Ẩm thực vùng Tây Bắc: Ấn tượng trong lòng du khách

Tây Bắc – Thiên đường ẩm thực với vô vàn những món ăn phong phú, hấp dẫn. Ẩm thực Tây Bắc gây ấn tượng với du khách không chỉ bởi hương vị riêng, cách chế biến độc đáo, mà còn là sự hiếu khách của người dân nơi đây. Vì thế, đến Tây Bắc trong hành trình du lịch Năm Du lịch Quốc gia 2017 không thể không thưởng thức những món ngon đặc sản chỉ riêng Tây Bắc mới có.

Nói đến ẩm thực vùng Tây Bắc chắc hẳn ai cũng sẽ nhớ đến món thắng cố, xôi màu, cơm lam, thịt sấy gác bếp, cá nướng, lạp sườn hay khẩu nhục…. Mỗi tỉnh Tây Bắc lại có những món đặc trưng riêng như món nộm măng hoa ban của dân tộc Thái Điện Biên, thịt trâu sấy Lai Châu. Hay món cá nướng gập của người Thái Sơn La v.v... Điều đặc biệt, từng món ăn Tây Bắc đều có gia vị đặc trưng từ mắc khén, gừng, xả, ớt, rau mùi, rau thơm, hành tươi, húng, quế, hồi, thảo quả…khiến cho những ai thưởng thức ẩm thực Tây Bắc đều cảm thấy như đang nếm tất cả hương vị của núi rừng.

Nhưng nếu chưa thể khám phá hết Tây Bắc thì năm 2017 này mời bạn đến Lào Cai để thưởng thức nhiều món ngon nổi tiếng một lần sẽ nhớ mãi không quên bởi hương vị đặc trưng riêng như phở chua Bắc Hà, thắng cố ngựa, đồ nướng Sa Pa, gỏi cá hồi và rất nhiều món được chế biến từ rau rừng... Dân giã nhưng khác biệt là phở chua Bắc Hà, bánh phở chua khác hẳn với các vùng khác do được làm từ loại gạo nâu đỏ đặc trưng, được tráng thủ công trộn với dưa chua, đậu xị, lạc rang, thịt xá xíu cộng thêm chút gia vị từ ớt, rau thơm trộn với nước dùng phở chua không phải là nước xương hầm nóng mà có vị chua thanh của dấm, của dưa chua và thứ nước lên men theo công thức riêng.

Nóng hổi và gây tò mò là món thắng cố ngựa với nguyên liệu tổng hợp từ thịt ngựa, lòng ngựa và được trộn, ướp với nhiều gia vị của rừng như thảo quả, quế, xả, ớt, gừng, rượu… Ngày đông lạnh của vùng cao Lào Cai mà ngồi bên nồi thắng cố nóng hôi hổi cùng nhấp chén rượu ngô Bản Phố hay rượu thóc San Lùng sẽ khiến bạn lâng lâng mà quên lối về.  Nếu bạn thích thưởng thức các món ngon đặc trưng của đồng bào dân tộc và thích cái không khí sôi động, náo nhiệt hãy đến các phiên chợ sẽ có rất nhiều món ăn lạ mà bạn chưa từng được nếm, nếu không hãy chọn điểm đến thân thương Sa Pa để khám phá ẩm thực nướng đủ loại, đủ màu sắc như rau củ nướng, thịt nướng, cá nướng, trứng nướng, bánh nướng, cơm lam nướng… lúc nào cũng tỏa hương thơm hấp dẫn và chiều lòng bất cứ ai trong tiết trời lạnh buốt của Sa Pa. Còn muốn đặc biệt hơn nữa thì không gì bằng theo chân những thôn nữ dân tộc Mông, Dao...xuống bản, thử một ngày làm nông dân và tự tay vào bếp tại nhà của đồng bào dân tộc để trực tiếp trải nghiệm chế biến các món ngon như nộm rau dớn hay món rau rớn xào tỏi, rau rút rừng xào trứng, măng luộc chấm muối ớt nướng, cơm lam cá suối nướng, cá rán sốt nước măng chua và hạt dổi, xôi cốm với thịt vịt, hay thịt vịt xáo măng chua, gà nấu canh gừng… mà món nào cũng thơm, cũng lạ, cũng ngon và ...thèm đến thế.

Ẩm thực Tây Bắc và Lào Cai nhiều và hấp dẫn lắm! Đến với Tây Bắc, đến với Lào Cai là đến núi rừng, đến chợ phiên, đến chợ tình và thưởng thức ẩm thực để vui với mây, với gió, với tình người miền núi và tình bạn bên những chuyến đi thì còn gì bằng.

Tin tức du lịch

Có thể bạn quan tâm

Tin cùng chuyên mục

Kiểm tra việc chấp hành quy định pháp luật về du lịch

Kiểm tra việc chấp hành quy định pháp luật về du lịch

Thứ trưởng Bộ VHTTDL Hồ An Phong đã ký ban hành kế hoạch số 2045/KH-BVHTTDL về kiểm tra công tác chấp hành các quy định pháp luật và đảm bảo chất lượng của các doanh nghiệp lữ hành, cơ sở lưu trú du lịch, khu du lịch, điểm du lịch, cơ sở giáo dục đào tạo nghiệp vụ lĩnh vực du lịch và hướng dẫn viên du lịch...

Xu hướng du lịch gia đình của khách Việt Nam

Xu hướng du lịch gia đình của khách Việt Nam

53% du khách Việt Nam có kế hoạch du lịch cùng gia đình, đó là thông tin theo dữ liệu từ Dự đoán xu hướng du lịch 2025 của Booking.com. Điều này cho thấy du khách Việt Nam có xu hướng dành thời gian ý nghĩa bên người thân.

[Ảnh] Bình yên bản làng Mường Hoa

[Ảnh] Bình yên bản làng Mường Hoa

Xã Mường Hoa (thị xã Sa Pa) có 9 thôn với hơn 1.400 hộ dân sinh sống. Nơi đây tập trung chủ yếu các thành phần dân tộc Mông, Dao, Tày, Giáy, Kinh, trong đó 95% là người Mông. Với cảnh sắc thiên nhiên tươi đẹp, hoang sơ cùng bản sắc văn hóa được gìn giữ, Mường Hoa thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước đến tham quan, trải nghiệm.

Bảo Hà hướng tới đô thị du lịch tâm linh hiện đại

Bảo Hà hướng tới đô thị du lịch tâm linh hiện đại

Tỉnh Lào Cai quan tâm đầu tư xây dựng đô thị Bảo Hà (Bảo Yên) với hạ tầng cơ sở đáp ứng phát triển du lịch. Đặc biệt, mới đây tỉnh đã điều chỉnh chương trình phát triển đô thị này đến năm 2030 để mở rộng và kết nối du lịch tâm linh liên vùng.

Sa Pa lãng mạn trong sắc hoa tầm xuân.

[Ảnh] Sa Pa dịu dàng sắc hoa tầm xuân

Sa Pa được thiên nhiên ưu đãi khí hậu mát mẻ, trong lành, là thiên đường của các loài hoa đua nhau khoe sắc. Tuy nhiên, có lẽ loài hoa dễ trồng, dễ chăm sóc nhất ở nơi đây chính là tầm xuân (hồng leo). Mùa này, bất cứ nơi đâu hay bất cứ con đường nào ở Sa Pa cũng rực rỡ sắc hoa tầm xuân. Hoa tầm xuân góp phần làm đẹp cảnh quan Khu du lịch quốc gia Sa Pa, đồng thời tạo điểm nhấn thu hút du khách.

Ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác về phát triển Dự án du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, giải trí huyện Bát Xát

Ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác về phát triển Dự án du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, giải trí huyện Bát Xát

Sáng 5/5, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch chủ trì phối hợp với các cơ quan, đơn vị, địa phương có liên quan tổ chức Lễ ký kết Biên bản ghi nhớ hợp tác về phát triển Dự án du lịch sinh thái, nghỉ dưỡng, giải trí huyện Bát Xát, tỉnh Lào Cai với Công ty TNHH Bảo tồn rừng và Du lịch sinh thái Evergreen và Công ty TNHH MTV Du lịch sinh thái bảo tồn rừng.

Tả Gì Thàng - làng đẹp trong mây

Tả Gì Thàng - làng đẹp trong mây

Trong những xã vùng cao, biên giới của huyện Bát Xát, Y Tý là xã xa xôi nhất nhưng lại được ví như “viên ngọc” quý bởi bức tranh thiên nhiên tươi đẹp, hoang sơ, hùng vĩ và bản sắc văn hóa độc đáo của các dân tộc. Ở Y Tý có thôn Tả Gì Thàng - làng nhỏ bình yên, phong cảnh đẹp được ví như trong truyện cổ tích. Từ lâu, đồng bào Hà Nhì nơi đây luôn trân trọng, gìn giữ bản sắc văn hóa của dân tộc, không để mai một theo năm tháng.

fb yt zl tw