Quay về E-magazine Theo dõi Báo Lào Cai trên Google News
Ngày 3: Hoài niệm “nét xưa” Phố Hiến

Ngày 3: Hoài niệm “nét xưa” Phố Hiến

Nằm ở trung tâm của đồng bằng châu thổ sông Hồng, nhắc tới Hưng Yên chắc hẳn nhiều người đều nghĩ đến câu “nhất Kinh Kỳ, nhì Phố Hiến”. Nơi đây từng là thương cảng tấp nập người mua, kẻ bán, “tiểu Tràng An”, ngày nay là vùng đất mang đặc sản đậm tình quê, là nét xưa hoài cổ bình yên và mộc mạc.

hanh-trinh-nguoc-song-hong-kham-pha-ve-dep-bat-tanpng.jpg

Phố Hiến hôm nay là những hàng cây xanh mát, ao nước trải dài cùng nền trời xanh thẳm. Chúng tôi đi qua những ngôi đền, chùa ngắm những công trình vừa mang nét truyền thống vừa có sự giao thoa với kiểu kiến trúc phương Tây và Á Đông, tận hưởng dư vị bình yên và tìm thấy sự thanh thản trong tâm hồn.

baolaocai-br_img-4557.jpg
Buổi sáng yên bình ở Phố Hiến.

Nhiều người vẫn nói rằng “tới Phố Hiến chắc chắn phải thưởng thức một bát bún thang lươn”. Sau khi dò hỏi, chúng tôi được giới thiệu tìm đến phố Trưng Trắc, nơi được xem là “cái nôi” của bún thang Hưng Yên. Ghé quán “Bún thang Phố Hiến Xưa (chính hiệu cô Anh)” chỉ có những bàn gỗ đơn sơ nhưng khách ngồi kín từ trong nhà và cả trước sân. Chỉ vài phút, bát bún thang thơm lừng, nóng hổi đã được bưng ra. Món ăn mà như một bức tranh nghệ thuật sống động, bắt mắt với đủ màu sắc của bún, lươn, trứng, giò, hành rau... Trước khi ăn, tôi thử một chút nước dùng, cảm nhận hương vị đậm đà đặc biệt. Bún thang hấp dẫn từ vị thơm béo của lươn, thịt ba chỉ chiên giòn…

baolaocai-br_img-9339.jpg
Bát bún thang lươn đặc sản Phố Hiến.
baolaocai-br_img-4558.jpg
Quán bún thang nổi tiếng ở Phố Hiến.

Trong khi chúng tôi thưởng thức, quán vẫn đông khách đến và đi. Gian bếp đặt ngay cạnh các bàn ăn, thực khách có thể quan sát rõ 3 nhân viên quán luôn tay chuẩn bị đồ cho khách. Sau khi đã nạp đầy năng lượng từ món ăn đặc sản của vùng, quán cũng vơi bớt khách, chúng tôi nán lại trò chuyện cùng chủ quán.

Cô Hoàng Thị Anh, chủ quán Bún thang Phố Hiến Xưa bật mí: “Nhà tôi là một trong những hộ bán bún thang lâu đời nhất ở đây. Chế biến bún thang lươn rất cầu kỳ, qua nhiều công đoạn, thế nhưng nếu nói bí quyết thì với gia đình tôi quan trọng nhất là tất cả mọi nguyên liệu chế biến phải tươi, sạch. Tôi lựa chọn kỹ từ khâu chọn lươn đến chọn bún; xương, hải sản để nấu nước dùng; thịt ba chỉ và cả trứng đều phải là đồ mới, như vậy bát bún thang mới chất lượng, lươn mới có vị ngọt và thơm hơn”.

baolaocai-br_img-4549.jpg
Cô Hoàng Thị Anh, chủ quán Bún thang Phố Hiến Xưa.

Một loại nguyên liệu đặc biệt nữa khiến bún thang lươn Hưng Yên đặc biệt so với bún thang ở nơi khác là có thêm thịt ba chỉ rang cháy cạnh và trứng tráng. 2 nguyên liệu đặc biệt khiến cho bát bún thang thêm phần hấp dẫn và lạ miệng.

“Nguyên liệu chế biến nước dùng ngoài xương lợn hầm còn có sá sùng biển, cua đồng và tôm biển. Các nguyên liệu cho vào hầm vài tiếng, sau đó chắt bỏ cái, còn nước cốt thì cho thêm nước sôi vào ninh. Muốn nước dùng trong thì phải để lửa nhỏ liu riu” - cô Hoàng Thị Anh chia sẻ thêm.

hanh-trinh-nguoc-song-hong-kham-pha-ve-dep-bat-tanpng-2076.jpg

Sau khi đã nạp đầy năng lượng buổi sáng bằng bát bún thang đặc sản, tới Phố Hiến, chúng tôi cũng không thể bỏ qua việc tìm hiểu cây nhãn tổ và trải nghiệm nghiệm hái nhãn.

baolaocai-br_img-4534.jpg
Gốc cây nhãn tổ.

Có người nói cây nhãn tổ ở sân chùa Hiến (phường Hồng Châu, thành phố Hưng Yên) đã có tuổi đời hơn 300 năm nhưng cội nhãn già vẫn bám vững chãi vào bầu đất, tán cây phủ rộng, xanh tươi lá như khẳng định vị trí trong lòng Phố Hiến. Mỗi mùa nhãn chín, khách thập phương hay những người dân trong tỉnh khi về Phố Hiến thưởng thức nhãn lồng đều không quên ghé thăm cây nhãn tổ. Ngày xưa, người ta gọi là nhãn tiến - tức là nhãn để tiến Vua, sau này mới gọi nhãn tổ.

baolaocai-br_img-4535.jpg
Cây nhãn tổ ngày nay được bảo tồn.

Chúng tôi đứng dưới tán cây nhãn tổ, cây tỏa bóng xuống sân chùa, trong mùi hương trầm nhàn nhạt lại được nghe những câu chuyện xưa, tích cũ bỗng thấy lòng thanh tịnh. Chạm tay vào vỏ cây xù xì mà như thấy lịch sử ông cha hiện ra trước mắt, nhớ một thời còn hoang sơ, khai khẩn đất đai.

Hưng Yên được mệnh danh là thủ phủ nhãn của cả nước với diện tích gần 5.000 ha. Thời điểm chúng tôi có mặt, nhiều vườn nhãn đang bước vào mùa thu hoạch. Ngoài bán nhãn cho thương lái, các nhà vườn còn kết hợp phát triển du lịch tham quan, trải nghiệm, góp phần đưa quả nhãn Hưng Yên đến gần hơn với người tiêu dùng trong và ngoài nước.

baolaocai-br_img-4538.jpg
Phóng viên tìm hiểu những câu chuyện lịch sử xoay quanh cây nhãn tổ.

Đi một vòng trên những con đường làng bao quanh là nhãn sai trĩu quả, chúng tôi cảm nhận sự gắn bó giữa cây nhãn với đời sống người dân nơi đây. Trong mỗi nhà vườn là những cây nhãn cao 3 - 5m, vỏ xù xì màu nâu thẫm, từng chùm nhãn nặng trĩu cành, quả màu nâu nhạt, tròn trịa. Cành nào cành nấy sa xuống, được người trồng chăm sóc, che chắn, nâng niu như gửi cả tâm tình vào đó.

baolaocai-br_img-4556.jpg
Trải nghiệm hái nhãn.

Ghé thăm một gia đình đang thu hoạch nhãn, chị Vũ Hiền, chủ nhà khoe với chúng tôi những chùm nhãn sai trĩu quả: “Vào dịp cuối tuần, khách du lịch tìm đến trải nghiệm khá đông. Đến vườn nhãn, bên cạnh việc thưởng thức những quả nhãn tươi ngon ngay tại vườn, khách tham quan còn có dịp tìm hiểu và khám phá các sản phẩm từ nhãn như long nhãn, mật ong và tự tay hái nhãn. Nhãn năm nay quả hơi nhỏ so với mọi năm, các em cứ chọn và cắt chùm nào ưng ý nhé”. Tự tay chọn và cắt được một chùm nhãn có giá tại vườn chỉ 25.000/kg, chúng tôi hài lòng vì được thưởng thức trái ngon lại có những trải nghiệm thú vị.

hanh-trinh-nguoc-song-hong-kham-pha-ve-dep-bat-tanpng-5760.jpg

Dòng sông lại tiếp tục dẫn dắt chúng tôi tìm về một ngôi làng cổ ven sông có tên là Làng Nôm thuộc xã Đại Đồng, huyện Văn Lâm, tỉnh Hưng Yên. Đây là ngôi làng cổ nhất Việt Nam đến nay vẫn giữ nguyên những nét cổ kính đặc trưng của làng quê vùng đồng bằng Bắc Bộ xưa. Khung cảnh Làng Nôm yên bình và ấn tượng với nếp sống thôn quê mộc mạc, ít bị ảnh hưởng bởi đô thị hóa.

baolaocai-br_img-4540.jpg
Làng Nôm yên bình.

Vừa tới Làng Nôm, tôi đã ấn tượng ngay bởi hồ nước lớn giữa làng. Dọc con đường là những nhà thờ các dòng họ lớn sinh sống lâu đời ở đây. Cạnh đó là ngôi đình cổ của làng với cây đa cổ thụ hàng trăm năm tuổi tỏa bóng mát phủ khắp sân đình. Một số người ngồi câu cá bên ao, thi thoảng lại có người đạp xe qua lại bên đường. Những hình ảnh mà chúng ta dần ít thấy giữa nhịp sống hiện đại.

baolaocai-br_img-4541.jpg
Làng Nôm còn nhiều ngôi nhà cổ được lưu giữ.

Bên chiếc ao làng, ông Phùng Tiến thảnh thơi buông cần câu cá. “Trời mát thì tôi buông cần câu vài con cá cho vui. Ao này bà con được câu cá tự do. Đến Làng Nôm còn nhiều nhà cổ lắm. Cổng cổ, giếng cổ vẫn được bà con lưu giữ. Các cháu cứ đi một vòng tham quan làng sẽ thấy nhiều điều thú vị”, ông Tiến chia sẻ.

baolaocai-br_img-4552.jpg
Giếng nước cổ.

Theo lời kể của ông Tiến, chúng tôi tìm về giếng nước ngay đầu làng. Trong làng hiện còn lưu giữ 3 giếng nước cổ có tuổi đời hàng ngàn năm. Ngay đầu làng Nôm, chúng tôi được chiêm ngưỡng cổng làng. Các cụ cao niên trong làng cho biết cổng làng có tuổi đời lên đến hơn 200 năm, do sự tàn phá của chiến tranh nên giờ đây đã bị xuống cấp và được làm lại thế nhưng những gì còn lại vẫn giữ được nhiều họa tiết tinh xảo.

baolaocai-br_img-4543.jpg
baolaocai-br_img-4545.jpg
Cổng làng và đỉnh Làng Nôm

Nằm ngoài làn sóng đô thị hóa, làng Nôm may mắn vẫn lưu giữ được nét xưa cũ của ngôi làng cổ vùng ven châu thổ sông Hồng. Đây chính là quần thể di tích lịch sử văn hóa có các yếu tố cơ bản tạo thành một làng quê tiêu biểu của Việt Nam.

Ý kiến bạn đọc

Xin vui lòng gõ tiếng Việt có dấu

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Ngày 1: Từ nơi sông Hồng hòa nhịp cùng biển cả

Hành trình ngược sông Hồng - khám phá vẻ đẹp bất tận Ngày 1: Từ nơi sông Hồng hòa nhịp cùng biển cả

Chìm đắm trong vẻ đẹp bất tận của dòng sông mang sắc đỏ, hành trình dài đưa chúng tôi đến cuối nguồn - nơi sông Hồng hòa nhịp cùng biển cả, rồi lại ngược dòng trở về Lào Cai - nơi đầu nguồn sông mẹ. Sông Hồng còn nhiều tên gọi khác như: Nhị Hà, Hồng Hà, sông Cái, sông Thao, mỗi vùng đất dòng sông chảy qua mang một vẻ đẹp riêng. Hành trình cả ngàn kilômét đi qua 9 tỉnh, thành phố, dòng sông mẹ như nhạc trưởng dẫn dắt bản giao hưởng của thiên nhiên, đưa chúng tôi từ bất ngờ này đến thú vị khác.

Thái Lan sắp hủy chương trình miễn thị thực 60 ngày

Thái Lan sắp hủy chương trình miễn thị thực 60 ngày

Bộ trưởng Du lịch và Thể thao Thái Lan Sorawong Thienthong hôm qua (17/3) cho biết, các bộ, ngành liên quan đã nhất trí về nguyên tắc sẽ giảm thời gian miễn thị thực từ 60 ngày hiện nay xuống còn 30 ngày do quan ngại việc nhiều doanh nghiệp nước ngoài lợi dụng chương trình này để hoạt động bất hợp pháp.

Cơ hội để "du lịch hoa" trở thành thương hiệu

Cơ hội để "du lịch hoa" trở thành thương hiệu

Những năm gần đây, trào lưu du lịch theo các mùa hoa đang ngày càng phát triển mạnh. Hà Nội nổi tiếng với cúc họa mi tinh khôi, những vườn đào thắm sắc; Mộc Châu (Sơn La) được mùa du lịch nhờ hoa mận; Hà Giang là điểm đến của khách “săn” hoa tam giác mạch; Đà Lạt (Lâm Đồng) là thiên đường mai anh đào,… Đây là cơ hội để các tỉnh, thành phố tạo thêm sản phẩm du lịch theo mùa hoa hấp dẫn; song cần triển khai những giải pháp bền vững.

Mù Cang Chải khai thác tiềm năng phát triển du lịch

Mù Cang Chải khai thác tiềm năng phát triển du lịch

Mù Cang Chải là huyện vùng cao của Yên Bái, 90% dân số là đồng bào dân tộc Mông cùng cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, nền văn hóa phong phú mang đậm bản sắc dân tộc… Mỗi năm Mù Cang Chải đón hàng ngàn lượt khách du lịch đến tham quan, trải nghiệm. Để thúc đẩy phát triển du lịch, thời gian qua, huyện đã tập trung khai thác tối đa tiềm năng, đẩy mạnh liên kết vùng nhằm phát triển du lịch địa phương.

Cân nhắc khi khai thác du lịch từ phim trường

Cân nhắc khi khai thác du lịch từ phim trường

Những năm gần đây, việc khai thác du lịch từ các phim trường đã trở thành hướng đi hấp dẫn, vừa giúp quảng bá giá trị văn hóa, lịch sử của đất nước, vừa tiết kiệm kinh phí đầu tư, gia tăng nguồn thu cho địa phương. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều tranh luận về tính phù hợp của từng phim trường với đặc điểm bối cảnh và điều kiện thực tế của mỗi địa phương.

Khám phá cung đường đẹp như tranh giữa đại ngàn Trường Sơn

Khám phá cung đường đẹp như tranh giữa đại ngàn Trường Sơn

Đường Hồ Chí Minh nhánh tây từ Quảng Bình đến Quảng Trị luôn cuốn hút du khách bởi không gian vắng vẻ, yên tĩnh giữa đại ngàn Trường Sơn và những địa danh đã đi vào lịch sử đấu tranh anh dũng của dân tộc. Vẻ thâm u nhưng khoáng đạt, hoang sơ nhưng tuyệt đẹp của cảnh quan dọc tuyến đường lịch sử này đang dần mở ra triển vọng về phát triển du lịch sinh thái, du lịch về nguồn, đưa du khách trở lại với Trường Sơn huyền thoại.

Xúc tiến quảng bá du lịch tại chuỗi sự kiện "Gặp gỡ 2025"và Hội nghị phát triển thương mại điện tử tỉnh Lào Cai năm 2025

Xúc tiến quảng bá du lịch tại chuỗi sự kiện "Gặp gỡ 2025"và Hội nghị phát triển thương mại điện tử tỉnh Lào Cai năm 2025

Tại chuỗi sự kiện “Gặp gỡ 2025: Lào Cai - Trung tâm kết nối giao thương kinh tế giữa Việt Nam và các nước ASEAN với vùng Tây Nam Trung Quốc: Cơ hội cho các doanh nghiệp và nhà đầu tư" và Hội nghị phát triển thương mại điện tử tỉnh Lào Cai năm 2025, Lào Cai đã giới thiệu, trưng bày, quảng bá nhiều sản phẩm OCOP, du lịch và dự án du lịch.

Lào Cai - trung tâm kết nối du lịch

Lào Cai - trung tâm kết nối du lịch

LÀO CAI CÓ HƠN 180 KM ĐƯỜNG BIÊN GIỚI GIÁP VỚI TỈNH VÂN NAM (TRUNG QUỐC). DO ĐÓ, LÀO CAI CÓ VỊ TRÍ RẤT QUAN TRỌNG TRONG VIỆC KẾT NỐI DU LỊCH VIỆT NAM VÀ CÁC NƯỚC ASEAN VỚI VÙNG TÂY NAM TRUNG QUỐC.

Du lịch Việt Nam tăng vị thế nhờ điểm đến hút khách quốc tế

Du lịch Việt Nam tăng vị thế nhờ điểm đến hút khách quốc tế

Thương hiệu du lịch Việt Nam ngày càng có vị thế cạnh tranh trên thị trường quốc tế, nhất là ở khu vực châu Á. Báo cáo nghiên cứu của những đơn vị khảo sát du lịch trong và ngoài nước vừa công bố cho thấy, Việt Nam có nhiều địa phương hấp dẫn du khách quốc tế, là điểm đến được tìm kiếm nhiều nhất.

Tinh khôi mùa hoa sưa Hà Nội

Tinh khôi mùa hoa sưa Hà Nội

Mùa hoa sưa ở Hà Nội thường bắt đầu từ cuối tháng 2, đầu tháng 3, trong tiết Xuân với mưa phùn và cái nồm ẩm. Sắc trắng tinh khôi khó lẫn mang lại vẻ đẹp rất riêng cho hoa sưa - dịu dàng mà làm say đắm lòng người.

Phát triển mô hình "Du lịch thân thiện với voi"

Phát triển mô hình "Du lịch thân thiện với voi"

Voi là một biểu tượng quan trọng của văn hóa, lịch sử và thiên nhiên của vùng đất Tây Nguyên. Nhằm bảo tồn đàn voi nhà, một số đơn vị, doanh nghiệp ở tỉnh Đắk Lắk đã triển khai mô hình “Du lịch thân thiện với voi”. Mô hình không chỉ góp phần nâng cao phúc lợi cho các cá thể voi nhà, mà còn tạo ra những trải nghiệm ý nghĩa cho du khách.

fb yt zl tw