Cốm Na Lo – hòa quyện hương vị đất trời

Đến với Festival “Nghiêng say mùa Thu” 2025, du khách được trải nghiệm nghề làm cốm truyền thống của người dân thôn Na Lo, xã Bắc Hà. Với đồng bào các dân tộc thôn Na Lo, cốm không chỉ là một món ăn, mà còn là một sản phẩm văn hóa, là kết tinh của tình yêu lao động và sự khéo léo. Hạt cốm dẻo thơm không chỉ mang hương vị của lúa non, mà còn thấm đượm cái nắng, cái gió của núi rừng Bắc Hà và tấm lòng hiếu khách, chất phác của người dân thôn Na Lo. 

com-1-2.jpg
com-1-13.jpg
com-1-3.jpg
Trong khuôn khổ Festival “Nghiêng say mùa Thu” 2025, hoạt động làm cốm tại Dinh thự Hoàng A Tưởng được tái hiện. Đây là cơ hội để mọi người không chỉ được thưởng thức mà còn được trực tiếp tham gia vào quy trình làm ra những hạt cốm dẻo thơm. 
Cốm Na Lo đã trở thành cầu nối, giúp du khách và người dân bản địa xích lại gần nhau hơn, cùng chia sẻ những câu chuyện về nghề truyền thống, về văn hóa và cuộc sống.
com-1-1aa.jpg
Người dân thôn Na Lo trồng giống lúa nếp địa phương để làm cốm.
com-1-8.jpg
Quy trình làm cốm của người dân Na Lo thực tế rất công phu, tỉ mỉ. Thóc được làm sạch trước khi đem rang trên bếp củi.
com-1-5.jpg
Ngọn lửa bập bùng dưới đáy chảo không chỉ làm chín những hạt thóc, mà còn giữ trọn hương vị mộc mạc, tự nhiên. Rang cốm bằng củi đòi hỏi kinh nghiệm để giữ lửa đều, đảm bảo hạt cốm không bị cháy.
com-1-7.jpg
Sau khi rang thóc được hong khô trước quạt...
com-1-6.jpg
...rồi sau đó đưa vào máy xát.
kk.jpg
Hạt cốm tiếp tục được đưa vào cối đá dã, nhưng vẫn giữ được hương thơm đặc trưng hấp dẫn. Ngày nay máy móc đã hỗ trợ một số công đoạn, giúp người ở Na Lo đỡ vất vả hơn.
com-1-4.jpg
Đôi bàn tay thoăn thoắt, uyển chuyển của người phụ nữ Tày Na Lo đang sàng sảy cốm. Công đoạn này không chỉ cần sự khéo léo mà còn là bí quyết riêng để những hạt cốm sạch, không lẫn tạp chất và giữ được màu xanh non.
com-1-12.jpg
com-1-1.jpg
Cốm sau khi làm xong được bọc cẩn thận trong lớp lá dong xanh mướt, giữ cho hương thơm thoang thoảng của cốm hòa quyện với mùi lá. Đây không chỉ là cách gói truyền thống mà còn là nét duyên riêng của cốm Na Lo.
Với giá 150.000 đồng/kg, cốm Na Lo trở thành món quà đặc sản được du khách săn đón. Đây không chỉ là sản phẩm kinh doanh mà còn là niềm tự hào của người dân Na Lo khi giới thiệu hương vị quê hương đến với du khách thập phương.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

[Ảnh] Những nữ an ninh cơ sở giữ bình yên thôn, bản

[Ảnh] Những nữ an ninh cơ sở giữ bình yên thôn, bản

Từ ngày 1/7/2024, tại các thôn, bản, tổ dân phố trên cả nước được thành lập lực lượng bảo vệ an ninh, trật tự ở cơ sở. Tại Lào Cai, cùng với lực lượng chính là nam giới còn có nhiều phụ nữ tham gia lực lượng bảo vệ an ninh, trật tự tại cơ sở, trở thành “cánh tay nối dài” của Công an xã, góp phần giữ bình yên cho mỗi thôn, bản.

[Ảnh] Mùa hoa sim ở Làng Nủ

[Ảnh] Mùa hoa sim ở Làng Nủ

Khu tái định cư Làng Nủ (xã Phúc Khánh, huyện Bảo Yên) nằm yên bình giữa những triền đồi tím biếc, đang bước vào mùa hoa sim rực rỡ nhất trong năm. Khung cảnh ấy không chỉ làm say lòng người mà còn mở ra những tiềm năng mới, giúp người dân xây dựng cuộc sống ổn định và phát triển kinh tế bền vững.

{Ảnh] Những góc nhỏ níu chân du khách

{Ảnh] Những góc nhỏ níu chân du khách

Sa Pa hút khách không chỉ bởi khí hậu mát lành quanh năm, mà còn bởi vẻ đẹp chạm đến cảm xúc. Nơi đây có những nếp nhà sàn mộc mạc, ẩn mình giữa vườn cây, hoa lá được chăm chút tỉ mỉ. Không gian nghỉ dưỡng mang đậm bản sắc địa phương, dung dị mà đầy thi vị. Trong nhịp sống chậm rãi ấy, du khách như được trút bỏ mọi bộn bề, lắng nghe chính mình giữa thiên nhiên xanh biếc. 

[Ảnh] Đồng bào các dân tộc vùng cao Bát Xát giữ nghề đan lát

[Ảnh] Đồng bào các dân tộc vùng cao Bát Xát giữ nghề đan lát

Huyện Bát Xát có 23 nhóm, ngành dân tộc với bản sắc văn hóa phong phú. Trải qua nhiều thế hệ, các dân tộc trên vùng cao Bát Xát đã sáng tạo và lưu giữ nhiều nghề thủ công truyền thống, trong đó có nghề đan lát. Từ đôi bàn tay khéo léo và sự chăm chỉ, cần mẫn, các nghệ nhân ở thôn, bản đã sáng tạo nhiều sản phẩm thủ công đan lát phục vụ đời sống hằng ngày và nhu cầu của cộng đồng.

[Ảnh] Mùa hoa atiso tím biếc giữa núi rừng Sa Pa

[Ảnh] Mùa hoa atiso tím biếc giữa núi rừng Sa Pa

Khi cái nắng hè dịu nhẹ len lỏi qua những tầng mây trắng bồng bềnh, thị xã Sa Pa "khoác" lên mình tấm áo tím biếc của mùa hoa atiso. Loài hoa dược liệu đặc trưng này không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn tô điểm cho bức tranh thiên nhiên nơi đây thêm phần quyến rũ.

[Ảnh] Cuộc họp trong đêm và lời hứa giúp người dân có cuộc sống tốt hơn

[Ảnh] Cuộc họp trong đêm và lời hứa giúp người dân có cuộc sống tốt hơn

Mặc dù không nằm trên hướng tuyến dự án đường sắt Lào Cai - Hà Nội - Hải Phòng đi qua, huyện Bát Xát vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc triển khai các khu tái định cư phục vụ cho việc di chuyển các khu công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp nằm trong hành lang tuyến dự án trọng điểm này. Đây là nhiệm vụ quan trọng nhằm đảm bảo sự thành công của dự án, đồng thời ổn định đời sống cho người dân bị ảnh hưởng.

[Ảnh] Mỗi ngày - nghìn tấn phôi thép ra lò

[Ảnh] Mỗi ngày - nghìn tấn phôi thép ra lò

Sau thời gian dài dừng hoạt động, đến nay Nhà máy Gang thép Lào Cai đang vận hành ổn định, mỗi ngày cho ra lò khoảng 1.200 tấn phôi thép, đảm bảo việc làm, thu nhập cho hơn 1.000 lao động.

Dưới đây là một số hình ảnh sản xuất tại Nhà máy Gang thép Lào Cai.

[Ảnh] Ngược dốc đếm cây giải phóng mặt bằng dự án đường sắt Lào Cai - Hà Nội - Hải Phòng

[Ảnh] Ngược dốc đếm cây giải phóng mặt bằng dự án đường sắt Lào Cai - Hà Nội - Hải Phòng

Những ngày qua, xã Tân An (huyện Văn Bàn) đã huy động đội ngũ cán bộ, công chức xã phối hợp với các tổ giải phóng mặt bằng của huyện gấp rút thống kê, đo đếm đất đai, nhà cửa, tài sản của người dân trong khu vực bị ảnh hưởng bởi dự án đường sắt Lào Cai - Hà Nội - Hải Phòng.

[Ảnh] Trẻ em Bảo Yên hăng say luyện tập bóng đá

[Ảnh] Trẻ em Bảo Yên hăng say luyện tập bóng đá

Những năm qua, Bảo Yên là một trong những địa phương có phong trào luyện tập và thi đấu bóng đá phát triển mạnh trên địa bàn tỉnh, đặc biệt ở lứa tuổi học sinh. Sức hút từ bóng đá giúp các em học sinh hạn chế thời gian tiếp cận với ti vi, điện thoại và những trò chơi thiếu lành mạnh, đồng thời nâng cao sức khỏe, thoải mái tinh thần sau thời gian dài học tập căng thẳng.

[Ảnh] Ngát thơm hương sen giữa lòng thành phố

[Ảnh] Ngát thơm hương sen giữa lòng thành phố

Ít ai biết rằng, giữa thành phố Lào Cai nhộn nhịp lại có một đầm sen xanh mát, tĩnh lặng và nên thơ đến vậy. Khi những bông sen đầu mùa bắt đầu hé nở, cả không gian như được phủ lên sắc áo mới - nhẹ nhàng, trong trẻo và đầy sức sống.

[Ảnh] Tuyến đường Trịnh Tường - Phìn Hồ - Y Tý xuống cấp nghiêm trọng, người dân đi lại khó khăn

[Ảnh] Tuyến đường Trịnh Tường - Phìn Hồ - Y Tý xuống cấp nghiêm trọng, người dân đi lại khó khăn

Hơn 2 tháng trở lại đây, tuyến đường Trịnh Tường - Phìn Hồ - Y Tý (huyện Bát Xát) xuống cấp nghiêm trọng khiến việc đi lại của người dân và du khách gặp khó khăn. Nguyên nhân chính là do nhiều xe ô tô trọng tải lớn chở vật liệu xây dựng lên Y Tý “cày nát” đoạn đường.

[Ảnh] Niềm vui mùa vải chín sớm

[Ảnh] Niềm vui mùa vải chín sớm

Cuối tháng 5, những chùm vải sai trĩu cành bắt đầu ửng đỏ như "thắp lửa" trên các mảnh vườn nằm xen bên những nếp nhà, triền đồi thoai thoải. Người dân xã Thái Niên (huyện Bảo Thắng) bước vào mùa thu hoạch vải chín sớm với niềm vui rạng rỡ. Vải năm nay không chỉ được mùa mà còn được giá, mang lại thu nhập ổn định cho nhiều gia đình.

[Ảnh] Ấn tượng những "bóng hồng" trên sân đấu

[Ảnh] Ấn tượng những "bóng hồng" trên sân đấu

Tham gia Giải Pickleball tỉnh Lào Cai mở rộng lần I - tranh Cúp Đức Việt land năm 2025 đã diễn ra sôi động và hấp dẫn. Trong đó, hình ảnh các tay vợt nữ tươi tắn, khỏe khoắn, thi đấu đầy tự tin và nỗ lực góp phần tạo nên sức hút đặc biệt cho giải đấu.

fb yt zl tw