Cốm Na Lo – hòa quyện hương vị đất trời

Đến với Festival “Nghiêng say mùa Thu” 2025, du khách được trải nghiệm nghề làm cốm truyền thống của người dân thôn Na Lo, xã Bắc Hà. Với đồng bào các dân tộc thôn Na Lo, cốm không chỉ là một món ăn, mà còn là một sản phẩm văn hóa, là kết tinh của tình yêu lao động và sự khéo léo. Hạt cốm dẻo thơm không chỉ mang hương vị của lúa non, mà còn thấm đượm cái nắng, cái gió của núi rừng Bắc Hà và tấm lòng hiếu khách, chất phác của người dân thôn Na Lo. 

com-1-2.jpg
com-1-13.jpg
com-1-3.jpg
Trong khuôn khổ Festival “Nghiêng say mùa Thu” 2025, hoạt động làm cốm tại Dinh thự Hoàng A Tưởng được tái hiện. Đây là cơ hội để mọi người không chỉ được thưởng thức mà còn được trực tiếp tham gia vào quy trình làm ra những hạt cốm dẻo thơm. 
Cốm Na Lo đã trở thành cầu nối, giúp du khách và người dân bản địa xích lại gần nhau hơn, cùng chia sẻ những câu chuyện về nghề truyền thống, về văn hóa và cuộc sống.
com-1-1aa.jpg
Người dân thôn Na Lo trồng giống lúa nếp địa phương để làm cốm.
com-1-8.jpg
Quy trình làm cốm của người dân Na Lo thực tế rất công phu, tỉ mỉ. Thóc được làm sạch trước khi đem rang trên bếp củi.
com-1-5.jpg
Ngọn lửa bập bùng dưới đáy chảo không chỉ làm chín những hạt thóc, mà còn giữ trọn hương vị mộc mạc, tự nhiên. Rang cốm bằng củi đòi hỏi kinh nghiệm để giữ lửa đều, đảm bảo hạt cốm không bị cháy.
com-1-7.jpg
Sau khi rang thóc được hong khô trước quạt...
com-1-6.jpg
...rồi sau đó đưa vào máy xát.
kk.jpg
Hạt cốm tiếp tục được đưa vào cối đá dã, nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Ngày nay máy móc đã hỗ trợ một số công đoạn, giúp người ở Na Lo đỡ vất vả hơn.
com-1-4.jpg
Đôi bàn tay thoăn thoắt, uyển chuyển của người phụ nữ Tày Na Lo đang sàng sảy cốm. Công đoạn này không chỉ cần sự khéo léo mà còn là bí quyết riêng để những hạt cốm sạch, không lẫn tạp chất và giữ được màu xanh non.
com-1-12.jpg
com-1-1.jpg
Cốm sau khi làm xong được bọc cẩn thận trong lớp lá dong xanh mướt, giữ cho hương thơm thoang thoảng của cốm hòa quyện với mùi lá. Đây không chỉ là cách gói truyền thống mà còn là nét duyên riêng của cốm Na Lo.
Với giá 150.000 đồng/kg, cốm Na Lo trở thành món quà đặc sản được du khách săn đón. Đây không chỉ là sản phẩm kinh doanh mà còn là niềm tự hào của người dân Na Lo khi giới thiệu hương vị quê hương đến với du khách thập phương.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

[Ảnh] Để có một kỳ thi an toàn

[Ảnh] Để có một kỳ thi an toàn

Các lực lượng công an, bảo vệ trật tự an ninh cơ sở, bảo vệ các nhà trường... luôn đóng vai trò nòng cốt trong việc đảm bảo an ninh, trật tự và an toàn giao thông cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Các lực lượng luôn túc trực tại điểm thi, trên từng tuyến đường để hỗ trợ tối đa cho thí sinh, phụ huynh và cán bộ coi thi.

[Ảnh] “Áo xanh” đội nắng, dầm mưa tiếp sức mùa thi

[Ảnh] “Áo xanh” đội nắng, dầm mưa tiếp sức mùa thi

Tiếp sức mùa thi từ lâu đã là hình ảnh đẹp của các đoàn viên, thanh niên tình nguyện. Tại 27 điểm thi tốt nghiệp THPT năm 2025 trên địa bàn tỉnh Lào Cai, điều dễ nhận thấy là sự năng nổ, nhiệt tình của các tình nguyện viên trong việc trợ giúp thí sinh vượt “vũ môn”. Dù nắng hay mưa, trong những ngày diễn ra kỳ thi, những bóng áo xanh vẫn túc trực ngoài điểm thi để chở “ước mơ hồng” cho hơn 9.100 sĩ tử.

[Ảnh] Thí sinh Lào Cai hào hứng dự thi môn thứ hai

[Ảnh] Thí sinh Lào Cai hào hứng dự thi môn thứ hai

Chiều nay (26/6), các thí sinh bước vào dự thi môn Toán - môn thứ hai của kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025. Đây là môn thi bắt buộc đối với thí sinh thi theo Chương trình giáo dục phổ thông 2018 và thí sinh thi theo Chương trình giáo dục phổ thông 2006.

[Ảnh] Phụ nữ vùng cao giữ nghề truyền thống

[Ảnh] Phụ nữ vùng cao giữ nghề truyền thống

Những tri thức dân gian làm nghề truyền thống của các dân tộc vùng cao Lào Cai đã có từ ngàn đời nay. Trong nhịp sống hiện đại, những tri thức ấy vẫn được đồng bào gìn giữ và lưu truyền, tạo nên nét đẹp độc đáo của mỗi dân tộc. 

[Ảnh] Những nữ an ninh cơ sở giữ bình yên thôn, bản

[Ảnh] Những nữ an ninh cơ sở giữ bình yên thôn, bản

Từ ngày 1/7/2024, tại các thôn, bản, tổ dân phố trên cả nước được thành lập lực lượng bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở. Tại Lào Cai, cùng với lực lượng chính là nam giới còn có nhiều phụ nữ tham gia lực lượng bảo vệ an ninh, trật tự tại cơ sở, trở thành “cánh tay nối dài” của Công an xã, góp phần giữ bình yên cho mỗi thôn, bản.

[Ảnh] Mùa hoa sim ở Làng Nủ

[Ảnh] Mùa hoa sim ở Làng Nủ

Khu tái định cư Làng Nủ (xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên) nằm yên bình giữa những triền đồi tím biếc, đang bước vào mùa hoa sim rực rỡ nhất trong năm. Khung cảnh ấy không chỉ làm say lòng người mà còn mở ra những tiềm năng mới, giúp người dân xây dựng cuộc sống ổn định và phát triển kinh tế bền vững.

{Ảnh] Những góc nhỏ níu chân du khách

{Ảnh] Những góc nhỏ níu chân du khách

Sa Pa hút khách không chỉ bởi khí hậu mát lành quanh năm, mà còn bởi vẻ đẹp chạm đến cảm xúc. Nơi đây có những nếp nhà sàn mộc mạc, ẩn mình giữa vườn cây, hoa lá được chăm chút tỉ mỉ. Không gian nghỉ dưỡng mang đậm bản sắc địa phương, dung dị mà đầy thi vị. Trong nhịp sống chậm rãi ấy, du khách như được trút bỏ mọi bộn bề, lắng nghe chính mình giữa thiên nhiên xanh biếc. 

[Ảnh] Đồng bào các dân tộc vùng cao Bát Xát giữ nghề đan lát

[Ảnh] Đồng bào các dân tộc vùng cao Bát Xát giữ nghề đan lát

Huyện Bát Xát có 23 nhóm, ngành dân tộc với bản sắc văn hóa phong phú. Trải qua nhiều thế hệ, các dân tộc trên vùng cao Bát Xát đã sáng tạo và lưu giữ nhiều nghề thủ công truyền thống, trong đó có nghề đan lát. Từ đôi bàn tay khéo léo và sự chăm chỉ, cần mẫn, các nghệ nhân ở thôn, bản đã sáng tạo nhiều sản phẩm thủ công đan lát phục vụ đời sống hằng ngày và nhu cầu của cộng đồng.

[Ảnh] Mùa hoa atiso tím biếc giữa núi rừng Sa Pa

[Ảnh] Mùa hoa atiso tím biếc giữa núi rừng Sa Pa

Khi cái nắng hè dịu nhẹ len lỏi qua những tầng mây trắng bồng bềnh, thị xã Sa Pa "khoác" lên mình tấm áo tím biếc của mùa hoa atiso. Loài hoa dược liệu đặc trưng này không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn tô điểm cho bức tranh thiên nhiên nơi đây thêm phần quyến rũ.

[Ảnh] Cuộc họp trong đêm và lời hứa giúp người dân có cuộc sống tốt hơn

[Ảnh] Cuộc họp trong đêm và lời hứa giúp người dân có cuộc sống tốt hơn

Mặc dù không nằm trên hướng tuyến dự án đường sắt Lào Cai - Hà Nội - Hải Phòng đi qua, huyện Bát Xát vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc triển khai các khu tái định cư phục vụ cho việc di chuyển các khu công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp nằm trong hành lang tuyến dự án trọng điểm này. Đây là nhiệm vụ quan trọng nhằm đảm bảo sự thành công của dự án, đồng thời ổn định đời sống cho người dân bị ảnh hưởng.

[Ảnh] Mỗi ngày - nghìn tấn phôi thép ra lò

[Ảnh] Mỗi ngày - nghìn tấn phôi thép ra lò

Sau thời gian dài dừng hoạt động, đến nay Nhà máy Gang thép Lào Cai đang vận hành ổn định, mỗi ngày cho ra lò khoảng 1.200 tấn phôi thép, đảm bảo việc làm, thu nhập cho hơn 1.000 lao động.

Dưới đây là một số hình ảnh sản xuất tại Nhà máy Gang thép Lào Cai.

fb yt zl tw