Khám phá thủ đô Giáng sinh của châu Âu

Thành phố Dresden, Đức có một vị trí tuyệt vời khi nằm dọc hai bên bờ sông Elbe lung linh và nằm gọn trong thung lũng cùng tên.

Từ lâu, những giá trị âm nhạc cổ điển đặc sắc của Dresden, từng thu hút những tên tuổi lớn như Richard Wagner, Johann Sebastian Bach và nhiều người khác, cùng với nét quyến rũ trong kiến trúc baroque và các bảo tàng đẳng cấp thế giới, đã mang lại cho thành phố này biệt danh Florence trên sông Elbe.

Trên giấy tờ, Dresden là thủ phủ của vùng Sachsen của Đức, nhưng nhìn vẻ ngoài hiện tại, nơi này rất giống với một thủ đô của Giáng sinh khi khu chợ Giáng sinh ở đây có tới 200 quầy hàng với nhiều đồ trang trí lấp lánh và ánh nến lung linh.

Tuy nhiên, đáng chú ý nhất là khu vực trung tâm của khu chợ - nơi có một kim tự tháp Giáng sinh lớn được tạo dáng từ nhiều tòa tháp gỗ với nhiều hình trang trí lớn. Những ngọn nến ở chân đế được sử dụng để tạo  khí nóng thổi lên giúp các tầng tháp gỗ có thể xoay tròn.

Mặc dù là một điểm đến rất nổi tiếng, với khoảng 2,5 triệu người ghé thăm hàng năm, chợ Giáng sinh Dresden vẫn giữ được không khí truyền thống, trừ việc thỉnh thoảng có đèn flash iPhone và nhãn dán Visa + Mastercard tại các quầy hàng để du khách tiện thanh toán.

Các món ăn ấm nóng và đặc trưng cho địa phương

Nằm xen giữa những không gian trang trí Giáng sinh là Harich's Jagerhütt'n, một quán ăn nhỏ ấm cúng, nơi mọi người từ khắp nơi tới để thưởng thức những ly rượu ấm cùng bánh mì nướng thủ công Dresdner, một món ăn nhẹ cùng giăm bông hun khói và pho mát địa phương.

Gần đó là quán nhỏ Sächsische Spezialitäten bán đặc sản vùng Saxon, trong đó có món Quarkkeulchen, bánh kếp kiểu Saxon được làm từ khoai tây nghiền mịn và phô mai cùng một lớp phủ quế đủ để khiến bất cứ ai ngất ngây.

Nhưng bất kỳ chuyến đi nào tới chợ Giáng sinh nơi đây đều không trọn vẹn nếu không thưởng thức món xúc xích Thüringer rostbratwurst bốc khói ngon lành, một món ăn được yêu thích của bang Thuringia lân cận và một ly rượu Gluhwein từ gian hàng của nhà máy rượu Schloss Wackerbarth.

Một món ăn nhẹ khác là Pflaumentoffel - những quả mận sấy dẻo – có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi.

Âm nhạc và ánh sáng

Không chỉ các khu chợ Giáng sinh góp phần tạo nên không khí lễ hội của thành phố. Để tôn vinh di sản âm nhạc phong phú của Dresden, nhà thờ Kreuzkirche tổ chức các buổi biểu diễn hàng đêm trong suốt mùa Giáng sinh. Một nhà thờ khác ở đây là Frauenkirche cũng tổ chức rất nhiều các buổi hòa nhạc Giáng sinh, từ hòa tấu thanh nhạc đến tứ tấu saxophone trong suốt mùa lễ. Đặc biệt, nhà hát opera nổi tiếng thế giới của Dresden Semperoper cũng có tiết mục giải trí Giáng sinh đặc sắc "The Nutcracker" trong suốt tháng 12.

Và để có cái nhìn cận cảnh hơn về tất cả các mặt hàng đã tạo nên danh tiếng nghệ nhân của người Saxon, hãy đến Bảo tàng für Sächsische Volkskunst (Bảo tàng Nghệ thuật Dân gian Saxon), nơi nêu bật lịch sử của các nghề thủ công dân gian trong vùng.

Tại đây, những người lính đồ chơi bằng gỗ có khuôn mặt nghiêm nghị sẽ kể câu chuyện về những người thợ mỏ địa phương làm thợ thủ công kẹp hạt dẻ để kiếm sống thêm, những chiếc tủ quần áo được sơn công phu và cảnh quan rừng được chạm khắc trên các hạt óc chó đơn lẻ minh họa lý do tại sao nơi này lại có danh tiếng nghệ thuật lớn như thế.

Và đối với những du khách thích đi dạo dưới trời sao vào dịp Giáng sinh, khu vườn Giáng sinh trong khuôn viên Cung điện Pillnitz từ giữa tháng 11 đến giữa tháng 1 luôn được trang hoàng và có các màn trình diễn ánh sáng công phu và những con đường mòn đi bộ dài vô tận.

Món ăn đi cùng lịch sử Dresden

Trong khi các quầy hàng trong khu chợ Giáng sinh đã mang lại không khí và hương vị ấm cúng cho các du khách, vẫn còn rất nhiều món ăn khác đã cùng Dresden vượt qua thử thách của thời gian.

Schaubäckerei Ullrich là một tiệm bánh địa phương nổi tiếng với món Dresdner Christstollen truyền thống, một món ngon bản địa rất được ưa chuộng và được quan tâm bảo tồn của thành phố.

Không giống như những loại bánh mì trái cây truyền thống khác được yêu thích trên khắp nước Đức, bánh mì trái cây của Dresdner Christstollen có một đẳng cấp riêng.

Ralf Ullrich, thợ làm bánh và là nghệ nhân chính của Schaubäckerei Ullrich, giải thích rằng Dresdner Christstollen có một quy trình làm bánh nghiêm ngặt và phải tuân thủ nhiều quy tắc và quy định để bảo vệ vị thế văn hóa của nó.

Không giống như các phiên bản bánh khác, bánh Dresdner Christstollen được yêu cầu phải có tỷ lệ bơ trên bột mì là 50% và "đây không chỉ là một món ăn thông thường trong ngày lễ mà công thức và kỹ thuật được sử dụng cho Dresdner Christstollen gần giống với công thức ban đầu từ 500 năm trước".

Điều này đã đưa Dresdner Christstollen trở thành một trong những loại thực phẩm lâu đời nhất của người Đức vẫn được tiêu thụ cho đến ngày nay và đó là lý do tại sao Ullrich mô tả Dresdner Christstollen không chỉ là một niềm vui ẩm thực trong kỳ nghỉ mà còn là "giá trị lịch sử có thể ăn được".

Trên mặt bàn làm bánh bằng thép cũng được bày một dãy bát đựng nho khô ngâm rượu rum, kẹo vỏ cam, vỏ nhục đậu khấu, thanh quế và nhiều nguyên liệu khác kết hợp với nhau để tạo nên hương vị cho bánh Christstollen.

Sau khi các ổ bánh nướng xong, chúng sẽ được phủ một lớp đường bột trước khi đóng gói và đóng dấu vàng đặc trưng.

Với những giá trị đặc biệt như vậy, thật dễ hiểu tại sao Dresden được ca ngợi là một trong những thành phố đẹp nhất nước Đức với nhiều điểm đến xinh đẹp và mang tới một bữa tiệc dành cho những người yêu nghệ thuật.