điều đó cho thấy thị trường chưa rơi vào trạng thái suy yếu mạnh, mà chủ yếu đang điều chỉnh sau một nhịp tăng nhanh.
Người trồng cà phê nên theo dõi sát thị trường
Trong bối cảnh giá biến động nhanh, người trồng cà phê cần theo dõi sát cả thị trường nội địa lẫn thế giới. Những phiên tăng mạnh có thể mở ra cơ hội bán hàng, nhưng các nhịp điều chỉnh như hôm nay cũng nhắc lại rằng thị trường luôn có tính biến động cao.
Nếu giá thế giới ổn định trở lại trong các phiên tới, thị trường trong nước có thể sớm lấy lại cân bằng. Ngược lại, nếu áp lực giảm vẫn tiếp diễn trên hai sàn lớn, giá cà phê nội địa có thể còn dao động thêm.
Nhìn chung, giá cà phê hôm nay 31/7/2026 cho thấy thị trường đang hạ nhiệt sau giai đoạn tăng nóng. Mức giá trung bình 96.600 đồng/kg vẫn là nền tương đối tích cực, nhưng diễn biến giảm đồng loạt cũng là tín hiệu để người bán thận trọng hơn trong quyết định chốt hàng.
