Bệnh Gout là gì và nguyên nhân gây bệnh
Gout là bệnh rối loạn chuyển hóa, xảy ra khi cơ thể tích tụ quá nhiều axit uric - sản phẩm cuối cùng của quá trình phân hủy purin trong thức ăn. Khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, các tinh thể muối urat lắng đọng tại khớp, gây viêm và đau nhức.
Bệnh thường gặp ở nam giới trên 40 tuổi, đặc biệt là những người có chế độ ăn uống và sinh hoạt thiếu lành mạnh.
Lạm dụng rượu bia làm tăng nguy cơ mắc bệnh Gout.
Nguyên nhân chính gây bệnh Gout:
Tăng sản xuất axit uric: Thường gặp ở người uống nhiều bia, rượu, đặc biệt là bia, do chứa nhiều purin.
Giảm đào thải axit uric qua thận: Xảy ra ở người mắc bệnh thận mạn tính hoặc đang dùng một số loại thuốc ảnh hưởng đến chức năng thận.
Chế độ ăn nhiều purin: Thường xuyên ăn thịt đỏ, nội tạng động vật, hải sản… là nguyên nhân làm tăng nguy cơ mắc bệnh.
Chính vì vậy, nam giới - nhóm có thói quen sử dụng bia rượu nhiều hơn, thường là đối tượng dễ mắc Gout nhất.
Chế độ dinh dưỡng cho người bệnh Gout
Khi điều trị Gout, người bệnh cần duy trì chế độ ăn khoa học: cung cấp đủ năng lượng, hạn chế đạm động vật, tránh thừa cân nhưng không để cơ thể thiếu chất.
Thực phẩm nên hạn chế:
Thực phẩm giàu purin: Nội tạng động vật (gan, óc, bầu dục), nước luộc thịt, cá cơm, cá trích, cá mòi, cá ngừ, nấm, măng tây.
Đồ uống có cồn và chất kích thích: Bia, rượu, cà phê, chè - đều làm tăng axit uric trong máu.
Theo khuyến cáo, lượng purin nạp vào cơ thể mỗi ngày nên dưới 500 mg để hạn chế nguy cơ tái phát cơn Gout.
Thực phẩm có thể ăn ở mức vừa phải:
Ngũ cốc, trứng, sữa, phô mai, bơ, đường.
Một lượng nhỏ thịt nạc, cá, gia cầm hoặc các loại đậu, đỗ.
Chất béo nên lấy từ dầu thực vật (ô liu, vừng, đậu tương) thay vì mỡ động vật hay da động vật.
Thực phẩm nên tăng cường:
Rau xanh và ngũ cốc nguyên hạt: Giúp thanh lọc cơ thể và giảm axit uric.
Thực phẩm giàu vitamin C: Cam, bưởi, lựu… để hỗ trợ giảm acid uric.
Ăn thanh đạm, tăng cường rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu và sản phẩm từ đậu như đậu phụ, sữa đậu nành, đồng thời bổ sung sữa và trứng hợp lý.
Gout là bệnh có thể kiểm soát tốt nếu người bệnh tuân thủ chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt hợp lý. Việc duy trì lối sống lành mạnh, hạn chế rượu bia, kết hợp với chế độ ăn cân đối, sẽ giúp giảm tần suất tái phát và cải thiện chất lượng cuộc sống cho người mắc bệnh Gout.
