Multimedia

Đặc sản Mường Lò vào vụ Tết

Thu Hạnh - Bùi Lê Minh

06/02/2026 22:37

Những ngày này, vùng Mường Lò bước vào mùa sản xuất sôi động nhất trong năm, làm ra đặc sản truyền thống mang đậm văn hóa ẩm thực đồng bào Thái: thịt sấy, lạp sườn, bánh chưng đen…

0:00 / 0:00

0:00

Tại cơ sở sản xuất thịt hun khói Bà Cháy, tổ dân phố Đêu 2, phường Nghĩa Lộ, không khí làm việc những ngày này luôn bận rộn từ sáng đến chiều muộn. Chị Lường Thị Oanh - người gắn bó nhiều năm với cơ sở, chia sẻ: “Tôi làm ở đây đã nhiều năm rồi. Dịp Tết, công việc thường bận rộn hơn, có ngày làm gấp 3, gấp 4 lần công suất ngày bình thường”.

Người Thái thường dùng củi gỗ nhãn, loại củi ít khói, đượm than, giúp thịt sấy lên màu tự nhiên, thơm mà không khét.

Chị Đồng Thị Phớ cùng làm việc tại cơ sở sản xuất thịt hun khói Bà Cháy, tổ dân phố Đêu 2, phường Nghĩa Lộ, cho biết: “Mỗi ngày tôi phải bóc tới 3 - 4 kg tỏi - loại gia vị không thể thiếu để ướp thịt sấy và lạp sườn, bởi khối lượng cần nhiều hơn hẳn so với ngày thường”.

Sản xuất thịt sấy, lạp sườn tại cơ sở cơ sở sản xuất thịt hun khói Bà Cháy.

Theo chị Lường Thị Hoàn - chủ cơ sở sản xuất thịt hun khói Bà Cháy, nhu cầu của khách hàng trong tháng Tết thường tăng gấp đôi. Nếu ngày thường mỗi tháng cơ sở chỉ sản xuất khoảng 30 - 40 kg thành phẩm thì vào vụ Tết, sản lượng có thể đạt 80 - 100 kg. Các sản phẩm không chỉ phục vụ người dân địa phương mà còn được nhiều khách hàng lựa chọn làm quà biếu Tết, góp phần mang lại nguồn thu nhập cao hơn cho cơ sở.

Bên cạnh thịt sấy, bánh chưng đen cũng là đặc sản không thể thiếu trong ẩm thực Tết ở Mường Lò. Với người Thái, bánh chưng đen là lễ vật dâng cúng tổ tiên, đất trời trong ngày Tết Nguyên đán hay Tết Xíp Xí. Nghề làm bánh vì thế không chỉ mang ý nghĩa mưu sinh mà còn là cách gìn giữ truyền thống, thể hiện sự đảm đang, khéo léo của người phụ nữ Thái trong gia đình.

baolaocai-br_z7505396996652-e1a6d4870cfd7d9f085fb86c269196ad.jpg — Bánh chưng đen được nhiều người chọn mua trong dịp Tết.

Ngày nay, cùng với sự phát triển của du lịch, bánh chưng đen Mường Lò đã trở thành đặc sản được nhiều du khách tìm mua, nhất là mỗi dịp Tết đến, xuân về, như một cách mang hương vị Tết vùng cao về với mái nhà mình. Nghề làm bánh chưng đan bởi thế cũng nhộn nhịp hơn trong dịp trước Tết Nguyên đán.

baolaocai-br_z7505392917153-bda42f6956b97a5e9d17588cd4a8c36a.jpg — Làm bánh chưng đen tại gia đình chị Hà Thị Giang, tổ dân phố An Sơn, phường Cầu Thia.

Gia đình chị Hà Thị Giang - tổ dân phố An Sơn, phường Cầu Thia gắn bó với nghề làm bánh chưng đen gần chục năm. Những ngày giáp Tết, công việc làm bánh của gia đình bận rộn, chị Giang chia sẻ: Gia đình lúc nào cũng phải 3, 4 người làm, bởi làm bánh chưng mất nhiều thời gian, bởi các công đoạn, từ khâu chuẩn bị lạt, lá dong, gạo, đỗ, thịt... đến gói bánh, luộc bánh.

Dù vất vả, nhưng theo chị Giang, niềm vui lớn nhất là bánh chưng đen ngày càng được nhiều người biết đến, lựa chọn làm quà Tết. Điều đó không chỉ giúp gia đình tăng thêm thu nhập, còn là động lực để tiếp tục gìn giữ nghề làm bánh chưng truyền thống của người Thái.

Mỗi độ xuân về, đặc sản Mường Lò đã làm phong phú mâm cỗ ngày Tết của người dân địa phương, trở thành thức quà mang đậm hương vị núi rừng. Vì thế, những ngày này, không khí sản xuất, kinh doanh rộn ràng các đặc sản truyền thống đã góp phần tạo nên nét riêng vùng đất Mường Lò.

Từ khóa:

#Đặc sản truyền thống Mường Lò #Ẩm thực Tết Nguyên đán #Thịt sấy và gia vị núi rừng #Bánh chưng đen và lễ vật truyền thống #Sản xuất đặc sản mùa Tết #Quà tặng Tết vùng cao #Nghề thủ công truyền thống Thái #Ẩm thực vùng núi Tây Bắc

Theo dõi Báo Lào Cai trên

Có thể bạn quan tâm

[Infographic] 7 việc viên chức không được làm từ ngày 1/7/2026

Điểm tin thời sự trong tuần từ ngày 23 - 29/3

TRUYỆN KỂ TỪ ĐẠI NGÀN: Núi đợi

[Infographic] Tóm tắt tiểu sử đồng chí Hoàng Giang, Phó Bí thư Thường trực Tỉnh ủy, Chủ tịch HĐND tỉnh Lào Cai khóa XVII, nhiệm kỳ 2026 - 2031

[Infographic] Nguyên tắc tuyển sinh học sinh nội trú thực hiện theo thứ tự ưu tiên

Trái ngọt vùng biên

Nghĩa tình trong mùa vụ

Điểm tin thời sự trong tuần từ ngày 16 - 22/3

Tin cùng chuyên mục

Truyện kể từ đại ngàn "Phía sau những tấm hình"

Podcasts 21/03/2026 18:15

Trong chuyên mục Truyện kể từ đại ngàn tuần này, mời quý thính giả cùng nghe truyện ngắn “Phía sau những tấm hình” của tác giả Tăng Hoàng Phi.

Rộn ràng mùa gieo hạt

Photo 20/03/2026 09:19

Thời điểm này, trên khắp các bản làng vùng cao của xã Pha Long, xã Bắc Hà..., bà con nông dân đang khẩn trương làm đất để gieo trồng vụ ngô đầu tiên trong năm. Không khí lao động rộn ràng trên khắp các sườn đồi với ước mong có thêm một vụ mùa bội thu.

Gieo mầm xanh trên núi đá

Photo 18/03/2026 20:55

Xã Mường Khương sau hợp nhất gồm 53 thôn, trong đó 89% là người dân tộc thiểu số. Với bản tính cần cù, chăm chỉ, không ngừng học hỏi, sáng tạo, người dân nơi đây đã từng bước cải tạo, phát triển sản xuất. Từ vùng đất núi đá khô cằn, Mường Khương nay đã hình thành nhiều mô hình kinh tế nông nghiệp hiệu quả, nông dân được ví như những "kiến trúc sư" kiến tạo nên vùng đất nở hoa.

Thủ tục hành chính tham gia bảo hiểm thất nghiệp

Infographic 18/03/2026 11:12

Bảo hiểm thất nghiệp đã và đang có ý nghĩa quan trọng đối với người lao động, giúp chia sẻ gánh nặng tài chính trong lúc chưa tìm được việc làm. Dưới đây là trình tự thủ tục hành chính tham gia bảo hiểm thất nghiệp.

Điểm tin thời sự trong tuần từ ngày 9 - 15/3

Podcasts 15/03/2026 20:19

Những tin tức thời sự nổi bật trong tuần từ ngày 9/3 đến 15/3 được đăng tải trên Báo Lào Cai điện tử.

Truyện kể từ đại ngàn "Đất ở"

Podcasts 14/03/2026 20:00

Rất vui được gặp quý vị và các bạn trong chuyên mục “Truyện kể từ đại ngàn”. Chương trình được đăng tải vào tối thứ Bảy hằng tuần trên website baolaocai.vn. Quý thính giả thân mến! Trong chương trình tuần này, chúng ta sẽ cùng lắng nghe truyện ngắn “Đất ở” của tác giả Yến Trang.

[Infographic] Chế độ giảm định mức giờ dạy đối với giáo viên mầm non

Infographic 14/03/2026 09:10

Ngày 04/3/2026, Bộ Giáo dục và Đào tạo ban hành Thông tư 11/2026/TT-BGDĐT quy định chế độ làm việc đối với giáo viên mầm non. Theo đó, chế độ giảm định mức giờ dạy của giáo viên mầm non được quy định cụ thể tại Điều 9, Điều 10 và Điều 11 Thông tư này.

Sức hút trò chơi dân gian, thể thao truyền thống ở Mường Lò

E-magazine 10/03/2026 20:16

Mỗi độ xuân về, khi không khí lễ hội lan tỏa khắp các bản làng, vùng Mường Lò lại trở nên rộn ràng với nhiều hoạt động văn hóa, thể thao mang đậm bản sắc truyền thống. Trong đó, các trò chơi dân gian và môn thể thao truyền thống trở thành điểm nhấn, thu hút đông đảo người dân, du khách tham gia trải nghiệm.

Khi hoa văn thêu dệt những ước mơ

E-magazine 10/03/2026 14:38

Từ nghề may và thêu dệt thổ cẩm truyền thống, những phụ nữ Mông đã tạo dựng sinh kế cho mình, từng bước vươn lên làm chủ cuộc sống.

Khám phá những vườn rau tiền tỷ

Photo 10/03/2026 11:22

Trồng rau cho thu tiền tỷ mỗi năm không phải chuyện lạ ở một số xã khu vực thị xã Sa Pa cũ, nhưng đằng sau mức thu nhập trong mơ đó là những vất vả, nhọc nhằn và biết bao lần thất bại. Tuy nhiên, những nông dân ấy vẫn kiên trì bám trụ, không ngừng sáng tạo, ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất để đất "nở hoa".

Xã vùng cao Sín Chéng tích cực chuẩn bị cho ngày hội toàn dân

Photo 08/03/2026 17:17

Xã Sín Chéng đã và đang khẩn trương, tích cực thực hiện các công việc chuẩn bị cho cuộc bầu cử đại biểu Quốc hội khóa XVI và đại biểu HĐND các cấp, nhiệm kỳ 2026 - 2031.

Truyện kể từ đại ngàn "Mùa hoa biên giới"

Podcasts 07/03/2026 20:00

Rất vui được gặp quý vị và các bạn trong chuyên mục “Truyện kể từ đại ngàn” - chương trình được đăng tải vào tối thứ 7 hằng tuần trên website Baolaocai.vn, trong mục Multimedia. Trong chương trình tuần này, chúng ta sẽ cùng lắng nghe truyện ngắn “Mùa hoa biên giới” của tác giả Nguyễn Công Đức.

Món quà từ bản sắc

E-magazine 07/03/2026 10:18

Giữa nhịp sống hiện đại, chiếc khăn thổ cẩm truyền thống của đồng bào dân tộc Thái ở vùng Mường Lò vẫn giữ cho mình vị trí riêng. Không chỉ là để làm đẹp, chiếc khăn còn là biểu tượng văn hóa, là “sợi dây” gắn kết truyền thống với hiện tại, là niềm tự hào được nâng niu qua nhiều thế hệ của người Thái vùng Mường Lò.

[Infographic] Tiểu sử tóm tắt những người ứng cử đại biểu HĐND tỉnh Lào Cai khóa XVII, nhiệm kỳ 2026 - 2031 (Đơn vị bầu cử số 12)

Infographic 07/03/2026 08:08

Ngày 23/02/2026, Ủy ban Bầu cử tỉnh Lào Cai ban hành Thông báo số 75/TB-UBBC về danh sách chính thức 105 người ứng cử đại biểu HĐND tỉnh Lào Cai khóa XVII, nhiệm kỳ 2026 - 2031 theo từng đơn vị bầu cử. Sau đây là tiểu sử tóm tắt những người ứng cử đại biểu HĐND tỉnh khóa XVII, thuộc đơn vị bầu cử số 12 (gồm 7 người).