Từ khóa: "ẩm thực vùng cao"

Đến thôn Na Lo những ngày này, chúng ta như bị níu giữ bởi thanh âm nhịp chày giã cốm, đều đặn và vang xa, hòa cùng vị ngọt thanh khiết của đất trời. Cốm Na Lo không đơn thuần là một món quà của ruộng đồng, mà được chắt chiu của đất, nước và nắng vàng Tây Bắc, là nét văn hóa đậm đà bản sắc của đồng bào Tày nơi đây.

Ngày 23/8, tại thôn Ải Nam, UBND xã Phong Hải tổ chức Giải chạy bán marathon "Phong Hải Xanh" kết hợp Ngày hội Ẩm thực vùng cao, thu hút hơn 200 vận động viên cùng đông đảo người dân và du khách tham gia.

Trong cộng đồng các dân tộc Việt Nam, người Hà Nhì đen ở vùng cao Y Tý có bản sắc văn hóa độc đáo, từ kiến trúc nhà đất, trang phục đến ẩm thực. Trước nguy cơ nhiều món ăn truyền thống dần mai một, những người trẻ Hà Nhì đang nỗ lực gìn giữ, khôi phục và đưa ẩm thực dân tộc trở thành sản phẩm hấp dẫn du khách.

Đồng bào Tày ở xã Lâm Thượng có một kho tàng ẩm thực phong phú với nhiều món ăn đậm hương vị bản sắc địa phương. Trong đó, thịt mắm cơm đỏ là món ăn truyền thống được gìn giữ qua nhiều thế hệ, gắn với đời sống và nét văn hóa của người Tày nơi đây.  

Mỗi mùa Trung thu về, trong những nếp nhà người Giáy ở thôn Tân Hồng, xã Bát Xát lại dậy hương bánh mới. Giữa nhịp sống hiện đại, bà con nơi đây vẫn gìn giữ cách làm bánh Trung thu truyền thống trên bếp than hồng – nét đẹp văn hoá được trao truyền qua bao thế hệ, góp phần lưu giữ hương vị quê hương.

Từ trung tâm huyện Văn Yên, chúng tôi vượt hơn 40km đường đèo quanh co, xuyên qua những rừng quế xanh ngút ngàn để đến Phong Dụ Thượng - một xã vùng cao mang vẻ đẹp hoang sơ, đầy tiềm năng, như một “nàng sơn nữ” đang say giấc chờ được đánh thức.

Đến phiên chợ Cán Cấu cuối cùng trong năm, đồng bào vùng cao xuống chợ như đi hội, tấp nập người mua kẻ bán.