Đặc sản vùng cao “lên sàn” đón Tết

Tại thôn 3, xã Bát Xát, vào thời điểm cận Tết, chị Phàn Thị Liên tập trung nhiều thời gian cho hoạt động bán hàng trực tuyến. Bên cạnh việc chuẩn bị sản phẩm, chị duy trì các buổi livestream trên nền tảng TikTok, Shopee. Nhờ đó, lượng đơn hàng tăng lên rõ rệt trong dịp cao điểm cuối năm.

Các sản phẩm chị Liên kinh doanh khá đa dạng, từ khoai môn lệ phố, gạo tẻ hồng trồng trên nương đến lạc đen. Một phần sản phẩm do gia đình chị tự trồng, còn lại là thu mua của bà con trong vùng, trong đó, khoai môn lệ phố là mặt hàng chủ lực mỗi dịp cận Tết.

“Thời gian này, trung bình tôi bán được 80 đơn một ngày, cao điểm nhất có hôm gần 200 đơn. Khoai bán rất chạy, sau đó đến lạc đen, khách hay mua làm quà biếu”, chị Liên chia sẻ.

Vào ngày cao điểm, để kịp xử lý đơn hàng tăng mạnh, chị Liên phải thuê thêm 2 lao động hỗ trợ khâu phân loại, đóng gói sản phẩm. Mỗi ngày, đơn vị vận chuyển đến tận nhà lấy hàng, giúp việc tiêu thụ nông sản thuận lợi hơn so với trước đây.

Theo chị Liên, nhờ bán hàng qua nền tảng số, quy trình từ chốt đơn đến giao hàng được rút ngắn, giảm áp lực lớn về lượng hàng tồn cuối năm.

Để bảo đảm chất lượng, khoai được đào luân phiên, trung bình 1 - 2 ngày một lần. Mùa khoai kéo dài từ tháng 10 đến tháng 2 năm sau, đúng thời điểm nhu cầu thị trường tăng mạnh. Trong những buổi livestream trên TikTok, Shopee, chị Liên không chỉ bán hàng mà còn trò chuyện, giải thích cách trồng, cách bảo quản, thậm chí chia sẻ câu chuyện đời sống của bà con vùng cao. Chính sự chân thực, gần gũi ấy đã tạo được niềm tin của người tiêu dùng.

Không dừng lại ở lợi ích cá nhân, mô hình bán hàng của chị Liên còn góp phần giải quyết đầu ra cho nông sản địa phương, giúp bà con yên tâm sản xuất, nâng cao thu nhập.

Xã Bản Xèo từ lâu được biết đến là vùng trồng dong riềng tập trung. Cây dong riềng phù hợp với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng địa phương, cho củ nhiều bột, chất lượng ổn định. Từ vùng nguyên liệu này, một số hộ gia đình và 2 hợp tác xã trên địa bàn đã tham gia chế biến miến dong, từng bước hình thành nên sản phẩm đặc trưng của địa phương.

Tại thôn Thành Sơn, gia đình anh Cồ Như Được là một trong những hộ duy trì sản xuất miến dong theo phương thức truyền thống. Nhờ bột dong dẻo, sợi miến thành phẩm có độ trong, dai, khi nấu không nát, được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng.

Những ngày giáp Tết, cơ sở sản xuất của anh bước vào cao điểm. Gia đình phải tranh thủ thời tiết thuận lợi để phơi miến, huy động thêm người thân tham gia sản xuất nhằm kịp thời hoàn thiện các mẻ miến phục vụ thị trường. Cùng với việc duy trì tiêu thụ sản phẩm theo cách truyền thống, năm nay anh Được chủ động sử dụng mạng xã hội để giới thiệu sản phẩm.

Thông qua các buổi livestream, hình ảnh, video ghi lại quá trình làm miến được chia sẻ, giúp người tiêu dùng hiểu rõ hơn về nguồn gốc nguyên liệu và quy trình sản xuất. Nhờ đó, miến dong Bản Xèo được nhiều khách hàng trong và ngoài tỉnh biết đến, một số khách chủ động liên hệ đặt mua phục vụ nhu cầu Tết.

Theo anh Được, việc quảng bá sản phẩm trên mạng xã hội đã góp phần mở rộng đầu ra, đồng thời tạo động lực để các hộ làm miến chú trọng hơn tới chất lượng sản phẩm.

“Được hướng dẫn cách giới thiệu sản phẩm, bán hàng qua mạng xã hội, nếu như trước kia chủ yếu bán theo hình thức truyền thống thì nay thông qua livestream, lượng miến tiêu thụ tăng khoảng 30 - 40% so với trước. Nhờ đó, việc bán hàng thuận lợi hơn, bà con phấn khởi, yên tâm sản xuất, đón Tết ấm áp hơn”, anh Được chia sẻ.

Với lợi thế về điều kiện tự nhiên và khí hậu đa dạng, Lào Cai đã hình thành nhiều sản phẩm nông nghiệp, đặc sản mang bản sắc riêng của vùng núi Tây Bắc. Những năm gần đây, các sản phẩm tiêu biểu như tương ớt Mường Khương, thịt sấy, lạp xưởng, khoai môn, chè Shan tuyết, miến dong… ngày càng được nhiều người tiêu dùng trong và ngoài tỉnh biết đến.

Việc đẩy mạnh tiêu thụ các mặt hàng đặc sản thông qua các nền tảng số như TikTok, Shopee, Lazada, Sendo... đã giúp sản phẩm địa phương mở rộng thị trường, tiếp cận nhóm khách hàng lớn, đáp ứng nhu cầu mua sắm ngày càng tăng trong mùa cao điểm cuối năm.

Chia sẻ về công tác chuẩn bị phục vụ thị trường Tết, chị Nguyễn Thị Hồng Loan, đại diện Hợp tác xã Hoa Lợi, đơn vị sản xuất tương ớt Mường Khương cho biết, thời điểm cận Tết, hợp tác xã đã chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất từ khoảng hai tháng trước. Công tác chuẩn bị được triển khai đồng bộ từ nguồn nguyên liệu, nhân lực đến phương án phân phối, nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu thụ tăng cao.

“Cuối năm, sức mua lớn, vì vậy chúng tôi tập trung sản xuất để bảo đảm nguồn hàng ổn định cho thị trường”, chị Loan chia sẻ.

Thực tế cho thấy, việc đưa đặc sản, nông sản địa phương lên các kênh tiêu thụ số không chỉ giúp mở rộng đầu ra, mà còn đặt ra yêu cầu cao hơn về chất lượng, bao bì, nhãn mác và truy xuất nguồn gốc. Đây cũng là động lực để các hộ dân, hợp tác xã và cơ sở sản xuất ở Lào Cai từng bước đổi mới tư duy, gắn sản xuất với nhu cầu thị trường, nâng cao giá trị nông sản. Trong bối cảnh thương mại điện tử tiếp tục phát triển, đặc sản Lào Cai đang có thêm cơ hội khẳng định vị thế trên thị trường, không chỉ trong dịp Tết mà cả trong định hướng phát triển lâu dài, góp phần cải thiện thu nhập và đời sống cho người dân vùng cao.