Thực tập khách sạn - trau dồi nghiệp vụ phục vụ
Ba tháng qua, em Phạm Xuân Anh, sinh viên ngành Quản trị khách sạn, đã có những trải nghiệm bổ ích trong vai trò nhân viên thực tập tại khu vực nhà hàng của khách sạn Lady Hill Sapa.
Kiến thức về nghiệp vụ, đặc biệt là kỹ năng chuẩn bị bàn ăn được em vận dụng khá sát thực tế. Xuân Anh cho biết, quy trình setup tại nhà hàng tương đối giống những gì em đã học, chỉ khác ở chỗ mỗi khách sạn có tiêu chuẩn và cách sắp đặt riêng nhằm thuận tiện cho phục vụ.
Những ngày đầu, Xuân Anh còn lúng túng trong việc sắp xếp dụng cụ hay lựa chọn cách setup nhanh nhất. Nhưng nhờ sự hướng dẫn tận tình của các nhân viên nhà hàng, em dần khắc phục khó khăn và thành thạo hơn trong công việc.
Tại khu vực sảnh khách sạn, sinh viên Má Thị Dở cũng đang thử sức với công việc lễ tân, từ chào đón, hỗ trợ khách, cho đến xử lý tình huống.
“Có những lúc em lúng túng, phải nhờ đến sự hỗ trợ. Nhưng nhờ sự chỉ bảo tận tình của các anh chị trong bộ phận lễ tân, em học được nhiều kỹ năng thực tế hơn", Má Thị Dở cho biết.
Hiện, khách sạn Lady Hill Sapa đang tiếp nhận 20 sinh viên Khoa Du lịch thực tập ở nhiều vị trí khác nhau, như: lễ tân, buồng phòng, nhà hàng, phòng tập… Mỗi khu vực đều có nhân viên hướng dẫn trực tiếp theo hình thức “cầm tay chỉ việc”, qua đó, giúp sinh viên nắm bắt các nghiệp vụ cụ thể, như: check-in, check-out, chuẩn bị phòng, setup bàn ăn, phục vụ khách…
Thực tập lữ hành - rèn bản lĩnh hướng dẫn viên
Khác với môi trường khách sạn, sinh viên ngành Lữ hành lại được cọ xát với công việc tổ chức và điều hành tour.
Sinh viên Lê Huy Tùng, ngành Quản trị dịch vụ Du lịch và Lữ hành, đang thực tập tại Công ty TNHH MTV Du lịch Mặt trời mọc S-Travel. Tại đây, Tùng được tham gia từ các công việc văn phòng như chuẩn bị giấy tờ, tìm hiểu tour outbound, inbound, nội địa… cho đến trực tiếp đồng hành trong các chuyến đi.
“Khi theo đoàn, em được học cách đón khách, điều hành tour và xử lý tình huống phát sinh. Những trải nghiệm này rất bổ ích, giúp em hình dung rõ hơn công việc của hướng dẫn viên”, Tùng chia sẻ.
Nhà trường - doanh nghiệp đồng hành, mở rộng cơ hội nghề nghiệp
Đợt thực tập năm nay, Khoa Du lịch có 90 sinh viên được phân bổ về các doanh nghiệp du lịch, khách sạn, lữ hành uy tín trên địa bàn tỉnh. Sự phối hợp chặt chẽ giữa nhà trường và doanh nghiệp đang phát huy hiệu quả rõ rệt, vừa góp phần đào tạo nguồn nhân lực chất lượng cho ngành du lịch địa phương, vừa tạo động lực để sinh viên tự tin bước vào nghề.
Giảng viên Nguyễn Thị Oanh - người trực tiếp phụ trách sinh viên đi thực tập, cho biết: Nhà trường luôn cân nhắc kỹ lưỡng trong việc lựa chọn doanh nghiệp. Các doanh nghiệp phải đảm bảo uy tín, hoạt động đúng chuyên ngành đào tạo, có vị trí thuận lợi gắn với điểm đến du lịch để sinh viên có nhiều cơ hội tiếp xúc thực tế.
“Chúng tôi đặc biệt chú trọng những đơn vị có đội ngũ hướng dẫn nhiệt tình, tạo điều kiện cho sinh viên trực tiếp tham gia các công việc như xây dựng chương trình du lịch, khảo sát dịch vụ hay hỗ trợ điều hành tour. Doanh nghiệp cũng cần thể hiện tinh thần đồng hành bằng việc hỗ trợ ăn ở, phúc lợi và định hướng đầu ra cho sinh viên".
Từ phía doanh nghiệp, ông Nguyễn Hồng Thắng - Giám đốc Công ty TNHH MTV Du lịch Mặt trời mọc S-Travel cho biết: “Nhiều sinh viên sau khi thực tập đã được công ty giữ lại làm việc chính thức hoặc cộng tác viên. Nhờ sớm được trải nghiệm nghề, các em bắt nhịp nhanh, tự tin dẫn tour, thuyết minh văn hóa dân tộc sinh động".
Ông Nguyễn Văn Phương - Giám đốc điều hành Lady Hill Resort cũng khẳng định: “Chúng tôi xem thực tập sinh là nguồn nhân lực tiềm năng. Nếu các bạn đủ năng lực và yêu nghề thì chúng tôi sẵn sàng chào đón trở lại với vai trò nhân viên chính thức. Đây vừa là cách đồng hành cùng đào tạo, vừa chủ động chuẩn bị đội ngũ kế cận cho ngành du lịch địa phương”.
