Quay về E-magazine Theo dõi Báo Lào Cai trên Google News
“Dúa chỏ” - món quà vặt của vùng cao

“Dúa chỏ” - món quà vặt của vùng cao

Cách trung tâm huyện Bắc Hà khoảng 10 km, xã Hoàng Thu Phố có 5 thôn, chủ yếu là đồng bào Mông sinh sống. Nơi đây có khí hậu mát mẻ, cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, quần thể cây chè di sản và bất cứ du khách nào đến Hoàng Thu Phố cũng được người dân mời thưởng thức món “dúa chỏ” (bánh nếp đường) ngon ngọt.

0:00 / 0:00
0:00
  • Nam miền Bắc
  • Nữ miền Bắc
  • Nữ miền Nam
  • Nam miền Nam
4_20231030_150407_0003.jpg

Bà Giàng Thị Dín ở thôn Chồ Chải cho biết: Dúa chỏ được chế biến rất đơn giản. Gạo nếp nương đem ngâm 3 ngày, sau đó xay thành bột mịn, trộn với đường, thêm nước rồi nặn thành bánh, gói lại bằng lá chuối tươi. Bánh được xếp vào chiếc nồi gang lớn rồi đặt lên bếp hấp đến khi chín mềm.

5_20231030_150407_0004.jpg

Dúa chỏ có mùi thơm của gạo nếp, vị ngọt thanh của đường và dẻo quánh đặc biệt. Từ xa xưa, dúa chỏ là món ăn vặt ưa thích của người Mông ở Hoàng Thu Phố.

Người dân thường làm bánh vào những ngày mưa hoặc ngày nông nhàn. Họ thường quây quần trong căn bếp nhỏ cùng nặn bánh, trao đổi những câu chuyện về gia đình, con cái hoặc thông tin họ vừa cập nhật được.

Dúa chỏ như sợi dây kết nối tình cảm gia đình, tình làng nghĩa xóm và thể hiện tấm thịnh tình, lòng hiếu khách của người dân vùng cao.

6_20231030_150407_0005.jpg

Hầu như phụ nữ Hoàng Thu Phố nào cũng biết làm dúa chỏ, bởi từ nhỏ họ đã quẩn quanh bên căn bếp cùng bà, cùng mẹ và nhìn thấy từng công đoạn làm bánh, đến khi lớn lên lại được mẹ hướng dẫn tỉ mỉ trước khi về nhà chồng.

Không có nhiều món quà vặt như ở thành phố, trẻ em vùng cao Hoàng Thu Phố rất háo hức mỗi khi bà, mẹ làm dúa chỏ. Chúng chờ đợi mẻ bánh nóng hổi hoàn thành với niềm hân hoan, hạnh phúc.

7_20231030_150407_0006.jpg

Cùng với những món đặc sản nổi tiếng khác, dúa chỏ góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực của vùng cao Bắc Hà.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Đẩy mạnh quảng bá, xúc tiến du lịch

Đẩy mạnh quảng bá, xúc tiến du lịch

Xúc tiến, quảng bá vừa là nhiệm vụ trọng tâm vừa là giải pháp góp phần thúc đẩy du lịch phát triển. Vì thế, bên cạnh đầu tư phát triển du lịch, đa dạng sản phẩm thì công tác quảng bá, xúc tiến được xác định là nhiệm vụ quan trọng đối với du lịch Lào Cai.

Kinh nghiệm du lịch mùa đông ở Sa Pa, Y Tý

Kinh nghiệm du lịch mùa đông ở Sa Pa, Y Tý

Các điểm du lịch nổi tiếng ở Lào Cai như Sa Pa, Y Tý vào mùa đông đang thu hút đông đảo du khách đến tham quan trải nghiệm. Nếu muốn có 1 chuyến du lịch mùa đông hoàn hảo, hãy lưu ý những kinh nghiệm sau.

Làng thổ cẩm bên suối Mường Hoa

Làng thổ cẩm bên suối Mường Hoa

Thung lũng Mường Hoa dưới cái nắng đầu đông đẹp như bức tranh thủy mặc. Dòng suối nước chảy hiền hòa, những thửa ruộng bậc thang uốn lượn theo các sườn đồi, tạo thành hình chảo nghiêng nghiêng. Những chiếc váy hoa, mấy món đồ thổ cẩm rực rỡ được treo lên. Từng đoàn khách nước ngoài trekking nói cười rôm rả, lẫn trong đó giọng người dân bản địa mời khách xem đồ.

Ấn tượng vẻ đẹp thác Sông Lẫm

Ấn tượng vẻ đẹp thác Sông Lẫm

Thác Sông Lẫm nằm ở xã Tả Củ Tỷ, huyện Bắc Hà mang vẻ đẹp vừa hùng vĩ, vừa mềm mại giữa đất trời, điểm tô cho cảnh sắc thiên nhiên thêm phần tráng lệ. Giữa những vạt rừng xanh thẳm, dòng thác hiện lên như một suối tóc dài của người thiếu nữ. Đến đây, du khách sẽ cảm nhận được bầu không khí mát lành, thư giãn và dễ chịu giữa khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, kỳ vỹ. Hãy cùng chúng tôi khám phá vẻ đẹp thác Sông Lẫm!

Đại diện Lào Cai đạt 2 giải Nhất tại Liên hoan Làng du lịch cộng đồng Tây Bắc mở rộng năm 2023

Đại diện Lào Cai đạt 2 giải Nhất tại Liên hoan Làng du lịch cộng đồng Tây Bắc mở rộng năm 2023

Tối 19/11, tại Mai Châu (Hòa Bình), UBND tỉnh Hòa Bình tổ chức bế mạc Liên hoan Làng du lịch cộng đồng Tây Bắc mở rộng năm 2023. Làng du lịch cộng đồng xã Nghĩa Đô (Bảo Yên) - đại diện của tỉnh Lào Cai đã đạt 2 giải Nhất nội dung: Thi thuyết minh, giới thiệu về các làng du lịch cộng đồng và thi trưng bày gian hàng giới thiệu các sản phẩm văn hóa - du lịch, quà tặng lưu niệm các sản phẩm OCOP.

Làm gì để du lịch Việt Nam khởi sắc bền vững?

Làm gì để du lịch Việt Nam khởi sắc bền vững?

Đến cuối năm 2023, lượng khách tại các điểm du lịch phục hồi từ 70 - 80%. Để giữ được đà tăng trưởng phục hồi và phát triển trong năm 2024 và các năm tiếp theo, bên cạnh sản phẩm du lịch, các địa phương và doanh nghiệp du lịch đang cần chiến lược xúc tiến quảng bá song hành.

Kinh nghiệm đi du lịch của “gen Z”

Kinh nghiệm đi du lịch của “gen Z”

"Gen Z” là thế hệ những người sinh ra trong thời đại số và được truyền tải nhiều thông tin thông qua mạng xã hội. Vì vậy, xu hướng và thói quen khi du lịch của “gen Z” cũng khác so với các thế hệ trước.

Sắc màu Tà Pạ

Sắc màu Tà Pạ

Với vẻ đẹp say đắm lòng người của đồng lúa Tà Pạ, chắc hẳn đây sẽ là điểm đến tuyệt vời trong hành trình du lịch An Giang.

Lào Cai giới thiệu sản phẩm du lịch đặc sắc tại Làng du lịch cộng đồng các tỉnh Tây Bắc mở rộng

Lào Cai giới thiệu sản phẩm du lịch đặc sắc tại Làng du lịch cộng đồng các tỉnh Tây Bắc mở rộng

Trong 3 ngày (17-19/11) tại xã Chiềng Châu, huyện Mai Châu (Hòa Bình), UBND tỉnh Hòa Bình tổ chức Liên hoan Làng du lịch cộng đồng các tỉnh Tây Bắc mở rộng năm 2023, với sự tham gia của 8 tỉnh Tây Bắc. Làng du lịch cộng đồng xã Nghĩa Đô (huyện Bảo Yên) là địa phương đại diện Lào Cai tham gia liên hoan với nhiều hoạt động hấp dẫn, sản phẩm du lịch đặc sắc.

fb yt zl tw