Loại củ màu cam vừa tốt cho huyết áp vừa ngăn ngừa ung thư

Cà rốt không chỉ tốt cho hệ tim mạch của bạn mà còn có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, một loại ung thư đang gia tăng ở những người trẻ ít vận động.

Cà rốt chứa hàm lượng đáng kể các chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Cứ 100g cà rốt sống, bạn có thể nhận được 2,8g chất xơ, 320mg kali và một lượng vitamin A ấn tượng.

Chuyên gia dinh dưỡng Angel Luk (Canada) đã chia sẻ những hiểu biết của mình về cà rốt trên Health Digest:

Trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Dinh dưỡng châu Âu, việc tiêu thụ cà rốt dường như làm giảm huyết áp ở người. Tác dụng bảo vệ tim của cà rốt cũng được ghi nhận trên động vật. Theo đó, những con chuột được cho ăn cà rốt giảm đáng kể chỉ số huyết áp sau 14 tuần.

Cà rốt là loại thực phẩm sẵn có, giá rẻ ở Việt Nam. Ảnh: Ban Mai
Cà rốt là loại thực phẩm sẵn có, giá rẻ ở Việt Nam. Ảnh: Ban Mai

Các nghiên cứu lâm sàng cũng ủng hộ quan điểm cà rốt có thể là thực phẩm chính trong việc ngăn ngừa một số loại ung thư. Phân tích đăng trên Nutrients đã xem xét tiềm năng phòng ngừa ung thư đại tràng của cà rốt trong nhóm 57.000 người. Các phát hiện cho thấy những người trưởng thành ăn từ 2 - 4 củ cà rốt mỗi tuần đã giảm 17% nguy cơ mắc ung thư đại tràng so với những người không ăn cà rốt.

Một nghiên cứu khác đăng trên Frontiers in Nutrition kết luận rằng việc thường xuyên ăn cà rốt có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư đại tràng. Ăn một lượng cà rốt vừa phải đủ để tạo ra tác động tích cực đến sức khỏe của bạn. Tiêu thụ nhiều hơn không tạo ra tác dụng chống ung thư lớn hơn. Theo Viện Nghiên cứu Ung thư Mỹ, carotenoid, axit phenolic và polyacetylene trong cà rốt là những chất hữu ích chống lại ung thư đại tràng.

Tuy nhiên, chuyên gia Luk cảnh báo không nên nghĩ rằng chỉ có cà rốt là giải pháp duy nhất giúp ngăn ngừa ung thư. "Không chỉ có cà rốt làm giảm nguy cơ ung thư và cải thiện huyết áp mà là chế độ ăn uống nhiều rau và trái cây không chứa tinh bột. Như vậy, cà rốt là một phần của bản giao hưởng thực phẩm tốt chứ không phải là một nghệ sĩ biểu diễn đơn lẻ", nữ chuyên gia nói.

Nguy cơ tiềm ẩn khi ăn quá nhiều

Cà rốt nổi tiếng với nhiều lợi ích cho sức khỏe nhưng tiêu thụ quá mức hoặc có cơ địa nhạy cảm có thể gây ra một số tác động tiêu cực:

- Chứng vàng da do carotene

Ăn quá nhiều cà rốt có thể gây ra carotenemia, một tình trạng khiến da chuyển sang màu vàng cam do lượng beta-carotene cao. Theo Cleveland Clinic, carotenemia có thể xảy ra nếu tiêu thụ hơn 20-50 mg beta-carotene mỗi ngày trong thời gian dài.

- Vấn đề tiêu hóa

Cà rốt chứa nhiều chất xơ, có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc tiêu chảy nếu ăn quá nhiều. Theo Mayo Clinic, việc tăng lượng chất xơ đột ngột có thể gây rối loạn tiêu hóa, đặc biệt đối với những người chưa quen với chế độ ăn giàu chất xơ.

- Ảnh hưởng đến lượng đường trong máu

Mặc dù cà rốt có chỉ số đường huyết thấp nhưng ăn nhiều vẫn có thể làm tăng lượng đường trong máu. Hiệp hội Tiểu đường Mỹ (ADA) khuyến cáo những người mắc bệnh tiểu đường nên ăn cà rốt với lượng vừa phải vì chứa đường tự nhiên.

- Dị ứng thực phẩm

Một số người có thể bị dị ứng với cà rốt, đặc biệt là những người mắc hội chứng dị ứng phấn hoa - thực phẩm (PFAS). Học viện Dị ứng, Hen suyễn & Miễn dịch Mỹ cho biết cà rốt sống có thể gây ngứa hoặc sưng miệng, họng do phản ứng chéo với phấn hoa bạch dương.

- Nguy cơ nhiễm kim loại nặng

Cà rốt có thể hấp thụ kim loại nặng từ đất bị ô nhiễm, như chì hoặc cadmium. Báo cáo của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) cảnh báo rằng tiếp xúc lâu dài với các kim loại này có thể gây tổn thương thận và ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

Theo vietnamnet.vn

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Cảnh báo kêu gọi từ thiện từ tài khoản facebook giả mạo

Cảnh báo kêu gọi từ thiện từ tài khoản facebook giả mạo

Lợi dụng lòng trắc ẩn, thương người, nhiều đối tượng đã tạo các trang mạng xã hội facebook giả mạo để kêu gọi từ thiện. Những đối tượng này mạo danh các cơ quan, tổ chức, tên tuổi cá nhân để trục lợi, đăng những hình ảnh thương tâm, clip xúc động, lời lẽ thống thiết kêu gọi sự giúp đỡ, hỗ trợ... khiến hàng trăm người sẵn sàng chuyển khoản ủng hộ mà chưa kịp kiểm chứng. 

Vì sao thuốc lá điện tử dễ gây nghiện nhưng lại khó bỏ?

Vì sao thuốc lá điện tử dễ gây nghiện nhưng lại khó bỏ?

Từ đầu năm 2025, thuốc lá điện tử chính thức bị cấm bán và sử dụng tại Việt Nam. Quyết định này được kỳ vọng sẽ góp phần giảm tỷ lệ người hút thuốc trong giới trẻ. Tuy nhiên, thực tế cho thấy, không ít người vẫn loay hoay trong hành trình từ bỏ thuốc lá điện tử, thậm chí tái nghiện chỉ sau thời gian ngắn.

Phát hiện mới ở trẻ tự kỷ

Phát hiện mới ở trẻ tự kỷ

Các nhà khoa học tại Đại học Geneva (UNIGE), Thụy Sỹ vừa công bố phát hiện quan trọng, làm sáng tỏ nguyên nhân phía sau những khó khăn trong tương tác xã hội ở trẻ em mắc rối loạn phổ tự kỷ (ASD).

Lào Cai chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp lễ

Lào Cai chung tay đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp lễ

Dịp nghỉ Lễ 30/4 - 1/5 cũng là thời gian cao điểm khách du lịch đến các địa phương trong tỉnh, do đó ngành y tế Lào Cai và các doanh nghiệp đã và đang tích cực triển khai nhiều giải pháp nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm phục vụ người dân và du khách. 

Ngày lễ không nghỉ của những người thầy thuốc

Ngày lễ không nghỉ của những người thầy thuốc

Trong không khí hân hoan đón chào kỳ nghỉ Lễ 30/4 – 1/5, hàng triệu người lao động được nghỉ ngơi, sum vầy bên gia đình thì ở nơi hành lang bệnh viện, ánh đèn vẫn sáng, tiếng chân rảo bước, tiếng băng ca đẩy hối hả, nhịp độ làm việc khẩn trương. Những “chiến sĩ áo trắng” miệt mài làm việc, túc trực ngày đêm để giành giật sự sống cho người bệnh.

Tăng cường các biện pháp phòng, chống dịch sởi

Tăng cường các biện pháp phòng, chống dịch sởi

Trong 4 tháng đầu năm 2025, toàn tỉnh Lào Cai đã ghi nhận hơn 3.800 ca mắc sởi tại 9/9 huyện, thị xã, thành phố. Những biện pháp phòng, chống dịch đang được ngành y tế và các địa phương quyết liệt triển khai, bảo vệ sức khỏe người dân. 

Siết chặt quản lý chất lượng thuốc

Siết chặt quản lý chất lượng thuốc

Trong bối cảnh thuốc giả, thuốc kém chất lượng đang ngày càng tinh vi, len lỏi vào thị trường, việc kiểm soát chặt chẽ chất lượng thuốc trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Ngành y tế Lào Cai đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ nhằm ngăn chặn, kịp thời phát hiện và phòng ngừa việc sản xuất, kinh doanh thuốc, thực phẩm bảo vệ sức khỏe giả, bảo đảm chất lượng thuốc an toàn và hiệu quả điều trị cho người sử dụng.

fb yt zl tw