Lên vùng cao Bát Xát thưởng thức nấm hương rừng

LCĐT - Hằng năm, cứ độ tháng 4, tháng 5, thời tiết vùng cao rục rịch chuyển mình vào hạ. Độ ẩm, nhiệt độ dưới những tán rừng già tạo điều kiện lý tưởng cho nấm hương rừng sinh sôi. Khi cơn mưa rào đầu hạ tưới đủ ẩm cho những cánh rừng già của vùng cao Bát Xát, nấm hương bắt đầu vươn mình từ thân gỗ mục còn phủ đầy lớp thực bì ẩm ướt. Người dân vùng cao bắt đầu vào những cánh rừng, “săn” nấm hương đặc sản.

Nấm hương rừng Y Tý.
Nấm hương rừng Y Tý.

Không giống như nấm thông thường, nấm hương rừng có màu nâu, vàng nhạt hơn, mũ nấm mỏng, mịn và thơm dịu đặc trưng. Nấm hương thường xuất hiện vào đầu mùa mưa trên những khu rừng già của các xã vùng cao huyện Bát Xát như Trung Lèng Hồ, Sàng Ma Sáo, Dền Sáng, Y Tý… Vào mùa, người dân vùng cao thường vào sâu trong rừng, tìm kiếm trên những thân gỗ mục, dưới lớp thực bì ẩm ướt để “săn” nấm hương. Đây là công việc rất vất vả, đòi hỏi người lấy nấm phải có kinh nghiệm để phân biệt nấm hương với các loại nấm độc, biết những nơi đủ điều kiện cho loại nấm này phát triển. Thông thường, sau mỗi đợt mưa lớn, nấm hương sẽ mọc nhiều nên đây cũng là lúc bà con lên rừng tìm để bán cho thực khách gần xa hoặc phục vụ nhu cầu của gia đình.

Nấm hương có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như xào, hấp trứng, nấu canh gà, làm nem… Ngoài ra, người dân Bát Xát thường xâu nấm hương vào dây lạt rồi phơi khô, dùng quanh năm. Những ngày này, đến vùng cao Bát Xát, du khách không khó tìm mua được nấm hương ở các buổi chợ phiên hoặc từ người dân bán rong vào buổi chiều. Với người nhiều kinh nghiệm đi rừng, mỗi ngày có thể hái được từ vài kg đến hàng chục kg nấm hương. Nấm hương như một thứ “lộc” của núi rừng, giúp người dân vùng cao có thêm thu nhập những ngày nông nhàn. Hiện nay, nấm hương có giá bán dao động từ 70.000 đến 120.000 đồng/kg tùy vào thời điểm cũng như kích thước nấm. Loại nấm ngon nhất là những cây nấm tươi, hái trong ngày, có màu vàng, mũ nấm màu sáng, bóng.

Người dân xã Y Tý (Bát Xát) hái nấm hương để bán cho du khách.
Người dân xã Y Tý (Bát Xát) hái nấm hương để bán cho du khách.

Nấm hương rừng là loại thực phẩm hoàn toàn tự nhiên, có nhiều dinh dưỡng và thơm ngon hơn những loại nấm hương thông thường nên được nhiều người dân cũng như du khách ưa chuộng. Mùa này, nếu du khách có dịp ghé thăm vùng cao Bát Xát, sẽ là một thiếu sót lớn nếu bỏ lỡ cơ hội thưởng thức món nấm hương đặc sản đang vào mùa.

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Sức hút du lịch Lào Cai

Sức hút du lịch Lào Cai

Năm 2025, trong bối cảnh nhiều địa phương còn gặp khó khăn nhưng ngành du lịch Lào Cai vẫn tăng trưởng ổn định và có sự chuyển biến rõ nét trong chất lượng dịch vụ, sản phẩm và quy mô thị trường. "Bức tranh" du lịch cho thấy Lào Cai tiếp tục là điểm sáng của du lịch vùng Tây Bắc và cả nước, đồng thời mở ra những kỳ vọng mới khi tỉnh bước vào thời kỳ phát triển liên vùng sau hợp nhất.

Khơi thông nguồn lực, tạo đà du lịch cất cánh

Khơi thông nguồn lực, tạo đà du lịch cất cánh

Lào Cai - vùng đất của những đỉnh núi mờ sương, những thửa ruộng bậc thang kỳ vĩ, nơi hội tụ tinh hoa văn hóa đặc sắc của nhiều dân tộc anh em. Tuy nhiên, để tiềm năng thực sự trở thành động lực kinh tế mạnh mẽ, cần những “cú hích” mang tính chiến lược. Nghị quyết 30/2025/NQ-HĐND chính là "chìa khóa vàng", mở ra chương mới cho du lịch Lào Cai vươn tầm quốc tế.

Đổ xô du lịch Sa Pa, Mù Cang Chải

Đổ xô du lịch Sa Pa, Mù Cang Chải

Những ngày đầu năm mới, các điểm du lịch vùng cao của tỉnh Lào Cai như Sa Pa, Mù Cang Chải đón lượng lớn du khách đổ về đúng thời điểm hoa tớ dày nở rộ và nhiều lễ hội, sự kiện văn hóa diễn ra liên tiếp. 

Niềm vui mới trên núi Ma Cha Va

Niềm vui mới trên núi Ma Cha Va

Tôi đã hỏi nhiều người, kể cả những người già nhất trên đỉnh núi này, nhưng không ai biết được Ma Cha Va có nghĩa là gì, chỉ biết rằng đó là đỉnh núi cao nhất của mũi đá Ngải Thầu, thuộc thôn Ngải Thầu Thượng, xã Y Tý. Còn với những người ưa khám phá, thích những cung đường cheo leo, thì Ma Cha Va là bản Mông cao nhất Việt Nam, nơi có thể chạm tới mây trời. Ma Cha Va hôm nay không còn hoang vắng, heo hút, mà trở thành bản Mông đông vui trên “đỉnh trời” Y Tý.

Tiềm năng phát triển du lịch ở Tà Cua Y

Tiềm năng phát triển du lịch ở Tà Cua Y

Nằm ở độ cao trên 2.300m so với mực nước biển, Tà Cua Y là một địa danh còn nguyên nét hoang sơ thuộc xã Mù Cang Chải, giáp ranh với xã Nậm Có. Với tổng diện tích khoảng 380 ha, trong đó khu vực lòng chảo rộng tới 190 ha, với suối uốn lượn giữa thung lũng tạo nên cảnh quan đặc trưng. Với lợi thế tự nhiên nổi bật, Tà Cua Y được đánh giá là điểm đến giàu tiềm năng cho phát triển du lịch nghỉ dưỡng, sinh thái và trải nghiệm thiên nhiên.

Sa Pa đêm giao thừa 2026: Rực rỡ sắc màu hội tụ

Sa Pa đêm giao thừa 2026: Rực rỡ sắc màu hội tụ

Giữa không gian bảng lảng sương mờ, đêm giao thừa năm 2026 tại Sa Pa không chỉ là khoảnh khắc chuyển giao thời gian đơn thuần, mà còn là bản giao hưởng của sắc đẹp, nghệ thuật, nơi những cảm xúc thăng hoa và sắc màu hội tụ.

Lào Cai đón đoàn khách du lịch đầu tiên "xông đất"

Lào Cai đón đoàn khách du lịch đầu tiên "xông đất"

Sáng 1/1/2026, tại sảnh chính Ga Lào Cai, UBND phường Lào Cai phối hợp cùng các đơn vị liên quan tổ chức chương trình chào đón đoàn khách quốc tế đầu tiên đến "xông đất" địa phương. Sự kiện nhằm xây dựng hình ảnh du lịch thân thiện, văn minh và tạo khí thế khởi đầu thuận lợi cho năm mới.

Nơi đáng đến giữa đại ngàn Tây Bắc

Nơi đáng đến giữa đại ngàn Tây Bắc

Xã Hạnh Phúc nằm ở phía Tây tỉnh Lào Cai, nơi mà ngay từ tên gọi đã gợi mở khát vọng về một cuộc sống an lành, đủ đầy và hạnh phúc cho đồng bào các dân tộc vùng cao. Giữa đại ngàn Tây Bắc hùng vĩ, Hạnh Phúc hiện lên vừa mộc mạc, nguyên sơ, vừa tràn đầy sức sống như một lời mời gọi chân thành dành cho những ai yêu thiên nhiên, say văn hóa và khao khát tìm kiếm những giá trị bền vững.

Tăng cường quản lý, nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch dịp Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026

Tăng cường quản lý, nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch dịp Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026

Trước dự báo lượng khách du lịch tăng cao dịp Tết Dương lịch và Tết Nguyên đán Bính Ngọ 2026, Chủ tịch UBND tỉnh Lào Cai ban hành Văn bản số 5392/UBND-VX, chỉ đạo các sở, ban, ngành và địa phương tăng cường quản lý, nâng cao chất lượng dịch vụ, bảo đảm hoạt động du lịch an toàn, hiệu quả.

fb yt zl tw