[Ảnh] Phụ nữ Tày Hợp Thành giữ nghề làm cốm

Tháng 10 vào độ cuối Thu, đến thôn Cáng 1, cáng 2, xã Hợp Thành, thành phố Lào Cai, chúng tôi sẽ được hòa mình vào bầu không khí náo nức, rộn ràng của mùa cốm mới. Những phụ nữ Tày với đôi bàn tay khéo léo và sự chăm chỉ, chịu khó ra đồng cắt lúa nếp về làm thành những hạt cốm dẻo thơm, mềm ngọt, đậm đà hương vị đồng quê.

1-4422.jpg
13-8011.jpg
Từ giữa tháng 10 là thời điểm những ruộng lúa nếp bắt đầu mẩy hạt, cũng là lúc phụ nữ Tày thôn Cáng 1, Cáng 2, xã Hợp Thành, thành phố Lào Cai ra đồng cắt lúa về làm cốm.
2-9368.jpg
Lúa nếp trồng trên cánh đồng Hợp Thành có nhiều loại như: nếp cái hoa vàng, nếp đỏ, nếp trắng, nếp xanh… Khi hạt nếp tròn mẩy nhưng chưa quá chín, vừa đủ độ dẻo thơm sẽ được lấy làm cốm.
3-5655.jpg
Để cắt được những bông lúa nếp đều nhau, không bị gãy để bó thành cum, đồng bào Tày dùng dao cắt lúa nhỏ chỉ vừa trong lòng bàn tay.
4-2091.jpg
Thời điểm cắt lúa nếp làm cốm thường vào buổi sáng sớm khi nắng vừa lên, những bông lúa vẫn còn đọng những hạt sương đêm, thấm hương vị đất trời.
5-5761.jpg
Lúa nếp được bó thành từng cum để gánh về nhà. Những cum lúa nếp tròn mẩy là nguyên liệu đặc trưng để làm ra những mẻ cốm thơm ngon.
7-7088.jpg
Đồng bào Tày thường dùng máy tuốt lúa thủ công để tách hạt lúa nếp vì vừa tuốt được lúa, vừa giữ được từng sợi rơm để làm chổi rơm quét nhà.
9-1774.jpg
Sau khi loại bỏ những hạt lúa lép, những hạt lúa nếp tròn mẩy sẽ được cho vào chảo rang lên đến khi đủ độ chín.
10-9193.jpg
Rang cốm là công đoạn vất vả và khó nhất vì phải giữ đều lửa, đảo liên tục để lúa chín đều, không bị nổ. Những phụ nữ Tày chăm chỉ, chịu khó có thể rang được 3 - 4 mẻ cốm mỗi ngày.
11-3339.jpg
Trước đây, phụ nữ Tày ở xã Hợp Thành thường dùng loỏng (vật dụng giống như thuyền gỗ) hoặc cối đá để giã cốm. Vào mùa cốm, trong các thôn người Tày rộn vang tiếng chày giã cốm đến tận đêm khuya.
12-6971.jpg
Hiện nay, công việc tách vỏ cốm nhàn hơn trước vì sử dụng máy xay xát. Tuy nhiên, để tách vỏ cốm cần phải xay qua nhiều lần để loại bỏ hết vỏ trấu bám vào hạt cốm.
14-2778.jpg
Công đoạn cuối cùng và cũng mất nhiều thời gian, đó là sàng sảy để cốm không còn vỏ trấu.
13-8011.jpg
15-8551.jpg
Những người phụ nữ Tày được bà, mẹ dạy cho cách sảy cốm dẻo và đều tay, không tốn sức, vừa loại bỏ được những hạt lép, vỏ trấu, vừa không rơi hạt cốm mẩy ra ngoài.
16-4579.jpg
Những hạt cốm tròn mẩy, dẻo thơm được làm từ đôi bàn tay khéo léo, chăm chỉ của những phụ nữ Tày thôn Cáng 1, Cáng 2, xã Hợp Thành, thành phố Lào Cai.
17-114.jpg
18-1746.jpg
Sản phẩm cốm của phụ nữ Tày do Tổ sản xuất Hương cốm Hợp Thành làm ra đã được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao, được đóng gói kèm nhãn hiệu để bán ra thị trường.
19-1610.jpg

Phụ nữ dân tộc Tày xã Hợp Thành giữ nghề làm cốm qua nhiều thế hệ, vừa góp phần bảo tồn nét đẹp bản sắc văn hóa dân tộc, vừa tạo ra thức quà ngon từ hạt lúa nếp dẻo thơm nơi đồng đất quê mình.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

[Infographic] Nguyên tắc phòng, chống bạo lực gia đình

[Infographic] Nguyên tắc phòng, chống bạo lực gia đình

Luật Phòng, chống bạo lực gia đình do Quốc hội khóa XV thông qua ngày 14/11/2022 chính thức có hiệu lực thi hành từ ngày 1/7/2023, trong đó quy định rõ nguyên tắc phòng, chống bạo lực gia đình và địa chỉ tiếp nhận tin báo, tố giác về hành vi bạo lực gia đình.

[Ảnh] Dự án 8 góp phần “cởi trói” cho phụ nữ Hà Nhì

[Ảnh] Dự án 8 góp phần “cởi trói” cho phụ nữ Hà Nhì

Dân tộc Hà Nhì sinh sống tại một số xã vùng cao, biên giới của huyện Bát Xát. Từ xưa, những người phụ nữ Hà Nhì phải chịu nhiều tập tục lạc hậu như những “sợi dây trói” khiến cuộc sống rất vất vả. Những năm gần đây, khi nhiều chương trình, dự án được triển khai, đặc biệt là Dự án 8 “Thực hiện bình đẳng giới và giải quyết những vấn đề cấp thiết đối với phụ nữ và trẻ em” với nhiều hoạt động giúp phụ nữ Hà Nhì cởi bỏ những hủ tục, cuộc sống thêm hạnh phúc.

[Ảnh] Mường Khương: Quan tâm chăm sóc sức khỏe phụ nữ

[Ảnh] Mường Khương: Quan tâm chăm sóc sức khỏe phụ nữ

Những chính sách về y tế, chăm sóc sức khỏe vùng đồng bào dân tộc thiểu số ở Mường Khương được thực hiện hiệu quả đã và đang góp phần nâng cao chất lượng dân số trên địa bàn. Đặc biệt, chiến dịch truyền thông, chăm sóc sức khỏe sinh sản đang triển khai đã giúp cho phụ nữ vùng cao nơi đây được thụ hưởng dịch vụ y tế chất lượng.  

[Infographic] Kết quả tuyên truyền, vận động thay đổi định kiến về giới tại thành phố Lào Cai

[Infographic] Kết quả tuyên truyền, vận động thay đổi định kiến về giới tại thành phố Lào Cai

Triển khai Dự án 8 "Thực hiện bình đẳng giới và giải quyết những vấn đề cấp thiết đối với phụ nữ và trẻ em", Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố Lào Cai đã triển khai nhiều giải pháp và đạt kết quả tích cực, nhất là trong lĩnh vực tuyên truyền, vận động thay đổi định kiến về giới.

[Ảnh] Chăm sóc, phát triển thể trạng cho trẻ em ở vùng cao Bát Xát

[Ảnh] Chăm sóc, phát triển thể trạng cho trẻ em ở vùng cao Bát Xát

Trên địa bàn huyện Bát Xát, công tác phòng chống suy dinh dưỡng trẻ em luôn được chú trọng. Trung tâm Y tế huyện đã và đang triển khai nhiều biện pháp cải thiện tình trạng dinh dưỡng cho trẻ như: tổ chức các buổi thực hành dinh dưỡng cho bà mẹ mang thai và bà mẹ có con dưới 5 tuổi; bổ sung vitamin A cho trẻ; cấp phát các sản phẩm vi chất dinh dưỡng và đẩy mạnh công tác tuyên truyền nhằm nâng cao nhận thức của người dân trong chăm sóc trẻ…

[Infographic] Bạo lực gia đình và những tác hại

[Infographic] Bạo lực gia đình và những tác hại

Tình trạng bạo lực gia đình ở vùng sâu, vùng xa, vùng đồng bào dân tộc thiểu số vẫn diễn ra khá phổ biến. Phụ nữ dân tộc thiểu số còn chịu nhiều bất bình đẳng ở ngay trong chính gia đình của mình. Để đấu tranh và tiến tới xóa bỏ tình trạng bạo lực gia đình, người phụ nữ cần nhận biết các dấu hiệu, hình thức bạo lực gia đình.

[Ảnh] Chung tay chăm sóc sức khỏe phụ nữ và trẻ em vùng cao

[Ảnh] Chung tay chăm sóc sức khỏe phụ nữ và trẻ em vùng cao

Bảo vệ và chăm sóc sức khỏe phụ nữ và trẻ em là yếu tố quan trọng để thúc đẩy bình đẳng giới. Thời gian qua, chương trình khám bệnh lưu động của các bệnh viện tuyến Trung ương, tuyến tỉnh đã góp phần giúp phụ nữ và trẻ em người dân tộc thiểu số trên địa bàn huyện Bắc Hà tiếp cận các dịch vụ y tế chất lượng và nâng cao nhận thức về chăm sóc sức khỏe. 

[Ảnh] Tổ truyền thông cộng đồng góp phần "thay đổi nếp nghĩ, cách làm" ở Ma Ngán

[Ảnh] Tổ truyền thông cộng đồng góp phần "thay đổi nếp nghĩ, cách làm" ở Ma Ngán

Triển khai Dự án 8 về “Thực hiện bình đẳng giới và giải quyết những vấn đề cấp thiết đối với phụ nữ, trẻ em”, Tổ truyền thông cộng đồng thôn Ma Ngán, xã Lùng Khấu Nhin, huyện Mường Khương được thành lập nhằm thay đổi nếp nghĩ, cách làm, giúp phụ nữ, trẻ em dân tộc thiểu số nơi đây có cuộc sống tốt đẹp hơn.

Hội Phụ nữ xã Nấm Lư tổ chức Hội nghị đối thoại chính sách với hội viên phụ nữ

Hội Phụ nữ xã Nấm Lư tổ chức Hội nghị đối thoại chính sách với hội viên phụ nữ

Nằm trong chuỗi hoạt động Dự án 8 “Thực hiện bình đẳng giới và giải quyết những vấn đề cấp thiết đối với phụ nữ và trẻ em”, sáng 18/9, tại Nhà văn hóa đa năng xã Nấm Lư (Mường Khương), Hội Phụ nữ xã đã tổ chức Hội nghị đối thoại với hội viên phụ nữ với chủ đề “Đảm bảo tiếng nói và vai trò của phụ nữ trong các chính sách phát triển kinh tế - xã hội tại địa phương”.

Tập huấn nâng cao năng lực thực hiện các mô hình, câu lạc bộ thuộc Dự án 8

Thành phố Lào Cai: Tập huấn nâng cao năng lực thực hiện các mô hình, câu lạc bộ thuộc Dự án 8

Vừa qua, Hội Liên hiệp Phụ nữ thành phố Lào Cai đã tổ chức 2 hội nghị tập huấn nâng cao năng lực, cách thức vận hành mô hình “Địa chỉ tin cậy tại cộng đồng” và câu lạc bộ “Thủ lĩnh của sự thay đổi” cho các thành viên, hội viên tham gia mô hình, câu lạc bộ trên địa bàn.

Góc nhìn từ những nữ đại biểu dân cử

Góc nhìn từ những nữ đại biểu dân cử

Đảng và Nhà nước ta luôn đặc biệt quan tâm, từng bước hiện thực hóa, xóa bỏ bất bình đẳng giới, phát huy ngày cao hơn vai trò tham chính của phụ nữ. Thực hiện chủ trương đó, trong những năm qua, việc tạo điều kiện, nâng cao quyền năng chính trị của phụ nữ Lào Cai ngày càng được quan tâm, trong đó nhiều nữ đại biểu dân cử với nỗ lực vươn lên, cống hiến đã và đang phát huy vai trò của mình, tham gia hiệu quả và trách nhiệm vào đời sống chính trị.

fbytzltw